Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
3 druhy zeleniny, které musí být v každém jarním salátu
freepik.com
Domácnost

3 druhy zeleniny, které musí být v každém jarním salátu

datum: 14. 4. 2021 10:00 autor: -an-
Pusťte jaro do kuchyně! I když se to zatím moc nezdá, jaro je tady. Kromě sluníčka a probouzející se přírody už také vykukuje první zelenina. Je tak nejvyšší čas dát sbohem vydatným a hutným pokrmům a otevřít se lehčím variantám.

Mladá jarní zelenina vesměs nevyžaduje žádné složité úpravy a její chuť vynikne i krátkým varem. Báječná je však i za syrova. 

  1. Růžičková kapusta – postrach školáků Stejně jako špenát, ani kapusta nepatřila ve školní jídelně k oblíbeným pokrmům. Ve skutečnost ale jde o vděčnou zeleninu, která je schopna překonat i několikastupňové mrazy. Obsahuje mnoho důležitých látek, jakými jsou vitaminy – A, C nebo minerály – draslík, vápník a železo. Využití je různorodé. Můžete si ji připravit jako jednohubku se slaninou, přidat do salátu, využít jako přílohu osmaženou na másle nebo zapečenou.
  2. Polníček – pokladnice vitaminů a minerálů Přestože se může zdát, že je polníček pouze „módní“ přísadou salátů, je jeho úloha mnohem důležitější, než si možná myslíte. Kromě typické hořkosladké chuti dodá vašim pokrmům velké množství vitaminu C, E, B, provitamin A, kyselinu listovou, fosfor, rutin, vápník, hořčík a železo. Nebojte se proto improvizovat a do jarních salátů přidat polníčku o něco více.
  3. Řeřicha – rostlina štiplavé svěží chuti Pokud hledáte bylinku, která dodá vašim salátům na svěžesti a zajímavé chuti, je to rozhodně řeřicha. Stejně jako výše uvedená zeleň, i tato bylina v sobě skrývá nespočet důležitých látek, jako jsou například vitaminy C, A, B a také E. V kuchyni ji můžete použít obdobně jako pažitku, například na chleba, do salátů, pomazánek nebo do polévek.
Kam pro čerstvou zeleninu?

Ekologické farmy vám zejména na jaře a v létě nabídnou širokou škálu plodin, ze kterých připravíte pokrmy různých barevných variací i chutí. Jejich seznam najdete na kamprobio.cz a lovimebio.cz a další informace o ekologickém zemědělství, zajímavosti a tipy k bioprodukci na myjsmebio.cz. 

Kvalitní biopotraviny nabízejí prodávající často také na farmářských trzích. Při prodeji by se však měli prokázat certifikátem uděleným jednou ze čtyř kontrolních organizací, jimiž jsou KEZ, ABCert, Bureau Veritas nebo Biokont. Pokud certifikát nejsou schopni předložit, jde se o klamání zákazníka a bioprodukty u nich rozhodně nehledejte. Hodnotné potraviny v bio kvalitě lze samozřejmě zakoupit i v obchodech, poznáte je podle označení logy biolistu nebo biozebry. Jedině správná loga zaručí, že skutečně jde o biopotravinu.


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

5 rad, jak ořezávat dřeviny

5 rad, jak ořezávat dřeviny

Autor: -ava-, Datum: 16. 9. 2021 15:00

Správná úprava a údržba stromů i dřevin je tvrdým oříškem pro mnohé zahrádkáře. Má vliv na to, jak…

Zdraví, psychika i finance v pořádku: Jak dát životu smysl?

Zdraví, psychika i finance v pořádku: Jak dát životu smysl?

, Datum: 13. 9. 2021 15:00

Pokud váš život neodpovídá tomu, jak jste si jej vysnila, nezoufejte. Nepříznivá životní situace má…

Lilek neboli baklažán je vlastně ovoce

Lilek neboli baklažán je vlastně ovoce

Autor: -ket-, Datum: 13. 9. 2021 10:00

Mluvíme o něm jako o zelenině, jako zelenina se používá, ale botanicky je ovoce – stejně jako rajče…

Desatero správného párování vína a sýrů

Desatero správného párování vína a sýrů

Autor: -ava-, Datum: 8. 9. 2021 15:00

Jen málokdo si dokáže představit podzim bez vinobraní. Ochutnejte letos lokální bio vína v…

5 rad, co dělat s okrasnými květiny a keři na podzim

5 rad, co dělat s okrasnými květiny a keři na podzim

Autor: -vls-, Datum: 6. 9. 2021 15:00

Připravte je na zimu, na jaře se vám udělají znovu radost!

Není těstovina jako těstovina

Není těstovina jako těstovina

Autor: -ak-, Datum: 1. 9. 2021 10:00

Vyznáte se v různých tvarech těstovin a víte, k čemu se hodí?

Znáte italské sýry?

Znáte italské sýry?

Autor: -ava-, Datum: 31. 8. 2021 15:00

Patříte mezi milovníky sýrů? Nejste sami – v Česku ročně každý z nás sní průměrně 19 kg sýrů…

Cibule: Nesmí chybět v kuchyni ani v domácí „lékárně“

Cibule: Nesmí chybět v kuchyni ani v domácí „lékárně“

Autor: -mav-, Datum: 29. 8. 2021 11:00

Staří Egypťané ji považovali za symbol vitality a používali ji i při náboženských obřadech.

Tip šéfredaktorky

Nemocné ledviny nebolí. Otestujte se 16. a 17. září!

1. 9. 2021 15:00 autor -an-