Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Mangové čatní
Flickr, Sameer Goyal Jaipur
Domácnost / Recepty ze světa

Mangové čatní

datum: 12. 7. 2022 10:00 autor: -red-
Pokud hledáte ke svým slaným lahůdkám z grilu dokonalou přílohu, zkuste si připravit vlastní domácí čatní. Základem pro tuto hustou omáčku původem z Indie je ovoce nebo zelenina, přičemž při výběru konkrétních druhů a jejich kombinací se fantazii meze téměř nekladou!

Budete potřebovat:

16 hrnků nakrájeného manga

2 velké cibule

3 stroužky česneku

5 malých chilli papriček

½ hrnku krájeného čerstvého zázvoru


Pikantní čatní z rybízu a červené cibule

½ hrnku plátků mandlí

1 hrnek běžných rozinek

1 hrnek zlatých rozinek

3 hrnky vinného octa

6 hrnků cukru krystal


Švestkové čatní

6 hrnků hnědého třtinového cukru

4 lžičky mletého nového koření

2 lžičky mletého zázvoru

2 lžičky mletého muškátového oříšku

1 lžička mleté skořice

1 lžička mletého hřebíčku

1 lžička soli


Rebarborové chutney

Jak na to:

Cibule oloupejte a nakrájejte na menší kousky, stroužky česneku pokrájejte na plátky.

Chilli papričky zbavte semínek a také pokrájejte.

Ocet, oba druhy cukru, sypké koření a kousky chilli papričky dejte do kastrolu či hrnce, přiveďte k varu a půl hodiny povařte.

Poté vmíchejte kousky cibule, česneku, oba druhy rozinek a nakrájený zázvor a vařte další půlhodinu.

Nakonec přidejte mango a mandle, snižte teplotu a nechejte další půlhodinu dusit.

Odstavte z plotny a ještě za horka čatní rozdělte do sterilizovaných sklenic na zavařeniny, které po naplnění otočte dnem vzhůru.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Jarní koláč se špenátem a ricottou

Jarní koláč se špenátem a ricottou

Autor: -red-, Datum: 21. 4. 2023 14:00

Pokud vás jaro inspiruje potřebou odlehčit stravu něčím zdravě osvěžujícím, zkuste třeba mladý…

Kuřecí prsa s ricottovou peřinkou

Kuřecí prsa s ricottovou peřinkou

Autor: -ket-, Datum: 17. 4. 2023 10:00

Zapečené kuřecí maso nejlépe chutná s hranolkami.

Belgický tatarák s brambory Golden Wedges Original

Belgický tatarák s brambory Golden Wedges Original

Autor: -ket-, Datum: 14. 4. 2023 0:05

Skvělý oběd nebo večeře potěší chuťové pohárky.

Celozrnné špaldové wrapy

Celozrnné špaldové wrapy

Autor: -mav-, Datum: 6. 4. 2023 14:00

Wrapy jsou v odlehčené verzi s celozrnnou špaldovou moukou a lahodnou kombinací křupavé zeleniny…

Salát Caesar

Salát Caesar

Autor: -as-, Datum: 12. 3. 2023 11:00

Klasika mezi saláty, která nikdy neomrzí.

Brokolicový quiche

Brokolicový quiche

Autor: -ket-, Datum: 19. 2. 2023 11:00

Oblíbený francouzský slaný koláč není vůbec složitý!

Pečený čaj z kaki a koření

Pečený čaj z kaki a koření

Autor: -red-, Datum: 24. 12. 2022 11:00

Vyrobte si výtečnou pochoutku, kterou můžete nabídnout hostům o vánočních svátcích nebo se s ní…

Smažená rýže s hovězím masem

Smažená rýže s hovězím masem

Autor: -nic-, Datum: 23. 11. 2022 15:00

Ideální oběd nebo večeře pro chladné zimní dny.

Tip šéfredaktorky

Příběh Ivany (55): Jak jsem málem naletěla „facebookovému“ příteli

14. 5. 2023 0:05 autor podle příběhu Ivany K. napsala Alžběta Morávková