Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Bešamelová omáčka je grunt!
Flickr
Domácnost / Recepty ze světa

Bešamelová omáčka je grunt!

datum: 5. 12. 2018 12:16 autor: Eva Zelinková
Bešamel je tradiční specialita především francouzské kuchyně.

Odtud i její originální název béchamel. Světlou základní omáčku můžete využít jako přílohu k masu nebo jako základ omáček (např. hořčičné) nebo polévek. Klíčový je bešamel mimo jiné i pro přípravu lasagní, kde s ním nikdy nešetřím.

Budete potřebovat: 

1 lžíci másla

1 lžíci hladké mouky

400 až 500 ml mléka

špetku muškátového oříšku

sůl

Jak na to: 

Rozehřejeme máslo a za stálého míchání přidáváme mouku. Umícháme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a za občasného míchání (nebo šlehání metlou) dosáhneme hladké konzistence. Povaříme cca 20 minut do zhoustnutí.

Bešamel nakonec ochutíme solí, muškátovým oříškem a ještě 2 minuty povaříme.  

Rada kulinární redaktorky Evy: S muškátovým oříškem opatrně, je totiž velmi aromatický!


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Domácí espresso zmrzlina

Domácí espresso zmrzlina

Autor: -red-, Datum: 17. 7. 2019 15:00
Melounový džem

Melounový džem

Autor: -ket-, Datum: 21. 6. 2019 14:48
Rajčata plněná sýrem Gran Moravia se salsou

Rajčata plněná sýrem Gran Moravia se salsou

Autor: -gul-, Datum: 19. 6. 2019 14:00
Chilli hořčice

Chilli hořčice

Autor: -ket-, Datum: 5. 6. 2019 15:11
Tip šéfredaktorky

John Kennedy Jr. (†38): Dvacet let od tragického úmrtí amerického „korunního prince“

8. 7. 2019 0:05 autor Markéta Vavřinová