Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Perníčky se skořicovým ghí
Lucie Rosenbergerová
Domácnost / Vánoce

Perníčky se skořicovým ghí

datum: 14. 11. 2022 10:00 autor: -ket-
Věděli jste, že na perníku si pochutnávali už egyptští faraonové? Kdysi se dokonce pekl i naslano s pepřem, jako pochoutka k vínu. My ale máme nejraději ty tradiční, sladké perníčky. A musí být samozřejmě krásně měkké. Tady je recept na přesně takové, navíc velmi jemné díky skořicovému ghíčku.

Co (ne)víte o vánočním stromku?

„Málokterý moučník má tak dlouhou a zajímavou historii jako perník. Jeho pozůstatky se dokonce našly ve staroegyptských pyramidách a byl také oblíbenou pochoutkou starých Římanů. Od 15. století se pekl i u nás. Patřil ale k luxusnímu zboží, protože v té době nebylo snadné sehnat různá exotická koření pro jeho výrobu. My to dnes máme o mnoho jednodušší. Při přípravě perníčků můžeme kromě hotové kořenicí směsi přidat i ochucené skořicové ghí, které pečivo krásně zjemní a dodá mu neodolatelnou ořechovo-skořicovou chuť i vůni. Mnozí také ocení, že tyto perníčky jsou bez mléčných alergenů,“ připomíná Andrea Zpěváková Dostálová ze společnosti České ghíčko ve Vysokém Mýtě, která se s námi podělila o svůj oblíbený recept na výborné a vždy zaručeně měkké perníčky.


7 tipů pro kouzelné a pohodové Vánoce

Budete potřebovat:

75 dkg mouky (nejlépe směs špaldové a pšeničné celozrnné, vhodná je i žitná)

23 dkg medu

15 dkg skořicového ghí

3 vejce

1 lžíce kakaa

2 lžíce směsi koření do perníku

1 a ½ lžičky jedlé sody


Ghí je ideální tuk na cesty, a to na vaření i do lékárničky

Jak na to:

Ze všech surovin vypracujte hladké těsto, zabalte ho do potravinové fólie a nechte v lednici odležet do druhého dne.

Druhý den těsto rozválejte na placku silnou asi 3 mm, do které vykrajujte různé tvary.

Ty pomocí širokého nože nebo dortové lopatky přemístěte na plech vyložený pečicím papírem.

Troubu předehřejte na 180 °C, vložte do ní plech s perníky a pečte 5–7 minut. (Perníčky pečte rychle, nenechávejte je v troubě zbytečně dlouho, jen tak budou hned krásně měkké, a takto vám vydrží několik týdnů.)

Po vytažení z trouby natřete povrch pečiva bílkem, aby se perníčky hezky leskly. Podle zvyklostí pak můžemte ozdobit bílkovou polevou.


Zdroj informací: Lucie Rosenbergerová a ceskeghicko.cz


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

5 tipů na ryze český Valentýn

5 tipů na ryze český Valentýn

Autor: -mav-, Datum: 12. 2. 2023 11:00

Rudé růže, romantická večeře, bonboniéra? Oslavu svátku všech zamilovaných, který každoročně…

5 největších strašáků Vánoc

5 největších strašáků Vánoc

Autor: redakce ve spolupráci s MUDr. Ludmilou Mazylkinovou, MOJE AMBULANCE, Datum: 24. 12. 2022 0:05

K vánoční pohodě neodmyslitelně patří rozsvícený stromeček, tradiční štědrovečerní večeře, talíře…

Housenky místo cukroví aneb Letem vánočním světem

Housenky místo cukroví aneb Letem vánočním světem

Autor: -mav-, Datum: 23. 12. 2022 10:00

Vánoce patří k těm nejkrásnějším svátkům v roce a stejně tak i tradice, které se s nimi pojí. Ovšem…

8 tipů pro zdravé „přežití“ svátků

8 tipů pro zdravé „přežití“ svátků

Autor: -red-, Datum: 22. 12. 2022 15:00

Pozor na rizika ve vánočním jídelníčku. Samozřejmě člověk „nedostane infarkt“ po tom, co si dá…

Pohankový kuba

Pohankový kuba

Autor: -nic-, Datum: 21. 12. 2022 15:00

Houbový kuba je oblíbené postní jídlo, které je vhodnou přípravou na sváteční, převážně masité…

Sušenky s kaki, kokosem a vanilkovým cukrem

Sušenky s kaki, kokosem a vanilkovým cukrem

Autor: -ket-, Datum: 17. 12. 2022 11:00

Sladké a jemné sušenky s kaki a kokosem udělají radost jako vánoční cukroví nebo jako příjemný…

Santova sobí farma z lineckého těsta

Santova sobí farma z lineckého těsta

Autor: -ket-, Datum: 15. 12. 2022 15:00

Nemůžete se dočkat, až budete o Vánocích ukusovat cukroví u pohádek? Pečení cukroví je vánoční…

Husa na jablkách a medu

Husa na jablkách a medu

Autor: -ket-, Datum: 13. 12. 2022 10:00

Husa k vánočnímu hodování patří. A i když má každá hospodyňka v záloze svůj osvědčený recept,…

Tip šéfredaktorky

Příběh Ivany (55): Jak jsem málem naletěla „facebookovému“ příteli

14. 5. 2023 0:05 autor podle příběhu Ivany K. napsala Alžběta Morávková