Čas jen pro mě

Budete potřebovat (na 4 porce):

2 cibule

rostlinný olej (asi 2 lžíce)

4 brambory (spíše střední)

1 lžíce uzené papriky

¼ lžičky mletého kmínu

1 lžička majoránky

sůl

pepř

2 kuličky jalovce

2 bobkové listy

2 kuličky nového koření

1 lžička sušeného zeleninového bujonu

3 stroužky česneku

1 chilli paprička

2 lžíce rajčatového protlaku

2 papriky (bílé)

hrst červené čočky nebo 2 sojové párky

3 hrnky vody

Jak na to:

Nejprve si očistěte a pokrájejte nadrobno papriky a dejte do malého hrnce s troškou vody vařit. Je nutné je rozvařit na kaši a rozmixovat.

Ve velkém hrnci na oleji orestujte dozlatova cibulku.

Poté přidejte nakrájené  brambory, zasypte uzenou paprikou a chvíli opékejte.

Následně brambory posolte, přidejte zbytek bylinek a koření, včetně bujonu, protlaku, česneku, čočky nebo sojových párků a vody. Pod pokličkou vařte do změknutí brambor.

Vytahejte z guláše koření, dochuťte, zahustěte rozmixovanou paprikou, nechejte krátce probublat a můžete servírovat.

Nezapomeňte na pořádnou dávku čerstvé cibule.

Tento recept spolu s dalšími 70 najdete v knize Lenky Špaček Zdravě jíst. Vydalo Nakladatelství Kazda.