Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Halušky s restovanou slaninou, kopřivami a smetanou
lanterna.cz
Domácnost / České recepty

Halušky s restovanou slaninou, kopřivami a smetanou

datum: 4. 10. 2018 14:43 autor: -red-
Halušky jsou jen zdánlivě slovenská specialita. Tradičně se připravovaly i na Valašsku, kde se jim říkalo „kúsky“ nebo „koláčky“.

Co budete potřebovat (na 4 porce):

500 g brambor

150 g polohrubé mouky

1 vejce

sůl

pepř

150 g slaniny

čerstvé kopřivy

250 ml smetany

Jak na to:

Brambory oloupeme a nastrouháme najemno nebo rozmixujeme. Smícháme s polohrubou moukou a vajíčkem a propracujeme.

Protlačíme přes síto na halušky do vroucí osolené vody. Jakmile halušky vyplavou nahoru, ještě minutu je provaříme. Vyjmeme pomocí síta na plech a zlehka prokápneme olejem.

Čerstvé kopřivy opláchneme, spaříme vařící vodou a překrájíme je.

Na pánvi orestujeme dozlatova nakrájenou slaninu, přidáme kopřivy, halušky, smetanu, promícháme, ochutíme solí a pepřem a servírujeme.

„Nejčastěji se podávají se zelím, ovčí brynzou, ale také se špenátem nebo dokonce s povidly. Obliba krajových pokrmů roste a halušky mezi ně rozhodně patří,“ říká Pavel Václavík, kreativní šéfkuchař Spa hotelu Lanterna ve Velkých Karlovicích. 

 


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Bramborový lepenec s houbami

Bramborový lepenec s houbami

Autor: Olga Štenglová, Datum: 5. 2. 2019 10:00
Slavnostní makovec

Slavnostní makovec

Autor: -red-, Datum: 4. 2. 2019 10:00
Zajíc na zelenině, ve víně a s divokým kořením

Zajíc na zelenině, ve víně a s divokým kořením

Autor: Eva Zelinková, Datum: 30. 1. 2019 10:00
Makový dort s pomerančem

Makový dort s pomerančem

Autor: -red-, Datum: 29. 1. 2019 10:00
Tip šéfredaktorky

Vyhrajte u nás stříbrný šperk Moshna!

11. 2. 2019 14:00 autor -red-