Čas jen pro mě

Sádlovky s džemem

Budete potřebovat ( 40 kusů):

na těsto

230 g hladké špaldové mouky Babiččina volba

150 g cukru krupice

150 g kvalitního sádla

30 g pistáciové mouky 

20 g pistáciové pasty 

1 g mletého kardamomu

1 g soli

na náplň

100 g bílé čokolády

100 g pistáciové pasty 

na dokončení

50 g pistácií

Tipy na vánoční dárky

Jak na to:

Do mísy navážíme všechny ingredience včetně sádla a pistáciové pasty a rychle a krátce zamícháme do těsta. Ihned tvarujeme kuličky o velikosti 10 g a odkládáme je na plech s papírem na pečení dále od sebe.

Pomocí obráceného konce vařečky nebo menší skleničky do nich uděláme důlek, poté vložíme do vyhřáté trouby na 160 °C (program horkovzduch) a pečeme asi 15 až 20 minut do velmi světle zlatavé barvy, do křehka. Po vyjmutí necháme vychladnout.

Ve vodní lázni opatrně rozpustíme bílou čokoládu a poté vymícháme dohladka společně s pistáciovou pastou.

Malou kávovou lžičkou či zdobícím sáčkem bez trubičky nanášíme porci této pistáciové směsi na povrch vychladnutých knoflíků.

Ještě před zatuhnutím je dozdobíme nahrubo sekanými pistáciemi.

Kokosky s griotkovým krémem v ruby čokoládě od cukráře Josefa Maršálka

Zdroj informací: Babiččina mouka