Bramborovo-cizrnový krém s pažitkovým olejem
Budete potřebovat:
200 g brambor
slunečnicový olej
1 menší cibule
200 g loupané vařené cizrny
100 ml olivového oleje
80 g pažitky
1½ l zeleninového vývaru
100 g bílého jogurtu (ideálně bílý Selský jogurt Hollandia)
sůl
pepř
Jak na to:
Nejprve si dáme vařit oloupané brambory. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a přidáme vařenou cizrnu, necháme společně restovat.
V hrnci rozehřejeme olivový olej na 90 °C a vsypeme pažitku, necháme společně pracovat 3 minuty při stálé teplotě. Následně odstavíme, rozmixujeme tyčovým mixérem a přecedíme přes jemné sítko.
K cizrně s cibulí přidáme vařené brambory a vývar. Vše rozmixujeme do hladkého krému. Krém zjemníme jogurtem. Dochutíme solí a pepřem. Nakonec ozdobíme pažitkovým olejem a lžičkou jogurtu.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky
Zeleninová pizza
Autor: -ket-, Datum: 22. 6. 2020 10:00
Open sendvič s avokádem, kuřecím masem a sýrem Il Salato
Autor: -gul-, Datum: 17. 6. 2020 10:00
Špaldové palačinky s jahodami
Autor: -ket-, Datum: 15. 6. 2020 10:00
Komentáře