Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
3 druhy zeleniny, které musí být v každém jarním salátu
freepik.com
Domácnost

3 druhy zeleniny, které musí být v každém jarním salátu

datum: 14. 4. 2021 10:00 autor: -an-
Pusťte jaro do kuchyně! I když se to zatím moc nezdá, jaro je tady. Kromě sluníčka a probouzející se přírody už také vykukuje první zelenina. Je tak nejvyšší čas dát sbohem vydatným a hutným pokrmům a otevřít se lehčím variantám.

Mladá jarní zelenina vesměs nevyžaduje žádné složité úpravy a její chuť vynikne i krátkým varem. Báječná je však i za syrova. 

  1. Růžičková kapusta – postrach školáků Stejně jako špenát, ani kapusta nepatřila ve školní jídelně k oblíbeným pokrmům. Ve skutečnost ale jde o vděčnou zeleninu, která je schopna překonat i několikastupňové mrazy. Obsahuje mnoho důležitých látek, jakými jsou vitaminy – A, C nebo minerály – draslík, vápník a železo. Využití je různorodé. Můžete si ji připravit jako jednohubku se slaninou, přidat do salátu, využít jako přílohu osmaženou na másle nebo zapečenou.
  2. Polníček – pokladnice vitaminů a minerálů Přestože se může zdát, že je polníček pouze „módní“ přísadou salátů, je jeho úloha mnohem důležitější, než si možná myslíte. Kromě typické hořkosladké chuti dodá vašim pokrmům velké množství vitaminu C, E, B, provitamin A, kyselinu listovou, fosfor, rutin, vápník, hořčík a železo. Nebojte se proto improvizovat a do jarních salátů přidat polníčku o něco více.
  3. Řeřicha – rostlina štiplavé svěží chuti Pokud hledáte bylinku, která dodá vašim salátům na svěžesti a zajímavé chuti, je to rozhodně řeřicha. Stejně jako výše uvedená zeleň, i tato bylina v sobě skrývá nespočet důležitých látek, jako jsou například vitaminy C, A, B a také E. V kuchyni ji můžete použít obdobně jako pažitku, například na chleba, do salátů, pomazánek nebo do polévek.
Kam pro čerstvou zeleninu?

Ekologické farmy vám zejména na jaře a v létě nabídnou širokou škálu plodin, ze kterých připravíte pokrmy různých barevných variací i chutí. Jejich seznam najdete na kamprobio.cz a lovimebio.cz a další informace o ekologickém zemědělství, zajímavosti a tipy k bioprodukci na myjsmebio.cz. 

Kvalitní biopotraviny nabízejí prodávající často také na farmářských trzích. Při prodeji by se však měli prokázat certifikátem uděleným jednou ze čtyř kontrolních organizací, jimiž jsou KEZ, ABCert, Bureau Veritas nebo Biokont. Pokud certifikát nejsou schopni předložit, jde se o klamání zákazníka a bioprodukty u nich rozhodně nehledejte. Hodnotné potraviny v bio kvalitě lze samozřejmě zakoupit i v obchodech, poznáte je podle označení logy biolistu nebo biozebry. Jedině správná loga zaručí, že skutečně jde o biopotravinu.


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

6 tipů, jak mít doma stále uklizeno

6 tipů, jak mít doma stále uklizeno

Autor: -gul-, Datum: 19. 10. 2021 15:00

„Pořádek se nedělá, pořádek se udržuje!“ praví staré známé pořekadlo. Pokud se naučíte systematicky…

4 rady pro lepší žehlení ložního prádla

4 rady pro lepší žehlení ložního prádla

Autor: redakce ve spolupráci s Josefem Handrejchem, Kvalitex, Datum: 11. 10. 2021 15:00

Pokud žehlení nepatří mezi vaše koníčky, máte štěstí. V dnešní době existuje spousta způsobů, jak…

Co (ne)víte o kávě?

Co (ne)víte o kávě?

Autor: -an-, Datum: 11. 10. 2021 10:00

Život bez kávy si neumí představit 6 z 10 lidí, 88 % Čechů vypije alespoň jeden šálek denně.…

5 věcí, které jste nevěděli o víně

5 věcí, které jste nevěděli o víně

Autor: -ava-, Datum: 7. 10. 2021 15:00

Dnes potěšíme všechny fanoušky vína. Zajímá vás, kde se zrodil rituál přiťuknutí, proč byste si…

Vyznáte se ve vejcích?

Vyznáte se ve vejcích?

Autor: -mav-, Datum: 5. 10. 2021 15:00

Slepičí a pštrosí, bio či z podestýlky? Bez vajíček se v kuchyni obejde jen málokdo. Jen v loňském…

7 typů sýrů: Stručný přehled běžných druhů sýrů

7 typů sýrů: Stručný přehled běžných druhů sýrů

Autor: -gul-, Datum: 30. 9. 2021 10:00

Příběh sýra vychází ze starobylých tradic, sýrařského umu, inovací a malých i velkých historických…

4 otázky a odpovědi o tzv. zelené kartě

4 otázky a odpovědi o tzv. zelené kartě

Autor: -ava-, Datum: 27. 9. 2021 10:00

Zelená karta je mezinárodní osvědčení o platnosti zákonného pojištění vozidel. Funguje jako…

Všechno, co jste (ne)věděli o zelenině

Všechno, co jste (ne)věděli o zelenině

Autor: redakce ve spolupráci s Akademií kvality, Datum: 26. 9. 2021 11:00

Řepa, česnek, salát… čím jsou pro nás tak prospěšné? A jdou i na gril? Pokud denně sníme dle…

Tip šéfredaktorky

Arthur Miller (†89): Odmítl se starat o syna s Downovým syndromem

11. 10. 2021 0:05 autor Anna Vágnerová