Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Mangové čatní
Flickr, Sameer Goyal Jaipur
Domácnost / Recepty ze světa

Mangové čatní

datum: 12. 7. 2022 10:00 autor: -red-
Pokud hledáte ke svým slaným lahůdkám z grilu dokonalou přílohu, zkuste si připravit vlastní domácí čatní. Základem pro tuto hustou omáčku původem z Indie je ovoce nebo zelenina, přičemž při výběru konkrétních druhů a jejich kombinací se fantazii meze téměř nekladou!

Budete potřebovat:

16 hrnků nakrájeného manga

2 velké cibule

3 stroužky česneku

5 malých chilli papriček

½ hrnku krájeného čerstvého zázvoru


Pikantní čatní z rybízu a červené cibule

½ hrnku plátků mandlí

1 hrnek běžných rozinek

1 hrnek zlatých rozinek

3 hrnky vinného octa

6 hrnků cukru krystal


Švestkové čatní

6 hrnků hnědého třtinového cukru

4 lžičky mletého nového koření

2 lžičky mletého zázvoru

2 lžičky mletého muškátového oříšku

1 lžička mleté skořice

1 lžička mletého hřebíčku

1 lžička soli


Rebarborové chutney

Jak na to:

Cibule oloupejte a nakrájejte na menší kousky, stroužky česneku pokrájejte na plátky.

Chilli papričky zbavte semínek a také pokrájejte.

Ocet, oba druhy cukru, sypké koření a kousky chilli papričky dejte do kastrolu či hrnce, přiveďte k varu a půl hodiny povařte.

Poté vmíchejte kousky cibule, česneku, oba druhy rozinek a nakrájený zázvor a vařte další půlhodinu.

Nakonec přidejte mango a mandle, snižte teplotu a nechejte další půlhodinu dusit.

Odstavte z plotny a ještě za horka čatní rozdělte do sterilizovaných sklenic na zavařeniny, které po naplnění otočte dnem vzhůru.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Apple pie

Apple pie

Autor: -as-, Datum: 10. 8. 2022 16:50

Upečte si klasický americký jablečný koláč – a navíc bez lepku!

Mangoldové pesto

Mangoldové pesto

Autor: -red-, Datum: 9. 8. 2022 15:00

Připravte úžasné pesto, které se hodí například do těstovin.

Grilované špízy se sýrem halloumi + 5 rad, jak grilovat sýry

Grilované špízy se sýrem halloumi + 5 rad, jak grilovat sýry

Autor: -rp-, Datum: 24. 7. 2022 11:00

Milujete grilování, ale už vás trochu omrzely stále stejné kombinace s masem a zeleninou? Zkuste…

Pikantní čatní z rybízu a červené cibule

Pikantní čatní z rybízu a červené cibule

Autor: -ket-, Datum: 6. 7. 2022 10:00

Také patříte mezi milovníky drobných kuliček, které sluníčko každoročně během léta zbarví do…

Tatarák s kapary a švestkovými povidly

Tatarák s kapary a švestkovými povidly

Autor: -ket-, Datum: 7. 6. 2022 10:00

Tatarák se těší velké oblibě široko daleko. Abyste si na něm pochutnali jak se sluší a patří,…

Rebarborové chutney

Rebarborové chutney

Autor: -ket-, Datum: 3. 6. 2022 8:40

Chutney se skvěle hodí k tvrdým sýrům, grilovanému masu, topinkám i jako „dip“ k zelenině.

Smaženka s pestem z medvědího česneku

Smaženka s pestem z medvědího česneku

Autor: -ket-, Datum: 31. 5. 2022 10:00

Smaženka, nebo také chleba ve vajíčku, je výborným tipem pro rychlé občerstvení. Můžete zpracovat…

Ananas sous-vide na karamelu se sýrem Philadelphia

Ananas sous-vide na karamelu se sýrem Philadelphia

Autor: -ava-, Datum: 24. 5. 2022 12:37

Slaďoučká pochoutka přijde k chuti jako dezert a rozhodně okouzlí i náročné gurmány.

Tip šéfredaktorky

Příběh Jany (33): Pes nám zachránil život!

23. 7. 2022 0:05 autor podle příběhu Jany V. napsala Jana Hradilová