Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Kuře se čtyřiceti stroužky česneku
© Dobrovský, s. r. o.
Domácnost / Recepty ze světa

Kuře se čtyřiceti stroužky česneku

datum: 17. 11. 2018 9:23 autor: -zl-
Pokrm pro všechny milovníky česneku! Dušením připravíte měkké a chutné kuře vonící po estragonu.

Budete potřebovat (na 6 porcí):

1 celé kuře o hmotnosti cca 1,8 kg

25 g (1 a půl lžíce) másla

1 lžíce olivového oleje

40 stroužků česneku, oddělených, ale neoloupaných

100 ml vermutu nebo suchého bílého vína

čerstvě vymačkanou šťávu z 1/2 citronu

200 ml silného kuřecího vývaru

hrst čerstvých snítek estragonu

sůl a čerstvě namletý černý pepř

Jak na to?

Troubu předehřejte na 180 °C.

Kuře osolte a opepřete. Ve velké pánvi rozehřejte máslo a olivový olej. Pak do ní vložte kuře a opékejte ho ze všech stran, dokud nezhnědne. Výpek si ponechte stranou.

Mezitím na sporáku rozehřejte žáruvzdorný hrnec, do něhož následně přendejte z pánve opečené kuře. Dovnitř kuřete vložte pár stroužků česneku, zbylé poklaďte do hrnce vedle něj a celé je nakonec přelijte vermutem či vínem. Nechte odpařit alkohol a poté do hrnce přilijte výpek z pánve, citronovou šťávu a vývar. Přidejte snítky estragonu, z nichž pár jich vložte do útrob kuřete.

Takto na sporáku přiveďte k varu, pak hrnec přikryjte poklicí a přesuňte jej do vyhřáté trouby. Pečte zakryté 1 hodinu 20 minut až 1 hodinu 30 minut, dokud není kuře propečené a nevytéká z něj čirá šťáva. 

Hotové kuře přendejte na servírovací talíř. Děrovanou lžicí nandejte na talíř též stroužky česneku. Štávu z hrnce nalijte do džbánu na omáčky a z její hladiny seberte přebytečný tuk. Kuře podávejte s česnekovými stroužky a výpekem.

Další neobvyklé recepty s česnekem najdete v knize Česnek, kterou v edici Omega vydalo nakladatelství Dobrovský.

 

 

 


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Fazole dokáží zastoupit maso i zeleninu

Fazole dokáží zastoupit maso i zeleninu

Autor: -nic-, Datum: 10. 2. 2024 10:21

Víte, že 10. 2. je Světový den luštěnin? Máme pro vás tři skvělé recepty z fazolí!

Pizza vegetariana

Pizza vegetariana

Autor: -bm-, Datum: 8. 2. 2024 17:38

Připravit si domácí pizzu není zase až tak složité, když se budete držet našeho osvědčeného receptu.

Blondies

Blondies

Autor: -nic-, Datum: 30. 1. 2024 12:05

Napadlo by vás, že bílé fazole mohou být základem vynikajícího moučníku?

Slané muffiny s pancettou

Slané muffiny s pancettou

Autor: -ket-, Datum: 4. 1. 2024 12:58

Lahodné muffiny se můžou stát hlavní složkou nejedné svačiny, a navíc uspokojí nejenom chuťové…

Kynutá štóla s brusinkami a pistáciemi od Josefa Maršálka

Kynutá štóla s brusinkami a pistáciemi od Josefa Maršálka

Autor: -ke-, Datum: 11. 12. 2023 12:00

Úžasná štóla s brusinkami a pistáciemi vykouzlí chuť Vánoc na jazyku. S našimi tipy mistra cukráře…

Tragický případ Eugenie Falleni alias Harryho Crawforda

Tragický případ Eugenie Falleni alias Harryho Crawforda

Autor: Hana Lorencová, Datum: 8. 12. 2023 0:05

Rezervace Stringybark Creek je oblíbená u obyvatel Lane Cove, kteří hledají mírnou procházku mezi…

Skořicoví šneci

Skořicoví šneci

Autor: -ket-, Datum: 17. 11. 2023 15:00

Tak jako existuje sezónní ovoce, existuje i sezónní koření. Například skořice je neodmyslitelně…

Polévka s mrkví a kaki

Polévka s mrkví a kaki

Autor: -rp-, Datum: 8. 11. 2023 10:00

Nenechte se zaskočit polévkou, v níž hraje prim ovoce. V kombinaci s mrkví, kari a kokosovým mlékem…

Tip šéfredaktorky

KVÍZ: Znáte francouzskou kuchyni?

14. 1. 2024 14:50 autor -jav-