Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Halušky s restovanou slaninou, kopřivami a smetanou
lanterna.cz
Domácnost / České recepty

Halušky s restovanou slaninou, kopřivami a smetanou

datum: 4. 10. 2018 14:43 autor: -red-
Halušky jsou jen zdánlivě slovenská specialita. Tradičně se připravovaly i na Valašsku, kde se jim říkalo „kúsky“ nebo „koláčky“.

Co budete potřebovat (na 4 porce):

500 g brambor

150 g polohrubé mouky

1 vejce

sůl

pepř

150 g slaniny

čerstvé kopřivy

250 ml smetany

Jak na to:

Brambory oloupeme a nastrouháme najemno nebo rozmixujeme. Smícháme s polohrubou moukou a vajíčkem a propracujeme.

Protlačíme přes síto na halušky do vroucí osolené vody. Jakmile halušky vyplavou nahoru, ještě minutu je provaříme. Vyjmeme pomocí síta na plech a zlehka prokápneme olejem.

Čerstvé kopřivy opláchneme, spaříme vařící vodou a překrájíme je.

Na pánvi orestujeme dozlatova nakrájenou slaninu, přidáme kopřivy, halušky, smetanu, promícháme, ochutíme solí a pepřem a servírujeme.

„Nejčastěji se podávají se zelím, ovčí brynzou, ale také se špenátem nebo dokonce s povidly. Obliba krajových pokrmů roste a halušky mezi ně rozhodně patří,“ říká Pavel Václavík, kreativní šéfkuchař Spa hotelu Lanterna ve Velkých Karlovicích. 

 


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Džem z bezových květů

Džem z bezových květů

Autor: -red-, Datum: 23. 4. 2019 10:00
Velikonoční vajíčková pomazánka

Velikonoční vajíčková pomazánka

Autor: -ket-, Datum: 21. 4. 2019 10:00
Pesto z medvědího česneku

Pesto z medvědího česneku

Autor: -ln-, Datum: 20. 4. 2019 12:21
Tip šéfredaktorky

3 tipy: BIO od hlavy k patě!

16. 4. 2019 14:46 autor -mav-