Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Víte, co je to granola?
goddie.cz
Životní styl

Víte, co je to granola?

datum: 24. 7. 2021 11:00 autor: -ava-
Základem zdraví bývá vyvážená a na živiny bohatá strava. Co ale pořád jíst? A jaké jídlo hned z kraje dne zasytí a dodá energii? Granola je jednou z možností.

Ochutnali už jste toto snídaňové jídlo, do kterého patří ovesné vločkyořechymed, někdy i burizony?

Granola se představuje

Může být také zdravou svačinkou, protože se dobře přenáší a je trvanlivá. Obvykle se skládá z ovesných vloček, drcených ořechů a medu, její součástí však může být takřka cokoliv rostlinného.


5 zajímavostí o medu

Někdy se do ní přidává sušené ovoce, jako jsou rozinky a datle, a také cukrovinky, nejčastěji čokoláda.

Pro granolu je typická její křupavost, která vzniká spékáním jednotlivých ingrediencí.

Granola je energeticky vydatná. Je bohatá na bílkoviny, vlákninu a mikroživiny. Může obsahovat železo, hořčík, zinek, měď, selen, vitaminy skupiny B a vitamin E.


Vitaminy: Neviditelní přátelé

Její nutriční profil ale nejde generalizovat, jelikož se liší v závislosti na konkrétních použitých přísadách. Obecně lze říci, že granola s větším množstvím sušeného ovoce nebo přidaným sladidlem má přirozeně vyšší obsah cukrů.

Druhy produktů na bázi ořechů a semen mají podstatnější obsah bílkovin.


Právě padají ořechy

Ty granoly, které obsahují více celých zrn, pak pochopitelně obsahují vyšší množství vlákniny. Ačkoliv o granole existuje jen málo vědeckých výzkumů, jejich běžné přísady (třeba oves, lněná semínka, chia, mandle) jsou pro zdraví přínosné.

Původ této cereální pochoutky

Jednotlivé zdroje se v detailech rozcházejí. Granolu v podobě ovesných vloček s grahamovou moukou vymyslel Američan, lékař James Caleb Jackson. Stalo se tak v roce 1863. Podával ji tehdy hostům jednoho sanatoria a podle její struktury ji nazval granula.

Pár let na to přišel s podobným konceptem John Harvey Kellogg, později slavný výrobce obilovin. Aby se vyhnul soudním sporům s Jacksonem, změnil jedno z písmen a vznikla granola, jak ji známe dnes.

Granola vs. müsli

Granola se brzy stala jednou z nejoblíbenějších amerických snídaní a byla tu dříve než müsli. Müsli vymyslel až kolem roku 1900 švýcarský lékař Maximilian Bircher-Benner.

V jeho nemocnici tvořila stěžejní část léčby strava bohatá na čerstvé ovoce a zeleninu. Tato směs z obilovin a ovoce tamější pacienty natolik oslovila, že se její věhlas rychle rozšířil.

Na rozdíl od granoly přísady v müsli nejsou slazené a pečené, ale zůstávají syrové a sypké. Typicky jde o mix ovsa, ořechů, semen a sušeného ovoce. Doporučuje se je přes noc namočit v mléce, vodě (nebo i džusu) a podávat studené (velmi populární se proto staly tzv. overnight oats).

Obě cereální směsi, jak granola, tak müsli, skvěle chutnají s jogurtem, mlékem nebo také jen tak.


8 otázek a odpovědí o jogurtech

Fungují také jako dobrá posypka různých dezertů. Jelikož oba druhy cereálních produktů obsahuje převážně stejné přísady, jejich nutriční hodnoty jsou relativně podobné. Granola zpravidla obsahuje více sacharidů, cukrů a ve výsledku i kalorií. Záleží na preferencích každého strávníka, ale obvyklá porce granoly je menší než porce müsli. Granola pokrm spíš doprovází, kdežto müsli tvoří jeho jádro.

Tip redakce

Při nákupu ale rozhodně doporučujeme pečlivě zkoumat složení. Častokrát totiž překvapí obsažené rostlinné oleje, palmový tuk a másla. Mají svou funkci – pomáhají přísady vázat, dodávají chuť a asistují při opékání, pokrmu však dodávají přebytečné kalorie. Jíst větší množství může vést k nežádoucímu příbytku hmotnosti. A pak je jen krok k obezitě a metabolickým onemocněním.

Vybírejte ty, které jsou plné oříšků, sušeného ovoce a kvalitních ingrediencí, doslazují se výběrovými přírodními sladidly a křupavost získávají díky olejům vysoké jakosti. 


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Aby vás stres nevyřadil z provozu: Generace Z v ohrožení?

Aby vás stres nevyřadil z provozu: Generace Z v ohrožení?

Autor: redakce ve spolupráci s fyziologem Radimem Šlachtou, Datum: 24. 4. 2025 0:05

Se stresem se potkal v životě každý z nás. Ale když začne ovládat naše každodenní fungování, je na…

Jak podpořit zdraví žen 50+?

Jak podpořit zdraví žen 50+?

Autor: Mgr. Kristýna Kubíková, nutriční poradkyně, Datum: 23. 4. 2025 0:05

Oslavu padesátin máte už dávno úspěšně za sebou a cítíte, že se vaše tělo začíná nebezpečně ozývat……

Zdravé grilování: Užijte si grilovací sezónu plnou chutí a bez výčitek

Zdravé grilování: Užijte si grilovací sezónu plnou chutí a bez výčitek

Autor: redakce ve spolupráci s projektem Půl talíře, Datum: 22. 4. 2025 8:00

Teplejší počasí a grilování jdou ruku v ruce. Tato kratochvíle patří mezi nejoblíbenější letní…

Češi už před Velikonocemi sahají po trávicích enzymech

Češi už před Velikonocemi sahají po trávicích enzymech

Autor: -red-, Datum: 17. 4. 2025 20:48

Češi i před Velikonocemi sahají po přípravcích na problémy s trávením. Místo střídmosti při jídle…

Alergikům na jaře pomáhají čističky vzduchu

Alergikům na jaře pomáhají čističky vzduchu

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 8. 4. 2025 7:30

Pylová sezóna je pro mnoho lidí obdobím plným nepříjemných projevů, jako je rýma, slzení očí, kašel…

Nejsme otroky genetických predispozic, říká v druhé části rozhovoru Renata Rýglová

Nejsme otroky genetických predispozic, říká v druhé části rozhovoru Renata Rýglová

Autor: Kateřina Šimková, Datum: 8. 4. 2025 0:05

Věděli jste, že zdraví ovlivňují geny jen z 20-30 %? Zbylých 70-80 % leží v našich rukou. Možná si…

Nová SOUTĚŽ o 3 balíčky Alpa Sport

Nová SOUTĚŽ o 3 balíčky Alpa Sport

Autor: -red-, Datum: 4. 4. 2025 12:02

Víte, že masáž připraví tělo na zátěž a po námaze přinese zaslouženou úlevu? A kvalitní masážní…

Berberin: Nový hit na hubnutí působí přímo na buňky v těle

Berberin: Nový hit na hubnutí působí přímo na buňky v těle

Autor: PharmDr. Kamila Horníčková, specialistka na zdraví a přírodní medicínu v Lékárna.cz, Datum: 3. 4. 2025 9:40

Před rokem o něm téměř nikdo nevěděl, dnes patří mezi nejprodávanější doplňky stravy. Berberin,…

Tip šéfredaktorky

Sérum na řasy, které opravdu funguje

9. 5. 2025 11:30 autor -red-