Čas jen pro mě

Kde ho najdete? Jeho původním domovem je Středomoří a Asie, kde roste divoce. Staří Egypťané věřili, že jeho listy mají afrodiziakální účinky. K nám přišel v 17. století z Itálie. Větší oblibu tu ale získal jeho „větší bratříček“ – tedy kořenový celer. Přitom jihoevropská kuchyně naopak téměř nepoužívá kořenovou variantu celeru a preferuje ten řapíkatý.

Co obsahuje? Překvapivě obrovské množství vitaminů – kromě vitaminů A, B, K a E také „céčko“. Věřili byste, že v listech řapíkatého celeru je víc vitaminu C než například v citronu? Z řady minerálů, které jsou součástí řapíkatého celeru, vyjmenujme alespoň jód, zinek, vápník, draslík, hořčík či chrom nebo železo. Za jeho specifickou chutí a vůní stojí v něm obsažené éterické oleje.   

K čemu je vhodný? Velké množství vitaminů a minerálů samozřejmě podporuje imunitu organismu. Působí protizánětlivě, využívá se při zánětech dýchacích cest, pomáhá při nemocech ledvin a močového měchýře a snižuje krevní tlak.

Nesmíme zapomenout také na pomoc při shazování nadbytečných kilogramů. Řapíkatý celer totiž zrychluje metabolismus.

Již zmiňované éterické oleje se využívají v aromaterapii jako antidepresivum. Prokazatelně má afrodiziakální účinky u mužů a podporuje také tvorbu zdravých spermií.

Jak ho vypěstovat? Dvouleté rostlině se dobře daří ve vlhkých, dobře propustných půdách a na plném slunci. Semena se na jaře předpěstují v truhlících umístěných na teplém parapetu. Na záhonek přesadíme až 10 cm velké sazeničky, vzdálenost mezi nimi by měla být aspoň 30 cm. Prvním rokem ho využijte jako zeleninu, druhým je pak vhodný na semena.

Tipy redakce

⇒ Odvar ze semen (15 g semen vařte 10 minut v 600 ml vody) je vhodný proti revmatickým bolestem, artritidě, dně a zánětu močových cest. Pijte jeden šálek třikrát denně.

⇒ Rozmixovaná lodyha s listy povzbudí při vyčerpání a psychické slabosti.

⇒ Řapíkatý celer jezte s rozumem. Na malé kousky nakrájený a podávaný s různými druhy dipů je vhodný jako „zdravé televizní mlsání“. Vysoká konzumace však může škodit. Rozhodně nevěřte v Americe tak populární zázračné celerové dietě, postavené na nadměrném požívání této zeleniny. Vysoký obsah draslíku totiž způsobuje dehydrataci organismu a může vést až k celkovému kolapsu.

Kniha Anthonyho Williama z řady Mystický léčitel přináší novinky o neuvěřitelné schopnosti celerové šťávy výrazně zlepšit zdravotní stav. Dozvíte se mj., jak šťáva z řapíkatého celeru funguje, jak ji správně připravit a v jakém množství a kdy pít.

Publikaci Štáva z řapíkatého celeru vydala Metafora.