Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

1 svazek zeleného chřestu

100 g strouhaného sýru Gran Moravia nebo Tre Corti

100 g italského specku nakrájeného na tenké plátky

extra panenský olivový olej na vytření pekáčku

Většinu surovin zakoupíte v prodejnách La Formargeria.

Jak na to:

Tvrdé konce chřestu jemně oloupejte.

Do hrnce s vroucí osolenou vodou vložte chřest a vařte asi 5 minut. Chřest musí zůstat křupavý. Poté ho okamžitě zchlaďte v ledové vodě, tím si chřest zachová svěží zelenou barvu.

Olivovým olejem jemně vytřete pekáček.

Každý stonek chřestu obalte v tyrolském špeku. Rozložte vedle sebe do pekáčku. Zasypte bohatě sýrem Gran Moravia, a nakonec zakápněte olivovým olejem.

Pečte v troubě na 180 °C do lehkého zezlátnutí sýra.

Podávejte s bagetkou.