Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

400 g brambor

150 g jemné krupičky

2 vyzrálá zimní jablka

1 vejce

1 lžíce másla

sůl

Co by vás ještě mohlo zajímat

Bramborové lokše s pečenou kachnou

Jak na to:

1. Brambory uvařte ve slupce nejlépe den předem a nechte dobře vychladnout. Zastudena je oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
2. Jablka naopak nechte i se slupkou, vykrojte jádřince a nastrouhejte nahrubo. Rukama z nich vymačkejte co nejvíce šťávy. Přidejte k nim brambory, krupičku, změklé máslo, vejce, sůl a zpracujte na tužší těsto.
3. Pro tento knedlík je charakteristický nepravidelný tvar. Proto jednotlivé kousky odtrhávejte nebo odkrajujte lžící a neuhlazujte. Uvařte v osolené vodě 10 minut nebo v páře 15 minut.

„Bramborový knedlík se strouhanými jablky je tak trochu zapomenutá tradiční příloha, která má své místo na tabuli během celého zimního období. Chutná lahodně nejen s pečenou husou, ale také s dalšími pečenými masy – vepřovým, zvěřinou, zajícem i králíkem,“ radí Petr Kosiner, šéfkuchař Knedlíky Láznička.

Recepty na další knedlíky vhodné nejen na sv. Štěpána, najdete ve Velké knedlíkové kuchařce, kde vás čeká spousta inspirace na poctivé pochoutky tradiční české kuchyně. Ta může být i skvělým dárkem pod stromeček.

Nově inspiraci z knedlíkového světa najdete také na Instagramu.

Zdroj receptu: Velká knedlíková kuchařka