Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

300 g pravé nebo falešné hovězí svíčkové

1 lžíce kapar

3–4 malé nakládané okurky Cornichon

1 šalotka

1 lžíce jemně nasekané petrželové natě

1–2 lžíce hoblinek parmezánu

1–2 lžíce olivového oleje

sůl, čerstvě mletý pepř 

Hovězí maso: Jak na stůl dostat ten nejlepší kousek?

na omáčku

3 lžíce majonézy

1–2 lžíce kvalitního kečupu

2–3 lžičky worcesterové omáčky

pikantní omáčka – tabasco nebo chilli omáčka (množství podle chuti)

sůl, čerstvě mletý pepř 

libovolná zelenina na salát

Trhané (vepřové i hovězí) maso krok za krokem

Jak na to:

Maso namelte, případně „naškrábejte“ nožem. Kapary i okurky nakrájejte nadrobno, stejně tak i šalotku a petrželovou nať, a všechno přidejte k masu. Pokapejte olivovým olejem, dochuťte solí a pepřem, a nakonec vmíchejte hoblinky parmezánu. 

Na přípravu omáčky smíchejte všechny ingredience dohromady. 1–2 lžíce hotové omáčky vmíchejte do tataráku, vložte ho do chladničky a nechte uležet. Zbytek omáčky nechte jako dip na namáčení. 

Mezitím, co se tatarák chladí, připravte v troubě přílohu. Brambory Golden Wedges Original rozložte v jedné vrstvě na plech a v troubě vyhřáté na 200 °C pečte do zlatova 18–20 minut podle návodu na obalu.

Z nachystané zeleniny připravte salátek.

Belgický tatarák podávejte s čerstvě upečenými brambory Golden Wedges Original, pikantní omáčkou a zeleninovým salátem.

Zdroj receptu: McCain a Barbora Říhová – Rebarbora’s kitchen