Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Halušky s restovanou slaninou, kopřivami a smetanou
lanterna.cz
Domácnost / České recepty

Halušky s restovanou slaninou, kopřivami a smetanou

datum: 4. 10. 2018 14:43 autor: -red-
Halušky jsou jen zdánlivě slovenská specialita. Tradičně se připravovaly i na Valašsku, kde se jim říkalo „kúsky“ nebo „koláčky“.

Co budete potřebovat (na 4 porce):

500 g brambor

150 g polohrubé mouky

1 vejce

sůl

pepř

150 g slaniny

čerstvé kopřivy

250 ml smetany

Jak na to:

Brambory oloupeme a nastrouháme najemno nebo rozmixujeme. Smícháme s polohrubou moukou a vajíčkem a propracujeme.

Protlačíme přes síto na halušky do vroucí osolené vody. Jakmile halušky vyplavou nahoru, ještě minutu je provaříme. Vyjmeme pomocí síta na plech a zlehka prokápneme olejem.

Čerstvé kopřivy opláchneme, spaříme vařící vodou a překrájíme je.

Na pánvi orestujeme dozlatova nakrájenou slaninu, přidáme kopřivy, halušky, smetanu, promícháme, ochutíme solí a pepřem a servírujeme.

„Nejčastěji se podávají se zelím, ovčí brynzou, ale také se špenátem nebo dokonce s povidly. Obliba krajových pokrmů roste a halušky mezi ně rozhodně patří,“ říká Pavel Václavík, kreativní šéfkuchař Spa hotelu Lanterna ve Velkých Karlovicích. 

 


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Palačinky s jablky, tvarohem a pečenými semínky

Palačinky s jablky, tvarohem a pečenými semínky

Autor: -cjp-, Datum: 25. 9. 2020 10:00
Grilované bramborové lodičky

Grilované bramborové lodičky

Autor: -ket-, Datum: 22. 9. 2020 15:00
Pečený kapr s bylinkami a bramborem

Pečený kapr s bylinkami a bramborem

Autor: -red-, Datum: 11. 9. 2020 10:00
Rakytníkový sirup

Rakytníkový sirup

Autor: -ket-, Datum: 10. 9. 2020 10:00