Čas jen pro mě

Tradičně se připravuje z kynutého těsta, to však má svá úskalí. Proto, jestli chcete raději jistotu, zkuste jej připravit s tvarohem. Bude vonět po másle a bude vláčný, nadýchaný a lehounce navinulý. Na rozdíl od kynutého nepraskne ani se nesrazí a zmizí tak rychle, že ho budete brzy připravovat znova. I mimo velikonoce.

Budete potřebovat (na 2 mazance):

500 g hladké mouky

250 g měkkého tvarohu

200 g moučkového cukru

150 g másla

2 vejce

1 žloutek

1 lžičku nastrouhané citronové kůry

½ lžičky drcené vanilky

5 lžic smetany

2 lžíce rumu

hrst rozinek nebo brusinek

2 lžíce prášku do pečiva

1 vejce na potření

plátky mandlí na zdobení

Jak na to?

Do mísy vyklepněte vejce, přidejte cukr, vanilku, citronovou kůru a prošlehejte. Vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, tvaroh, smetanu, rum a vše důkladně propracujte. Nakonec vmíchejte rozinky nebo brusinky.

Vytvarujte dva bochánky a dejte je na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je rozšlehaným vejcem a posypte mandlemi. Pečte je asi 40 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Využít můžete i automatický program, pokud jej vaše trouba má.

Důležité je během pečení neotvírat dvířka, protože změna teploty by způsobila, že by se mazance ochladily a poklesly.