Masové kuličky na špejli

Domácnost / Recepty ze světa

Masové kuličky na špejli

datum: 13. 10. 2026 7:59 autor: Markéta Vavřinová

Čekáte návštěvu? Ideálním občerstvením, které nadchne svou jednoduchostí a skvělou chutí, jsou masové kuličky na špejli. Tento efektní pokrm připravíte doslova raz dva.

Masové kuličky jako globální fenomén

Věděli jste, že masové kuličky patří mezi vůbec nejstarší upravované masové pokrmy na světě? Jejich historie sahá tisíce let do minulosti. První dochované recepty na masové kuličky pocházejí již ze starověkého Říma z kuchařky Apicius z 4. století našeho letopočtu.

Různé obdoby mletého masa tvarovaného do kuliček najdeme napříč všemi kontinenty. Na Blízkém východě a v Indii jsou známé jako kofta, v Číně se podávají slavné lví hlavy (dušené masové kuličky) a v Evropě se nejvíce proslavila jejich švédská varianta známá jako köttbullar.

Původně šlo o skvělý způsob, jak zpracovat maso a dodat mu výraznou chuť pomocí lokálního koření. Dnes jsou masové kuličky celosvětově nejoblíbenějším „finger food“ neboli jídlem do ruky, které se perfektně hodí na jakoukoliv neformální oslavu či grilovačku.

Masové kuličky na špejli

Doba přípravy: 20 minut ● Doba pečení. 30 minut ● Náročnost: **● Počet porcí: 4

Budete potřebovat:

na masové kuličky

500 g mletého hovězího masa

1 žloutek

1 červenáu cibule

sůl, pepř

olivový olej

mleté chilli podle chuti

na dip

1 skleničku pizza omáčky Spak

1 stroužek česneku

4 snítky tymiánu

Co by vás ještě mohlo zajímat

Švédské masové kuličky se smetanovou omáčkou

Jak na to:

Cibuli nakrájejte najemno. Maso dejte do mísy, přidejte žloutek, cibuli, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
Z hotové směsi vytvarujte kuličky.
Opečte je na pánvi na oleji ze všech stran dozlatova.
Pizza omáčku promíchejte s nasekaným tymiánem a prolisovaným stroužkem česneku. Můžete přidat podle chuti i špetku mletého chilli.
Masové kuličky napíchněte na špejle nebo párátka. Podávejte je s dipem.

Jak na dokonalé masové kuličky

⇒ Nechte směs odpočinout Než začnete z ochuceného hovězího masa tvarovat kuličky, nechte umíchanou směs (maso, žloutek, cibule, sůl, pepř) chvíli odpočinout v chladu. Vlákna se lépe propojí a kuličky budou při opékání lépe držet tvar.

⇒ Opékejte postupně Při opékání na pánvi na olivovém oleji dbejte na to, abyste pánev zbytečně nepřeplnili. Kuličky potřebují dostatek prostoru, aby se opekly ze všech stran dozlatova a rovnoměrně se zatáhly.

Náš tip

Master pizza omáčka Spak 180 g: Omáčka s výraznou chutí bazalky a česneku dokonale dochutí domácí pizzu. Na 100 g omáčky bylo použito 195 g rajčat. Omáčka se hodí nejen na přípravu domácí pizzy, ale také k dochucování omáček nebo slaných koláčů.

Zdroj receptu: Spak

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!