Mirka s Karlem Gottem.
Víme o vás, že přes 30 let cestujete světem a samozřejmě nejen, že sbíráte tamní recepty, ale také ve světě představujete naše delikatesy. Čím jste například „bodovala“ ve své cukrárně v Jihoafrické republice?
„To je velmi důležité, protože naše prvorepubliková cukrařina měla věhlasné renomé po celém světě. Proto i já jsem ve světě hrdý český cukrář, ale moje jméno je druhotné. Pokud se ale ptáte konkrétně na Jižní Afriku, tak tam jsou dodnes prodávané Ring of Prague – české věnečky.“
Nyní již 10 let žijete v Holandsku. Přesto nás zajímá, zda se dají ochutnat vaše dezerty i v Česku?
„V Čechách spolupracuji s restaurací Tiskárna v Praze, kde vlastně tvořím dezerty na míru a učím cukráře dle svých zkušeností.“
Jak „ochotně“ s vámi putují světem vaše děti, rodina…?
„Já říkám, že domov mám tam, kde mám děti. Vše je rozhodováno kolektivně, takže pokud by nedošlo ke shodě, asi bych seděla na místě. A to je nyní v Holandsku. Navíc jsem přesvědčena, že dětem je v dnešní době poznávání světa a výuka jazyků jen ku prospěchu.“
Když vám zbude čas, čím relaxujete, co vás nabíjí energií?
„Pečení (velký úsměv)…, ale i jízda na kole, malování obrazů, psaní, zahradničení, jen tak si chodit, klábosit či být zticha a vnímat krásno.“
Pomáhá vám při překonávání životních situací nějaké motto, zaříkávadlo?
„Vlastně jsem se díky složitostem života všech pouček zbavila. Co jsem se však naučila, je odpouštět, být ještě více pokorná, naslouchat a neztrácet čas zbytečnostmi, které stejně nezměním. A pokud to lze, pak je báječné rozdávat radost.“
Jste vynikající česká cukrářka, která ale napsala kromě jiných také knihu „Vůně chleba“. Na co se zaměřujete v ní? A děláte vy vůbec rozdíl mezi sladkým a slaným jídlem? Které u vás vede?
„Chléb je historicky první nejdůležitější potravinou pro člověka, proto jsem se pustila i do knihy. Také ji ovlivnilo mé cestování, většinou dříve nebo později jsem si všude pekla chléb svůj. Miluji žitný, ale ten je mimo Evropu k dostání jen velmi málo. A jste-li matka, neděláte rozdíl mezi sladkým a slaným. Já třeba miluji chřest a zaobírám se jím z obou úhlů, jak slaného, tak sladkého.“
Pyšníte se řadou světových ocenění. Kterého si vážíte nejvíc? A mají pro vás spíš sběratelskou hodnotu nebo je berete jako jakousi výzvu?
„Jakékoliv ocenění je oceněním v dané vteřině, což je velmi pomíjivé. Ani sběratelskou ani jinou hodnotu v nich nehledám. Představovaly pro mě vždy jen úsek na mé pouti cukrařinou. Ovšem soutěže, ty už jsou nadstavbou. I když, přece jenom ze dvou ocenění radost mám. Jedním je dosažení Top 10 francouzských cukrářů (6.místo) v národní francouzské soutěži, což byl můj sen od šestnácti let. A druhým byla zlatá medaile v Basileji. Ta byla dodržením mého slibu pro mou maminku.“
Dovolíte nám na závěr nahlédnout i pod pokličku? Na co se chystáte v nejbližší době? Bude to knížka nebo snad zase něco v televizi?
„Pod pokličkou to vře☺. Ano, první je kniha, aby měli fanoušci, mí milovaní, co péci na podzim a o Vánocích. A ještě pracuji na pár projektech, ale nechte se překvapit.“
Knihy Mirky van Gils Slavíkové Dezerty jedna báseň a Vůně chleba vydala Esence. Zakoupit je můžete třeba na booktook.cz.
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Hélène Dutrieu toho stihla tolik, že by to vydalo na několik životů. Do historie se zapsala jako…
Majitelku pražského kosmetického Salonu Korunka Janu Petrákovou a její klientku Mgr. Pavlínu Walter…
Svobodná firma, co si pod tím představit? V dnešní době i v současné společnosti můžeme nalézt…
Do historie se zapíše jako první žena (a zároveň i první žena tmavé pleti), která se stala…
Jen pár dní před porodem třetího potomka – vysněné dcery – si výtvarnice, malířka, designérka a v…
Osud se s ní nemazlil. Přesto s ním neúnavně a vytrvale bojovala. Spisovatel Mark Twain ji…
Je neobyčejným důkazem toho, kam až to může dotáhnout – a to dokonce v politice, což je v době…
Když 29. listopadu 1872 v Neapoli zemřela Mary Fairfax Somerville, nekrolog v londýnském Morning…
Komentáře