![Zdravé pálení](https://casjenprome.cz/upload/articles/4_640x440/123-abtg8nnvh7hz.jpg)
Zdravé pálení
Kromě brambor Kolumbus dovezl do Evropy také první chilli papričky. Po dlouhá léta byly Popelkou mezi zeleninou. Teprve když cestovatelé objevili jihoamerickou kuchyni, papričky postoupily na gurmánský trůn.
Chilli je lilkovitá rostlina, která patří k druhu paprik. Za pálivost nese zodpovědnost látka kapsaisin, která je obsažena zejména v semenech a vnitřních dělících přepážkách. Kapsaicin povzbuzuje látkovou výměnu, zlepšuje ředění krve a rozšiřuje cévy. Proto také osoby, které vyhledávají konzumaci těchto papriček, trpí pocitem studených nohou nebo rukou.
Čerstvé lusky obsahují velké množství vitaminu C (pomáhá organismu při obraně proti infekcím) a E (je důležitý pro ochranu červených krvinek, aby mohlo docházet k okysličování krve).
Při zacházení s ostrými papričkami chilli je nezbytná opatrnost. Důkladně si pokaždé umyjte ruce vodou a mýdlem. Dbejte na to, abyste se nedotkli choulostivých míst (oči nebo sliznice). Nejjistější bude při manipulaci s papričkami použít jednorázové rukavice.
Věděli jste, že ostrost papriček vyvolává pocit štěstí? Naše tělo na kapsaicinem vyvolaný pocit pálení, který vnímáme jako hodně ostrý, reaguje varovným signálem o bolesti do mozku. V reakci na něj uvolní tělo endorfiny, látky utišující bolest, které v mozku vyvolají pocit štěstí!
Další články z rubriky
![Schopnost zhubnout může souviset s genetikou i střevním mikrobiomem](https://casjenprome.cz/upload/articles/4_250x185/5118-mdv0pklg5x17.jpg)
Schopnost zhubnout může souviset s genetikou i střevním mikrobiomem
Autor: Anna Vágnerová, Datum: 18. 7. 2024 0:05Hodiny strávené v posilovně, vyvážená strava, a přesto váha stále neklesá. Obecné návody a poučky…
![Dovolená bez zdravotních karambolů](https://casjenprome.cz/upload/articles/4_250x185/5117-h6g7cz6m4ipj.jpg)
Dovolená bez zdravotních karambolů
Autor: redakce v spolupráci s MUDr. Ludmilou Mazylkinovou, MOJE AMBULANCE, Datum: 12. 7. 2024 0:05Dovolená u moře skýtá nepřeberně zážitků: koupání ve sluncem zalitých mořských vlnách, výlety k…
![Jak se v létě starat o své tělo, aby správně regenerovalo?](https://casjenprome.cz/upload/articles/4_250x185/5113-syov8cfspme1.jpg)
Jak se v létě starat o své tělo, aby správně regenerovalo?
Autor: redakce ve spolupráci s pohybovou terapeutkou Martinou Šulcovou, Datum: 11. 7. 2024 0:05Během letních měsíců se vyplatí o sebe více pečovat. Horké dny totiž kladou větší nároky na péči o…
![Zdravé opalování aneb Jak si užít slunce a zůstat v bezpečí?](https://casjenprome.cz/upload/articles/4_250x185/5105-jip69y9izngq.jpg)
Zdravé opalování aneb Jak si užít slunce a zůstat v bezpečí?
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 7. 7. 2024 0:05Sluneční paprsky jsou zdrojem vitaminu D, který nám dodává energii i radost. Abychom si však užili…
![Jak vybírat maso na grilování?](https://casjenprome.cz/upload/articles/4_250x185/5099-qtdd0n4haoh6.jpg)
Jak vybírat maso na grilování?
Autor: Anna Vágnerová, Datum: 3. 7. 2024 0:05Léto je oblíbeným obdobím grilování stejně tak opékání buřtů. Během letních „gastro radovánek“ je…
![Víte, že díky obočí se mezi sebou poznáme?](https://casjenprome.cz/upload/articles/4_250x185/5098-jub7ohzoiwtm.jpg)
Víte, že díky obočí se mezi sebou poznáme?
Autor: -ava-, Datum: 2. 7. 2024 11:40Úloha řas a obočí není jen estetická – společně oko chrání před nečistotami, potem nebo dešťovými…
![Zajímavosti o dětském zraku](https://casjenprome.cz/upload/articles/4_250x185/5095-qwu8b6e2gf1i.jpg)
Zajímavosti o dětském zraku
Autor: Jakub Odcházel, optometrista a vedoucí optik Lentiamo, Datum: 30. 6. 2024 0:05Dětský zrak je fascinující oblastí a v mnoha ohledech se liší od zraku dospělých. Mohou děti nosit…
![60 procent Čechů nad 50 let přiznává problémy se zažíváním](https://casjenprome.cz/upload/articles/4_250x185/5089-5hkss6fnmgbm.jpg)
60 procent Čechů nad 50 let přiznává problémy se zažíváním
Autor: Anna Vágnerová, Datum: 23. 6. 2024 0:12Vlivu střevní mikrobioty na lidské zdraví se právem dostává stále větší pozornosti. Střeva kromě…