Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

na tortilly

450 g Kukuřičné hladké mouky Labeta

340 g vody

1 lžička soli

dle chuti čerstvé či sušené bylinky

na náplň

Kuřecí maso (prsa či stehenní řízky)

1 lžíce Sójové omáčky bez lepku Labeta

sůl

pepř

uzená sladká paprika

sušený česnek

dle chuti čerstvé bylinky

na salsu

rajčata

sůl

pepř

šalotka nebo jarní cibulka

čerstvá bazalka

na dip

bílý jogurt

pažitka

sůl

pepř

Jak na to:

Do vlažné vody přimíchejte kukuřičnou mouku, sůl, případně bylinky. Vše zamíchejte a nechte 20 minut odstát.

Poté nahřejte pánev s nepřilnavým povrchem, můžete lehce pomašlovat přepuštěným máslem či olivovým olejem.

Z vytvořeného těsta si vytvarujte menší kuličky a rozválejte mezi dvěma pečícími papíry na placku (pokud by se těsto příliš lepilo, také pečící papír trochu potřete olivovým olejem). Neválejte placky příliš na tenko, lámaly by se, doporučujeme dělat spíše menší tortilly než v klasické velikosti.

Tortilly ihned konzumujte, popř. je udržujte v teple a vlhku, aby neztvrdly.

Náplň je zvolena klasická. Maso naložte do směsi koření a nechte zhruba hodinku odpočinout. Následně ho opečte na nepřilnavé pánvi s kapkou oleje či ghí, nebo pro křupavější variantu lze obalit v kukuřičné mouce a péct v troubě či smažit na pánvi na ghí (oleji).

K tortillám patří také salsy, a to nejen quacamole, ale dokonalá a svěží salsa z rajčat. Rajčata si pokrájíme na menší kousky, přidáme sůl a pepř, šalotku či jarní cibulku, a čerstvou bazalku.

Dip vyrobíme smícháním klasického bílého jogurtu, pažitky, soli a pepře. Krásně doladí chuť zeleniny a masa a krásně všechny chutě spojí. Poté stačí vše jen zkompletovat s další zeleninou jako je například mix salátů, paprikou a okurkou a dobrota je na světě.

Náš tip

Vyzkoušejte také snídaňovou variantu, kdy k zelenině přidáte míchaná vejce.