
Řezy s panna cottou
Budete potřebovat:
na panna cottu
1 litr smetany ke šlehání
3 vanilinové cukry
1,5 sáčku želatiny čiré Labeta
na korpus
1 Dětské řezy bez lepku Labeta
2 vejce
90 g změklého másla
250 ml vlažného mléka
Jak na to:
Smetanu s vanilinovými cukry zahřejeme pod bod varu (pozor, neměla by se vařit!), odstavíme z plotny a vmícháme želatinu. Mixujeme ručním šlehačem asi 1–2 minuty.
Panna cottu dáme ztuhnout do lednice.
Zatímco se chladí panna cotta, připravíme korpus. Směs na korpus Dětských řezů bez lepku smícháme s vejci, změklým máslem a vlažným mlékem a ručním šlehačem šleháme 2–3 minuty do hladkého těsta.
Těsto rozetřeme do dortové formy nebo na menší plech vysypaný bezlepkovou moukou a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut. Propečení odzkoušíme špejlí.
Na vychladlý korpus rozetřeme vychlazenou panna cottu, ideálně necháme ještě chvíli v ledničce odpočinout. Před podáváním zdobíme čerstvým ovocem nebo můžeme použít ovoce kompotované, které zalijeme dortovým želé.
Tipy redakce
- Pokud potřebujeme vychlazení (a ztuhnutí) panna cotty urychlit, dáme ji v plastové misce na 10–20 minut do mrazáku. Po vyndání ji dobře promícháme.
- Před vrstvením vychladlé panna cotty na korpus vyložíme obvod dortové formy potravinářskou fólií. Zamezíme tak lepení panna cotty na formu, až ji budeme před servírováním sundávat.
- Korpus můžeme před vrstvením panna cotty rozříznout a promazat domácím džemem.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky

Apple pie
Autor: -as-, Datum: 10. 8. 2022 16:50Upečte si klasický americký jablečný koláč – a navíc bez lepku!

Džem z josty a rybízu
Autor: -as-, Datum: 6. 8. 2022 11:00Že nevíte, co je josta? Kříženec černého rybízu a srstky angreštu, pochází z roku 1977 z bývalé…

Ostružinový džem s levandulí
Autor: -as-, Datum: 2. 8. 2022 15:00Až se zima zeptá... Džem z plodů plných vitaminů přijde vhod.

Bublanina ze zakysané smetany
Autor: -rp-, Datum: 16. 7. 2022 11:00Léto je v plném proudu a ovocné stromy a keře se vybarvují, jak postupně jednotlivé druhy ovoce…

Jahodové nanuky s balzamikovým octem
Autor: -ket-, Datum: 7. 7. 2022 15:00Říkáte si, že takové spojení nevěstí nic dobrého? Opak je pravdou! Balzamikový ocet díky své…

Ovocné pyré z borůvek a banánů
Autor: -ket-, Datum: 4. 7. 2022 10:00Sladká snídaně, svačinka nebo dezert z čerstvých borůvek.

Bulgurový salát s mangem a ořechy
Autor: -nic-, Datum: 1. 7. 2022 8:05Zdravá snídaně nebo lehký oběd.

Kaše s ořechovým máslem
Autor: -ket-, Datum: 26. 6. 2022 11:00Nebojte se méně tradičních kombinací u snídaně! I když jsou stálicí mezi vločkami ty ovesné, vsaďte…
Komentáře