Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Příručka whisky: Kniha přímo ideální na konec roku
archiv redakce
Volný čas / Zajímavé knihy

Příručka whisky: Kniha přímo ideální na konec roku

datum: 31. 12. 2023 10:25 autor: -mav-
Pokud chcete ocenit a pochopit whisky a jedinečnou kulturu, která se kolem ní vytvořila (a to nejen na Silvestra), tato kniha bude vaším oblíbeným průvodcem.

Daniel O´Sullivan: Příručka whisky Vášeň je emoce, kterou nejčastěji projevují pijáci whisky, když mluví o svém oblíbeném alkoholu. Ať už jde o míchanou skotskou whisky, kentucký bourbon, irskou single pot still whiskey nebo tennessee sipping whiskey.

V knize najdete historický přehled a nejrůznější pověsti vážící se k nápoji. Získáte představu o správných způsobech servírování – jak whisky dekantovat, jaké sklenice zvolit a jak ji vlastně vůbec pít.

V závěru publikace nechybí seznam značek ani recepty na lahodné koktejly, které zpestří každý večírek, piknik nebo oslavu.

Ukázky z knihy

Slovo whiskey nebo whisky – podle toho, zda jej vezmete z irštiny, nebo skotštiny – vzniklo ze staroirského výrazu uisce beatha, což znamená „živá voda“. Pálí se ze zkvašeného obilí. Na různé druhy se používají různé obiloviny – pšenice, kukuřice, ječmen nebo žito. Whisky pak prochází procesem zrání (staření), během kterého je uložena v dřevěných sudech. Vedle použitého obilí a procesu destilace má na příchuť whisky vliv i dřevo sudu.

Většina whisky zraje ve válcových dřevěných sudech. Ovšem není sud jako sud. Je třeba pečlivě rozlišovat velikosti i tvary. Ve Skotsku jsou standardní druhy sudů Firkin (9 britských galonů, tedy asi 41 litrů), Kilderkin (18 galonů), Hogshead (54 galonů), Sherry Butt (108 galonů), Madeira Drum a Port Pipe (143 galonů) a Tun (216 galonů).

V Americké výrobě se používají sudy o velikosti 180 až 200 litrů a tyto velikosti se rozšířily i do jiných zemí. Nejvíce se využívají dubové sudy, ale některé palírny si kvůli příchuti kupují sudy, ve kterých se předtím nechávaly zrát jiné druhy nápojů, například rum nebo sherry. Příkladem může být skotská whisky.

Během zrání, zejména v sudech z amerického nebo evropského dubu, prochází whisky šesti procesy, které utvářejí její výslednou chuť: extrakce, odpařování, oxidace, koncentrace, filtrace a zbarvení. Zejména během extrakce získává whisky několik základních složek, mezi nimi aldehydy a kyseliny, například vanilin, kyselinu vanilovou a syringaldehyd.

Než se whisky může poslat na prodej, je třeba ji stočit do láhví. Většina značek se prodává v láhvích z čirého skla, ale některé, zejména určité varianty skotských whisky, dostanete v zelených či hnědých láhvích, které by měly napoj ochránit před škodlivým ultrafialovým zářením. Obecně se doporučuje uchovávat lahve nastojato v chladu a ve tmě a zejména je chránit před přímým sluncem.


Knihu Příručka whisky vydává nakladatelství Universum.


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Knižní novinky první poloviny června

Knižní novinky první poloviny června

Autor: -mav-, Datum: 12. 6. 2024 14:14

Počasí slibuje otočku a teplý víkend. Co ho strávit s knihou u bazénu?

Úžasné knižní novinky

Úžasné knižní novinky

Autor: -mav-, Datum: 5. 6. 2024 19:24

Začátek prázdnin se blíží, to je nejlepší čas pořídit si knihy na dovolenou.

Co byste měli mít v knihovně

Co byste měli mít v knihovně

Autor: -mav-, Datum: 30. 5. 2024 20:44

Tři skvělé novinky z nakladatelství Universum.

Knižní novinky v době veletrhu Svět knihy Praha 2024

Knižní novinky v době veletrhu Svět knihy Praha 2024

Autor: -mav-, Datum: 22. 5. 2024 18:52

23.-26. května 2024 se na Výstavišti Praha Holešovice uskuteční 29. ročník Mezinárodnního knižního…

Skvělé knižní novinky

Skvělé knižní novinky

Autor: -mav-, Datum: 12. 5. 2024 20:14

Knižní novinky tohoto týdne jsou z různých žánrů...

Knižní novinky, které určitě zaujmou

Knižní novinky, které určitě zaujmou

Autor: -mav-, Datum: 4. 5. 2024 16:38

Zajímavá vás, co nového je na knižních pultech? Představujeme vám tři knihy, od kterých neodrhnete…

Poslední dubnový týden a nové knihy

Poslední dubnový týden a nové knihy

Autor: -mav-, Datum: 24. 4. 2024 15:29

Také tento týden se na knižních pultech objevují zajímavé knihy, které stojí za přečtení. Nabízíme…

Co nového je na knižních pultech?

Co nového je na knižních pultech?

Autor: -mav-, Datum: 16. 4. 2024 13:41

Pojďme se podívat tři na zajímavé knižní novinky tohoto týdne.

Tip šéfredaktorky

SOUTĚŽTE o 3 balíčky Miniverse od MGA

30. 5. 2024 17:20 autor -mav-