Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Které potraviny (ne)brání vstřebávání vápníku?
freepik.com
Životní styl

Které potraviny (ne)brání vstřebávání vápníku?

datum: 5. 1. 2020 11:00 autor: -an-
Dostatečný příjem vápníku je důležitý pro výstavbu zdravých kostí a zubů, ale i pro činnost srdce, svalů, nervů a pro srážení krve. Když dojde k poklesu hladiny vápníku v krvi, tělo si ho vezme z kostí a ty jsou pak náchylnější ke zlomeninám.

O potravinách bohatých na vápník se obecně ví, jsou to mléčné výrobky, ořechy... Je třeba také vědět, že některé potraviny vstřebávání vápníku naopak snižují a zabraňují jeho absorbování, ke kterému dochází v tenkém střevě.

Co brání vstřebávání vápníku?

Strava bohatá na oxalát (špenát, kakao, čokoláda, rajská jablíčka, rebarbora, rybíz, angrešt, černý čaj) nebo vlákninu, které ve spojení s vápníkem tvoří nerozpustné sloučeniny a snižují tak jeho vstřebávání střevní sliznicí.

K tvorbě nerozpustných solí v trávicím traktu dochází také při nadměrném přívodu fosfátů. Ty nalezneme v některých druzích masa a ve sladkých nápojích. Zde je velmi nebezpečné nejen nekontrolované pití sladkých limonád u dětí, ale i časté návštěvy tzv. fast foodů. Tyto potraviny obsahují velké množství konzervačních látek a tedy hojné množství fosfátů. Neznamená to, že žádnou z výše uvedených potravin nemůžeme jíst, ale není vhodné je konzumovat bezprostředně po sobě.

Vstřebávání vápníku brání také přemíra alkoholu, cigaret, kávy, černého čaje, tavicí soli v tavených sýrech a obecně přemíra soli. Černý čaj je jednou potravin, která brání vápníku vstřebávat se střevní sliznicí.

Užitečné „káčko“

Konzumace potravin bohatých na vápník není garancí toho, že kosti nebudou trpět jeho nedostatkem. Nezáleží jen na jeho absolutním obsahu, ale také, i na biologické dostupnosti, tedy vstřebatelnosti z dané potraviny. Ta je nejvyšší v tvrdých sýrech typu ementál nebo parmezán, vysoká v ořechách nebo máku a relativně nízká v zelenině. Celému procesu absorbování vápníku dochází v tenkém střevě a vše je závislé na přítomnosti vitamínu D, který zvyšuje vstřebávání vápníku ze střev a vitaminu K₂, který směřuje vápník přímo do kostí a zubů. Spolu se zdravým a vyváženým jídelníčkem, s podporou vitaminových doplňků nejen v zimních měsících, tento zdánlivě složitý proces získání a udržení správné hladiny vápníku lze zvládnout.

Pozor na různé diety

Problémy s nedostatečným příjmem vápníku mají i lidé, kteří dodržují různé nevyvážené redukční diety, kde často chybí nějaká živina, minerál nebo vitamin. Riziková je i vegetariánská strava. Málokterý člověk si dokáže v takovémto jídelníčku zajistit dostatečný příjem vápníku. Stejně tak je nesprávná kaloricky náročná strava, kde není zajištěn vyvážený příjem živin, ale převládá nadbytečný příjem cukrů nebo tuků nebo již zmíněných bílkovin. U nadšenců posiloven a obdivovatelů mohutných svalů často dochází k vyššímu příjmu bílkovin, než je pro lidské tělo běžné, což opět zhoršuje metabolismus vápníku. Další zajímavé informace k tomuto tématu najdete na www.jsemstalekost.cz.


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Učte děti a vnoučata plavat

Učte děti a vnoučata plavat

Autor: -ket-, Datum: 11. 8. 2022 15:00

S plaváním je u dětí vhodné začít co nejdříve. Pobyt ve vodě podporuje jejich tělesný i psychický…

Menopauza mění vzhled ženy: Zhoršuje se kvalita vlasů, kůže a nehtů

Menopauza mění vzhled ženy: Zhoršuje se kvalita vlasů, kůže a nehtů

Autor: redakce ve spolupráci s MUDr. Pavlem Turčanem, gynekologem a sexuologem, Datum: 11. 8. 2022 10:00

Menopauza neznamená jen návaly horka nebo podrážděnost. Může také viditelně proměnit vzhled ženy. V…

Jak se zbavit bolesti bez prášků a mastí? Tejpováním!

Jak se zbavit bolesti bez prášků a mastí? Tejpováním!

Autor: -an-, Datum: 5. 8. 2022 0:05

Kinesiotape umí ochránit před úrazy, tlumit bolest i urychlit hojení. Už dávno není doménou jen…

Kolik kroků za den je dost?

Kolik kroků za den je dost?

Autor: -red-, Datum: 2. 8. 2022 0:05

10 000 kroků denně – je to málo, nebo moc? I odborníci se přou, zda je toto často propagované číslo…

Historie krajky aneb Stvořena pro ženu

Historie krajky aneb Stvořena pro ženu

Autor: Lýdie Malchárková, Datum: 1. 8. 2022 10:00

Krajky a výšivky jsou obrazy snů, fantazie a touhy. Jemná krajka a smyslná výšivka nás zdobí už pár…

Trendy plavky pro celou rodinu na rok 2022

Trendy plavky pro celou rodinu na rok 2022

, Datum: 29. 7. 2022 9:00

Jaké plavky jsou tento rok mimořádně trendy? Jaké vybírat, když potřebujete doplnit svoji sbírku?…

Skryté hrozby na talíři

Skryté hrozby na talíři

Autor: -an-, Datum: 28. 7. 2022 15:00

Pozor na potravinovou alergii či intoleranci. Dokážou pěkně potrápit!

5 rad, jak konečně začít hubnout a nepřestat

5 rad, jak konečně začít hubnout a nepřestat

Autor: -an-, Datum: 26. 7. 2022 15:00

Snaha zhubnout v nějaké fázi života provází většinu z nás. A ať už za tím stojí jakákoli motivace,…

Tip šéfredaktorky

Příběh Jany (54): Moje dcera dává všechnu lásku jen psům

16. 7. 2022 0:05 autor podle příběhu Jany K. napsala Alžběta Morávková