Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Středomořská zelňačka
Naturhouse
Domácnost / Zdravé recepty

Středomořská zelňačka

datum: 24. 11. 2018 9:50 autor: -red-
Polévka z čerstvého zelí je ideální při redukčních dietách.

Budete potřebovat:

1 velkou cibuli

2 stroužky česneku

1 žlutou a 1 červenou papriku

2–4 lžíce oleje

250 g mrkve

3 řapíky celeru

250 g zelených fazolek

500 g zelí

2 chilli papričky

po 1 snítce bazalky, tymiánu a šalvěje

4 rajčata

75 g vypeckovaných černých oliv

sůl

2 lžíce balzamika

Na pastu:

200 g černých vypeckovaných oliv

50 g konzervovaných kaparů

2 snítky tymiánu

strouhanou kůru z 1 citronu

1 lžíci olivového oleje

Jak na to:

Cibuli nakrájejte na osminky a společně s neloupanými stroužky česneku ji zprudka osmahněte na oleji. Postupně přidejte nadrobno nakrájené obě papriky, mrkev, celer, zelené fazolky. Každou surovinu vždy společně zprudka osmahněte 1 minutu, nakonec přidejte drobně nakrájené zelí, okořeňte rozdrcenými chilli papričkami, zalijte 1 litrem vody a nechejte přejít varem.

Přidejte bylinky a polévku nechejte pod pokličkou 5 minut vařit na velmi mírném ohni.

Poté odstraňte česnek a bylinky, přidejte spařená, oloupaná a nakrájená rajčata a vypeckované olivy.

Osolte, okyselte octem a nechejte 5 minut stát.

Mezitím připravte olivovou pastu. Olivy, kapary, tymián a citronovou kůru rozmixujte a umíchejte dohladka s olivovým olejem a hmotu osolte a opepřete. Lžičku olivové pasty pak přidejte do každé porce na talíři.

 


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Jarní tvaroh

Jarní tvaroh

Autor: -ket-, Datum: 19. 3. 2019 15:50
Pomazánka z červené řepy

Pomazánka z červené řepy

Autor: -red-, Datum: 18. 3. 2019 11:16
Fenyklová polévka

Fenyklová polévka

Autor: -red-, Datum: 17. 3. 2019 11:13
Chřest se sýrem Tre Corti

Chřest se sýrem Tre Corti

Autor: -gul-, Datum: 16. 3. 2019 10:16
Tip šéfredaktorky

Andrew Cunanan: Muž, který se „proslavil“ vraždou Versaceho

8. 3. 2019 0:05 autor Hana Lorencová