Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Bešamelová omáčka je grunt!
Flickr
Domácnost / Recepty ze světa

Bešamelová omáčka je grunt!

datum: 5. 12. 2018 12:16 autor: Eva Zelinková
Bešamel je tradiční specialita především francouzské kuchyně.

Odtud i její originální název béchamel. Světlou základní omáčku můžete využít jako přílohu k masu nebo jako základ omáček (např. hořčičné) nebo polévek. Klíčový je bešamel mimo jiné i pro přípravu lasagní, kde s ním nikdy nešetřím.

Budete potřebovat: 

1 lžíci másla

1 lžíci hladké mouky

400 až 500 ml mléka

špetku muškátového oříšku

sůl

Jak na to: 

Rozehřejeme máslo a za stálého míchání přidáváme mouku. Umícháme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a za občasného míchání (nebo šlehání metlou) dosáhneme hladké konzistence. Povaříme cca 20 minut do zhoustnutí.

Bešamel nakonec ochutíme solí, muškátovým oříškem a ještě 2 minuty povaříme.  

Rada kulinární redaktorky Evy: S muškátovým oříškem opatrně, je totiž velmi aromatický!


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Džem z kiwi a rebarbory

Džem z kiwi a rebarbory

Autor: -red-, Datum: 24. 3. 2019 11:58
Fenyklová polévka

Fenyklová polévka

Autor: -red-, Datum: 17. 3. 2019 11:13
Chřest se sýrem Tre Corti

Chřest se sýrem Tre Corti

Autor: -gul-, Datum: 16. 3. 2019 10:16
Tiramisu palačinkový dort

Tiramisu palačinkový dort

Autor: -red-, Datum: 28. 2. 2019 15:05
Tip šéfredaktorky

Příběh Evy (59): Vzpoura prababičky Josefky

17. 3. 2019 0:03 autor podle příběhu Evy K. napsala Alžběta Morávková