Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
5 věcí, které možná nevíte aneb Káva a Vídeň patří k sobě
Wien Tourismus, Christian Stemper
Volný čas / Cestování

5 věcí, které možná nevíte aneb Káva a Vídeň patří k sobě

datum: 21. 10. 2022 15:00 autor: -vls-
Vídeň je neodmyslitelně spojená s kávou a kávovou kulturou. Kdo se dneska označuje za tzv. kavárenského povaleče, měl by vědět, že má své kořeny ve Vídni. Zde totiž vznikla roku 1685 první vídeňská kavárna. Ta sice nebyla první kavárnou v Evropě, ale byla i tak pro rozvoj města a vídeňské kavárenské kultury zásadní. Vídeňské kavárny se brzy staly obýváky i pracovišti řady Vídeňanů, kteří zde denně trávili několik hodin, během kterých četli noviny, filozofovali, hráli karty i kulečník a nechávali si sem dokonce telefonovat nebo posílat poštu.

Espresso nebo snad český „turek“?

  1. Vídeňská kávová kultura je nemateriálním kulturním dědictvím UNESCO Tradiční vídeňské kavárny na každého návštěvníka zapůsobí svou jedinečnou atmosférou. Najdeme zde oddělené boxy, židle Thonet z ohýbaného dřeva, mramorové a novinové stolky a různé druhy káv od vídeňské melange po tzv. Einspänner. Jedinečnost vídeňské kávové kultury měla za následek, že se roku 2011 stala součástí nehmotného kulturního dědictví. UNESCO své rozhodnutí odůvodnilo přitom následovně: „Kavárny jsou místem, kde se konzumuje čas a prostor, účtována je zde ale pouze káva.“
  2. Vídeňská káva? Ne, jeden Einspänner, bitte! Kdo by si ve Vídni chtěl dát vídeňskou kávu, na toho by se čišníci asi nechápavě podívali. Kdo by si tuto kávu ale i tak chtěl dát, měl by znát její vídeňský název, tedy Einspänner. Ten vznikl jako káva pro kočí, kteří jezdili s povozy s jedním koněm. Když kočí držel kávu v ruce, měla zůstat co nejdéle teplá. Za tímto účelem bylo dvojité espresso zakryto obrovskou šlehačkou, která sloužila jako tepelná izolace i jako pomyslný kryt, protože se káva přes šlehačku jen tak nerozlila. Dnes se Einspänner podává ve vídeňských kavárnách v průhledné sklenici s ouškem.
  3. Sklenice vody ke kávě Sklenice vody ke kávě sloužila původně pro odmočení použité kávové lžičky. Později chtěli kavárníci sklenicí demonstrovat vysokou kvalitu vody, ze které byla káva připravena. To se stalo zvláště důležitým v roce 1873, kdy byl do Vídně zaveden aplský vodovod. Sklenkou vody ke kávě chtěli kavárníci ukázat, že jídlo a nápoje připravují z křišťálově čisté horské pramenité vody. Dodnes je sklenice vody ve vídeňských kavárnách považována jako dobrá vizitka. Po vídeňském vzoru se tento zvyk pak rozšířil i do řady dalších zemí.
  4. Celosvětová sláva vídeňské káverenské kultury V roce 1873 do Vídně nebyla zaveden pouze horský vodovod, ale konala se zde i Světová výstava, díky které sem přijela řada zahraničních návštěvníků. Díky nim se vídeňská kavárenská kultura stala mezinárodně známou. Svůj největší rozkvět přitom vídeňské kavárny zažily na konci 19. století, kdy sem lidé chodili číst noviny, hrát kulečník, diskutovat, filozofovat nebo psát.
  5. Sláva kavárny Landtmann Slavná kavárna Café Landtmann, která se nachází na vídeňské Ringstrasse, byla rovněž otevřena v roce 1873. Za zmínku stojí, že tato kavárna již příští rok oslaví své 150. výročí. Ačkoliv se poloha kavárny může v současné době zdát ideální, rozhodnutí otevřít ji právě na tomto místě bylo poměrně odvážné. V roce 1873 zde byla jen staveniště. Radnice, univerzita ani parlament zde ještě nestály a teprve začínaly vznikat. I tak se Café Landtmann stalo už od začátku úspěšné a svého vrcholu dosáhlo kolem roku 1900, kdy ve Vídni kavárny zažívaly zlatou éru. Café Landtmann je dnes vedle Café Schwarzenberg jedním z mála zbývajících příkladů legendárních, původně 27 kaváren ve vídeňské ulici Ringstrasse.

Made in Viena aneb 10 věcí, které pocházejí z Vídně

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Jak postupovat, když vás během dovolené v Chorvatsku dostihne nemoc či úraz

Jak postupovat, když vás během dovolené v Chorvatsku dostihne nemoc či úraz

Autor: redakce ve spolupráci s cestovní kanceláří Travel Family, Datum: 11. 7. 2025 0:05

Často i během dovolené lidé onemocní a musí v zahraničí vyhledat lékaře. O to víc to platí pro…

Psycholožka Šárka Miková má odpovědi na „ošemetné táborové“ otázky

Psycholožka Šárka Miková má odpovědi na „ošemetné táborové“ otázky

Autor: Mgr. Šárka Miková, psycholožka, Datum: 10. 7. 2025 0:05

Letní tábor. Pro jedno dítě vzrušující dobrodružství, pro jiné nejistý skok do neznáma. Jako rodiče…

Tipy na dovolenou za rohem aneb Skvělá místa, kde jste autem do hodiny

Tipy na dovolenou za rohem aneb Skvělá místa, kde jste autem do hodiny

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 4. 7. 2025 0:05

Dlouhé cestování autem už Čechy příliš neláká. V posledních letech stále častěji hledají pohodovou…

7 důvodů, proč letos vyměnit moře za Beskydy

7 důvodů, proč letos vyměnit moře za Beskydy

Autor: Zuzana Rybářová, Datum: 1. 7. 2025 17:04

Toužíte po odpočinku jako u moře, ale bez úmorného vedra? Nebo chcete v létě uniknout městské výhni…

5 tipů na romantické výlety v okolí Plzně

5 tipů na romantické výlety v okolí Plzně

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 19. 6. 2025 0:05

Za poznáním nebo za romantikou nemusíte jet za hranice. V Česku najdete spoustu zajímavých míst,…

Livigno na kole

Livigno na kole

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 16. 6. 2025 0:05

Uprostřed italských Alp nabízí Livigno cyklistický zážitek, na který jen tak nezapomenete. Malebné…

Cestujte nalehko a chytře: Jak vybrat kufr, který projde kontrolou?

Cestujte nalehko a chytře: Jak vybrat kufr, který projde kontrolou?

Autor: -ava-, Datum: 5. 6. 2025 16:29

Ať už míříte k moři nebo na víkend do evropské metropole, jedno téma se opakuje každým rokem – jak…

Polsko láká na letní dovolené. Pozor na některé letošní změny v pravidlech na silnicích

Polsko láká na letní dovolené. Pozor na některé letošní změny v pravidlech na silnicích

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 4. 6. 2025 0:05

Mnoho Čechů již omrzela Itálie či Chorvatsko a vydává se k severním sousedům do Polska. Hitem…

Tip šéfredaktorky

Vrásky jako suvenýr z dovolené? To nechcete!

2. 7. 2025 0:05 autor Vendula Presserová