
Polentový quiche se špenátem, parmazánem a kozím sýrem
Polentu zná většina z nás jako jednoduchou kaši z kukuřičné mouky nebo krupice. Věděli jste ale, že tento původem italský zázrak se dá v kuchyni využít na mnoho způsobů a příprava není vůbec složitá? Hledáte-li navíc s přicházejícím podzimem inspiraci na vydatná a zdravá jídla, která zahřejí, objevili jste polentu právě včas!
Budete potřebovat:
250 ml mléka
½ hrnku polenty
30 g másla
10 g parmazánu
sůl
pepř
150 g čerstvého špenátu
1 malá červená cibule
6 vajec
125 ml smetany
70 g kozího sýra
Jak na to:
Troubu předehřejte na 180 °C. Kulatou dortovou formu o průměru cca 20 cm lehce vymažte máslem. Dno můžete navíc i vyložit pečicím papírem.
Do hrnce nalijte 250 ml vody, přilejte mléko a přiveďte k varu. Postupně přisypávejte polentu a promíchávejte, aby se nedělaly hrudky. Snižte plamen a vařečkou míchejte dalších 5 minut. Sejměte z ohně a do horké polenty vmíchejte máslo, parmazán a podle chuti osolte a opepřete.
Poté polentu přendejte do formy, na ni rozložte špenát a kousky cibule.
Vajíčka našlehejte ve smetaně, osolte a směsí přelijte základ koláče.
Navrch rozdrobte kozí sýr a pečte asi 40 minut.
Tip redakce: Polentu si můžete sami vyrobit nebo si koupit již hotovou polentu, kterou stačí nakrájet. Například v prodejnách s čerstvými sýry a italskými specialitami La Formaggeria Gran Moravia dostanete kvalitní Polentu Castello již hotovou v balení 2x 500g. Kromě výše uvedených tradičních italských kombinací můžete zkusit také experimentovat a využít ji jako originální přílohu k oblíbeným dušeným pokrmům české kuchyně, jako jsou guláše, ragú nebo třeba lečo.může připravit podle jednoduchého receptu nebo zakoupit již hotovou, kterou stačí nakrájet. Například v prodejnách s čerstvými sýry a italskými specialitami La Formaggeria Gran Moravia dostanete kvalitní Polentu Castello již hotovou v balení 2x 500g. Kromě výše uvedených tradičních italských kombinací můžete zkusit také experimentovat a využít ji jako originální přílohu k oblíbeným dušeným pokrmům české kuchyně, jako jsou guláše, ragú nebo třeba lečo.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Další články z rubriky

Salát Caesar
Autor: -as-, Datum: 12. 3. 2023 11:00Klasika mezi saláty, která nikdy neomrzí.

Brokolicový quiche
Autor: -ket-, Datum: 19. 2. 2023 11:00Oblíbený francouzský slaný koláč není vůbec složitý!

Pečený čaj z kaki a koření
Autor: -red-, Datum: 24. 12. 2022 11:00Vyrobte si výtečnou pochoutku, kterou můžete nabídnout hostům o vánočních svátcích nebo se s ní…

Smažená rýže s hovězím masem
Autor: -nic-, Datum: 23. 11. 2022 15:00Ideální oběd nebo večeře pro chladné zimní dny.

Pohankové muffiny Caprese
Autor: -as-, Datum: 10. 11. 2022 9:58Skvělý předkrm nebo chutná a nápaditá svačina.

Šťavnatý rostbíf
Autor: -red-, Datum: 2. 11. 2022 10:00Rostbíf je něco jako anglický národní poklad. Jde o pečený hovězí nízký roštěnec, ale připravený…

Focaccia s rozmarýnem a kaki
Autor: -red-, Datum: 17. 10. 2022 10:00Dlouhá historie chleba jménem focaccia sahá za starověký Řím. Připravit jej umí snad každá italská…

Mandarinková marmeláda
Autor: -as-, Datum: 14. 10. 2022 10:00Vitaminy ve skleničce se v období podzimních viróz určitě hodí!
Komentáře