Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Bešamelová omáčka je grunt!
Flickr
Domácnost / Recepty ze světa

Bešamelová omáčka je grunt!

datum: 5. 12. 2018 12:16 autor: Eva Zelinková
Bešamel je tradiční specialita především francouzské kuchyně.

Odtud i její originální název béchamel. Světlou základní omáčku můžete využít jako přílohu k masu nebo jako základ omáček (např. hořčičné) nebo polévek. Klíčový je bešamel mimo jiné i pro přípravu lasagní, kde s ním nikdy nešetřím.

Budete potřebovat: 

1 lžíci másla

1 lžíci hladké mouky

400 až 500 ml mléka

špetku muškátového oříšku

sůl

Jak na to: 

Rozehřejeme máslo a za stálého míchání přidáváme mouku. Umícháme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a za občasného míchání (nebo šlehání metlou) dosáhneme hladké konzistence. Povaříme cca 20 minut do zhoustnutí.

Bešamel nakonec ochutíme solí, muškátovým oříškem a ještě 2 minuty povaříme.  

Rada kulinární redaktorky Evy: S muškátovým oříškem opatrně, je totiž velmi aromatický!


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Barbecue neboli BBQ omáčka

Barbecue neboli BBQ omáčka

Autor: -ket-, Datum: 12. 5. 2020 15:00
Quiche s uzeným lososem a brokolicí

Quiche s uzeným lososem a brokolicí

Autor: -cjp-, Datum: 8. 5. 2020 10:00
Kuřecí tandúri kebab

Kuřecí tandúri kebab

Autor: -red-, Datum: 24. 4. 2020 10:00
Lívance se skořicí a jablky

Lívance se skořicí a jablky

Autor: -red-, Datum: 17. 4. 2020 10:00
Tip šéfredaktorky

Bratři Čapkové a ženy

19. 5. 2020 10:00 autor -red-