Čas jen pro mě

Kulajda

V osolené vodě uvařte oloupané brambory nakrájené na kostky s bobkovým listem a pár kuličkami nového koření. Když jsou brambory téměř měkké, přidejte kelímek smetany, ve kterém jste rozmíchali lžíci hladké mouky, a nechte provařit. Nakonec přimíchejte vejce nakrájená na kolečka nebo kostičky (žloutek obohatí chuť) a nasekaný kopr. Můžete přidat i celá vejce. Nechte prohřát.

Rozlítaní ptáčci

zdroj: Vendula Presserová

Naklepané plátky hovězího osolte, opepřete a potřete plnotučnou hořčicí. Na vyškvařené slanině s troškou oleje nechte zezlátnout cibulku, v základu nechte zatáhnout maso. Teď přidejte další cibuli nakrájenou na měsíčky (neosmažená dodává omáčce další chuť). Mírně podlijte horkou vodou. Dlouho, pomalu duste (nebo použijte papiňák). Když je maso téměř měkké, přidejte nakrájený párek, okurky a vejce natvrdo – nakrájená i celá. Zahustěte lžící hladké mouky (nebo instantní jíšky) a hořčice rozmíchané v troše vody. Nechte provařit.

Vajíčková pomazánka se zeleninou

Vařená vajíčka, celer a mrkev nastrouhejte najemno a promíchejte s majonézou prošlehanou dohladka s tvarohem a dijonskou hořčicí. Dochuťte solí a citronem, ev. troškou cukru.

Vajíčková tlačenka 

Budete potřebovat

forma (na biskupský chlebíček)

potravinářská fólie

sítko

1 sklenice sterilované zeleniny ve sladkokyselém nálevu (hmotnost 330 g)

1 balíček želatiny na vaječnou tlačenku (Želatina na vaječnou tlačenku Dr. Oetker)

75 ml nálevu po odkapání zeleniny

4 vejce vařená natvrdo

1 menší cibule

sklenka (250 ml) tatarské omáčky

1 zarovnaná lžička soli

1/2 lžičky pepře

1 lžíce octa

Co by vás ještě mohlo zajímat

Slepičí, nebo rovnou pštrosí? Podívejte se vejci pod skořápku

Jak na to:

1. Na sítku nechte dobře odkapat zeleninu. Želatinu nechte podle návodu na obale nabobtnat v nálevu ze zeleniny. Zeleninu společně s vejci a cibulí nakrájejte na malé kousky. Smíchejte s tatarskou omáčkou, osolte a opepřete. Přidejte nabobtnalou želatinu a dochuťte octem.
2. Tekutou směs nalijte do formy vyložené potravinářskou fólií a nechte v chladničce minimálně 3 hodiny, nejlépe přes noc, ztuhnout.
3. Ztuhlou tlačenku vyklopte, stáhněte fólii a krájejte hodně ostrým nožem. Podávejte s pečivem.

zdroj receptu a foto: Dr. Oetker