Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Jaké víno do svařáku? To nejlepší!
vinazmoravyvinazcech.cz
Domácnost

Jaké víno do svařáku? To nejlepší!

datum: 12. 12. 2023 12:00 autor: redakce a národní sommelierka Klára Kollárová
Myslíte si, že se na svařáku nedá nic zkazit? Že všechny chutnají dost podobně? A pokud je nějaký trpčí, stačí si ho jen dosladit? Naštěstí tomu tak není. S jeho přípravou si můžete pohrát. Základem je kvalitní víno, kterých u nás na Moravě a v Čechách máme víc než dost.

Svařák patří k Vánocům

Svařené víno u nás miluje téměř každý. Bývá nedílnou součástí předvánočních trhů. S přáteli se často setkáváme právě u tohoto voňavého nápoje. Napadlo vás ale o něm někdy přemýšlet jako o víně, které má své kvality? Že se do jeho chuti také promítají vlastnosti odrůdy vinné révy, z níž je vyrobené?

„Svařák je mezi lidmi, kteří se zabývají profesně vínem, poměrně kontroverzním tématem. Na jednu stranu se tomu nevidím, ale na stranu druhou ho o to více považuji za zábavné. Může být zpestřením sommeliérské práce,“ vysvětluje národní someliérka Klára Kollárová.

„I se svařákem můžeme pracovat jako s pokladem, kterým nás obdařily naše vinice. Coby základ tedy volme dobré víno. Mělo by být suché a kvalitní. Sladkost svařáku se totiž finalizuje množstvím rozvaru.“


K Vánocům patří víno

Se skořicí opatrně

Jak začít, pokud se rozhodnete zpestřit si chvíle dobrým svařákem? Připravte si rozvar na bázi cukru a vybraného koření. Jen to nepřežeňte se skořicí, která může způsobit, že bude rozvar nepříjemně nahořklý.

Jestliže máte dostatek času a bavíte se přípravou svařeného vína, můžete si zkusit poměr jednotlivých koření napřed v kombinaci s vínem. Poté už jenom zvolte správný poměr vína a rozvaru.


Ryba a víno k sobě ladí: Naučte se je párovat jako profesionál

Vyhrajte si s recepturou i přísadami

Protože je logické, že každé víno má nějaký charakter, můžete si vyhrát i s recepturou jeho svařené varianty tak jako národní sommelierka Klára Kollárová.

„Ovocnější vína jako frankovka nebo Modrý portugal se dobře snoubí s klasickým kořením a s pomeranči. Vína s tříslovinou zase snesou i výrazné koření, jako je jalovec nebo rozmarýn a třeba také tmavé ovoce - ideální jsou sušené švestky. Na svařák se hodí také bílé víno. Zvolte aromatickou odrůdu jako tramín nebo muškát, použít můžete i Svatomartinské. Kombinujte se zázvorem a citronem, citronovou trávou nebo dokonce s větvičkami tymiánu. Pro plnější chuť můžete přidat i sušený ananas.“

Nezapomeňte, že každý máme jedinečné chutě. A pokud je máte neotřelé a nebojíte experimentů, zvolte do svařeného vína výrazné suroviny. Proč do něj nezkusit přidat např. kmín? Bazalku? Pepř? Grep? Bobkový list? Anýz? Mandarinky? Nebo třeba koriandr?


Zdroj informací: vinazmoravyvinazcech.cz


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Trendy v úklidu

Trendy v úklidu

Autor: -ava-, Datum: 31. 10. 2024 15:30

V posledních letech dochází k výrazným změnám v oblasti úklidu domácností. Moderní technologie…

Robotická myčka je skvělý pomocník

Robotická myčka je skvělý pomocník

Autor: -red-, Datum: 29. 10. 2024 16:30

Koberec? Překážka? Chytrá myčka se prostě vyhne se a vytírá dál!

Připravte si svatomartinskou husu s Velkou knedlíkovou kuchařkou

Připravte si svatomartinskou husu s Velkou knedlíkovou kuchařkou

Autor: -mav-, Datum: 23. 10. 2024 15:39

Knihu receptů na nejrůznější slané a sladké knedlíky sestavil Petr Kosiner, šéfkuchař společnosti…

Houby? Rostou!

Houby? Rostou!

Autor: Anna Vágnerová, Datum: 8. 10. 2024 0:05

Houbařská sezona je v plném proudu, a patříte-li k těm, které dráždí každá fotka s košíkem plným…

Opravdu důkladný úklid vždy, když potřebujete

Opravdu důkladný úklid vždy, když potřebujete

Autor: -vz-, Datum: 30. 9. 2024 18:00

Vysávat bychom měli minimálně jednou týdně, ale i přesto se do koberce zašlape prach a nečistoty.…

9 rad, aby bílá byla bílá aneb Jak udržet ložní prádlo stále zářivé?

9 rad, aby bílá byla bílá aneb Jak udržet ložní prádlo stále zářivé?

Autor: -mav-, Datum: 28. 9. 2024 16:50

Starat se o bílé ložní prádlo není žádná věda – stačí dodržovat několik jednoduchých pravidel,…

Bramborový průvodce aneb Jak se vyznat v odrůdách a nespálit se při nákupu

Bramborový průvodce aneb Jak se vyznat v odrůdách a nespálit se při nákupu

Autor: redakce ve spolupráci s Tomášem Loudou, specialistou na ovoce a zeleninu,Košík.cz, Datum: 10. 9. 2024 16:05

Letošní úroda bramborám přeje, a tak nadešel čas vytáhnout oblíbené recepty a třeba v kuchyni i…

Jak o čtyřnohé parťáky pomáhají pečovat moderní technologie

Jak o čtyřnohé parťáky pomáhají pečovat moderní technologie

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 26. 8. 2024 12:49

Pes, nejlepší přítel člověka. To není jen klišé, ale fakt, který potvrzují i statistiky. Češi jsou…

Tip šéfredaktorky

Připravte si svatomartinskou husu s Velkou knedlíkovou kuchařkou

23. 10. 2024 15:39 autor -mav-