Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Bešamelová omáčka je grunt!
Flickr
Domácnost / Recepty ze světa

Bešamelová omáčka je grunt!

datum: 5. 12. 2018 12:16 autor: Eva Zelinková
Bešamel je tradiční specialita především francouzské kuchyně.

Odtud i její originální název béchamel. Světlou základní omáčku můžete využít jako přílohu k masu nebo jako základ omáček (např. hořčičné) nebo polévek. Klíčový je bešamel mimo jiné i pro přípravu lasagní, kde s ním nikdy nešetřím.

Budete potřebovat: 

1 lžíci másla

1 lžíci hladké mouky

400 až 500 ml mléka

špetku muškátového oříšku

sůl

Jak na to: 

Rozehřejeme máslo a za stálého míchání přidáváme mouku. Umícháme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a za občasného míchání (nebo šlehání metlou) dosáhneme hladké konzistence. Povaříme cca 20 minut do zhoustnutí.

Bešamel nakonec ochutíme solí, muškátovým oříškem a ještě 2 minuty povaříme.  

Rada kulinární redaktorky Evy: S muškátovým oříškem opatrně, je totiž velmi aromatický!


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Polévka ze zeleného chřestu s ovčím sýrem

Polévka ze zeleného chřestu s ovčím sýrem

Autor: -ak-, Datum: 30. 4. 2021 10:00

Proč znovu zažívá zelený chřest renesanci? Snadno se s ním pracuje, skvěle chutná a navíc je velmi…

Vajíčkový salát s olivami v pita chlebu

Vajíčkový salát s olivami v pita chlebu

Autor: -lan-, Datum: 23. 4. 2021 10:00

Originální vajíčkový salát je rychlý, jednoduchý, skvěle chutná i vypadá.

Čečenské placky

Čečenské placky

Autor: Šárka Adámková, Datum: 13. 4. 2021 10:00

Čečenské placky chepalgash z kefíru, mouky a balkánského sýra jsou lahůdka, kterou si asi…

Pěna z ricotty s jahodami

Pěna z ricotty s jahodami

Autor: -gul-, Datum: 9. 2. 2021 15:00

Moučník, který chutná každému.

Těstoviny s ořechovým pestem

Těstoviny s ořechovým pestem

Autor: -gul-, Datum: 9. 2. 2021 10:33

Těstoviny na večeři nikdy nezklamou.

Špenátový krém s ricottou

Špenátový krém s ricottou

Autor: -gul-, Datum: 9. 2. 2021 10:24

Špenátová polévka zahřeje i zasytí.

Opečený chřest s italským speckem a sýrem tre corti

Opečený chřest s italským speckem a sýrem tre corti

Autor: -gul-, Datum: 9. 2. 2021 10:14

Skvělý a chutný předkrm!

Kaki sušenky s čokoládou

Kaki sušenky s čokoládou

Autor: -ket-, Datum: 7. 2. 2021 13:17

Spojení kaki a čokolády propadnete. K těmto sladkým sušenkám zbývá dodat jenom to, že jich nikdy…

Tip šéfredaktorky

Nový zábavný kvíz na téma: České filmové maminky

9. 5. 2021 11:00 autor -jav-