Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Víte, co je to granola?
goddie.cz
Životní styl

Víte, co je to granola?

datum: 24. 7. 2021 11:00 autor: -ava-
Základem zdraví bývá vyvážená a na živiny bohatá strava. Co ale pořád jíst? A jaké jídlo hned z kraje dne zasytí a dodá energii? Granola je jednou z možností.

Ochutnali už jste toto snídaňové jídlo, do kterého patří ovesné vločkyořechymed, někdy i burizony?

Granola se představuje

Může být také zdravou svačinkou, protože se dobře přenáší a je trvanlivá. Obvykle se skládá z ovesných vloček, drcených ořechů a medu, její součástí však může být takřka cokoliv rostlinného.


5 zajímavostí o medu

Někdy se do ní přidává sušené ovoce, jako jsou rozinky a datle, a také cukrovinky, nejčastěji čokoláda.

Pro granolu je typická její křupavost, která vzniká spékáním jednotlivých ingrediencí.

Granola je energeticky vydatná. Je bohatá na bílkoviny, vlákninu a mikroživiny. Může obsahovat železo, hořčík, zinek, měď, selen, vitaminy skupiny B a vitamin E.


Vitaminy: Neviditelní přátelé

Její nutriční profil ale nejde generalizovat, jelikož se liší v závislosti na konkrétních použitých přísadách. Obecně lze říci, že granola s větším množstvím sušeného ovoce nebo přidaným sladidlem má přirozeně vyšší obsah cukrů.

Druhy produktů na bázi ořechů a semen mají podstatnější obsah bílkovin.


Právě padají ořechy

Ty granoly, které obsahují více celých zrn, pak pochopitelně obsahují vyšší množství vlákniny. Ačkoliv o granole existuje jen málo vědeckých výzkumů, jejich běžné přísady (třeba oves, lněná semínka, chia, mandle) jsou pro zdraví přínosné.

Původ této cereální pochoutky

Jednotlivé zdroje se v detailech rozcházejí. Granolu v podobě ovesných vloček s grahamovou moukou vymyslel Američan, lékař James Caleb Jackson. Stalo se tak v roce 1863. Podával ji tehdy hostům jednoho sanatoria a podle její struktury ji nazval granula.

Pár let na to přišel s podobným konceptem John Harvey Kellogg, později slavný výrobce obilovin. Aby se vyhnul soudním sporům s Jacksonem, změnil jedno z písmen a vznikla granola, jak ji známe dnes.

Granola vs. müsli

Granola se brzy stala jednou z nejoblíbenějších amerických snídaní a byla tu dříve než müsli. Müsli vymyslel až kolem roku 1900 švýcarský lékař Maximilian Bircher-Benner.

V jeho nemocnici tvořila stěžejní část léčby strava bohatá na čerstvé ovoce a zeleninu. Tato směs z obilovin a ovoce tamější pacienty natolik oslovila, že se její věhlas rychle rozšířil.

Na rozdíl od granoly přísady v müsli nejsou slazené a pečené, ale zůstávají syrové a sypké. Typicky jde o mix ovsa, ořechů, semen a sušeného ovoce. Doporučuje se je přes noc namočit v mléce, vodě (nebo i džusu) a podávat studené (velmi populární se proto staly tzv. overnight oats).

Obě cereální směsi, jak granola, tak müsli, skvěle chutnají s jogurtem, mlékem nebo také jen tak.


8 otázek a odpovědí o jogurtech

Fungují také jako dobrá posypka různých dezertů. Jelikož oba druhy cereálních produktů obsahuje převážně stejné přísady, jejich nutriční hodnoty jsou relativně podobné. Granola zpravidla obsahuje více sacharidů, cukrů a ve výsledku i kalorií. Záleží na preferencích každého strávníka, ale obvyklá porce granoly je menší než porce müsli. Granola pokrm spíš doprovází, kdežto müsli tvoří jeho jádro.

Tip redakce

Při nákupu ale rozhodně doporučujeme pečlivě zkoumat složení. Častokrát totiž překvapí obsažené rostlinné oleje, palmový tuk a másla. Mají svou funkci – pomáhají přísady vázat, dodávají chuť a asistují při opékání, pokrmu však dodávají přebytečné kalorie. Jíst větší množství může vést k nežádoucímu příbytku hmotnosti. A pak je jen krok k obezitě a metabolickým onemocněním.

Vybírejte ty, které jsou plné oříšků, sušeného ovoce a kvalitních ingrediencí, doslazují se výběrovými přírodními sladidly a křupavost získávají díky olejům vysoké jakosti. 


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Syndrom skloněné hlavy aneb „SMSkový krk“

Syndrom skloněné hlavy aneb „SMSkový krk“

Autor: -an-, Datum: 19. 1. 2022 15:00

Víte, co všechno můžeme objevit, když zvedneme oči od obrazovek? Nadměrné namáhání očí, bolesti zad…

5 problémů, které přináší očím zima

5 problémů, které přináší očím zima

Autor: -an-, Datum: 17. 1. 2022 10:00

Zima s sebou přináší nejen radovánky na horách nebo v zasněžené přírodě, je ale také spojena s…

Smrt je pro nás těžko uchopitelná, tak přikládáme váhu pověrám a ovládá nás strach

Smrt je pro nás těžko uchopitelná, tak přikládáme váhu pověrám a ovládá nás strach

Autor: Barbora Racková a Tereza Olivová, poradna Vigvam, Datum: 16. 1. 2022 13:01

Pověry, které dříve mohly sloužit, aby našim předkům ulehčily vyrovnat se se smrtí blízkého člověka…

Sluneční paprsky jako nejúčinnější zbraň proti virům i špatné náladě

Sluneční paprsky jako nejúčinnější zbraň proti virům i špatné náladě

Autor: redakce ve spolupráci s MUDr. Bohumilem Ždychincem, Datum: 13. 1. 2022 10:00

Deprese, nachlazení, chřipky – právě tyto neduhy nás trápí především v průběhu zimních měsíců.…

Trápí vás hemoroidy?

Trápí vás hemoroidy?

Autor: -an-, Datum: 12. 1. 2022 15:00

Začněte se hýbat! Obyčejná chůze nebo běžky jsou nejlepší, zato dřepům se vyhněte.

5 způsobů, jak v novém roce zdravě zhubnout

5 způsobů, jak v novém roce zdravě zhubnout

Autor: -ket-, Datum: 7. 1. 2022 15:00

Po vánočním přejídání je tak nejčastějším přáním právě zhubnout. Za cíl si ho dává až 42 % Čechů.…

9 tipů, jak rozproudit lymfu

9 tipů, jak rozproudit lymfu

Autor: -an-, Datum: 3. 1. 2022 10:00

Lymfatický systém je pro správné fungování lidského těla nepostradatelný. Bohužel mu velmi škodíme…

5 mýtů o boji proti vysokému cholesterolu

5 mýtů o boji proti vysokému cholesterolu

Autor: -ket-, Datum: 28. 12. 2021 10:00

Vysoká hladina cholesterolu patří mezi relativně běžné problémy, které populaci trápí. Zčásti k ní…

Tip šéfredaktorky

Příběh Lídy (79): Vnučka mi prodala střechu nad hlavou

27. 11. 2021 0:05 autor podle příběhu Lídy C. napsala Alžběta Morávková