Čas jen pro mě

Jana Brázdilová, Barbara Nesvadbová, Pavlína Saudková: Hovory s terapeuty Rozhovory s předními českými terapeuty a psychoterapeuty o vnitřních konfliktech, partnerských krizích, paralelních vztazích, depresích, úzkostech, o pocitech, emocích, cestách ke štěstí, ale i o závislostech a o smrti vycházejí z prožitků a životních osudů konkrétních osob. Před čtenářem se tak rozehrává začátek skutečné terapie.

Barbara Nesvadbová, Pavlína Saudková a Jana Brázdilová se ptají psychoterapeutek Jitky Vodňanské a Nory Vláškové, psycholožky Jany Woleské, párových terapeutů Pavla Rataje a Jana Vojtka, adiktologa Michala Miovského a psychoterapeutů Jana Kulhánka a Michala Mynáře.

Vydává nakladatelství Universum.

Anna Linka: Vítejte u nás Manželé Rudy a Anna Linkovi se dostali do povědomí české veřejnosti především díky televizní talk show Linka, kde slavný jazzman Rudy pravidelně vítá hosty z hudebního světa, zatímco jeho manželka Anna uvaří pro všechny vynikající jídlo.

A právě recepty z tohoto pořadu jsou v centru této knihy. Ale jak už je pro Linkovy typické – příběhy jídel jsou prostoupeny i příběhem dlouholeté a velkolepé přestavby jejich jihočeské usedlosti. A k pokrmům je doporučena i vhodná kvalitní hudba.

Pojďte se naladit na jazzové rytmy a zkuste originální švédsko-americko-českou kuchyni!

Vydává nakladatelství Esence.

Ukázka z knihy:

Miluji velký talíř pusinek. Jsou tak krásné a nevyzpytatelné. Základem je, aby byly uvnitř měkké jako marshmallow a na povrchu křupavé. Doporučuji použít volně stojící elektrický mixér, dělat je ručně nepřipadá v úvahu a ručním mixérem se zase velmi špatně udržuje rovnoměrnost. Také zahřívám cukr zvlášť, než se přidá k bílkům. Získáte tak pevnější hmotu.

Suroviny na porci pro 8–10 osob:

500 g krystalového cukru

8 bílků pokojové teploty (2 dl)

50 g pražených solených pistácií nasekaných nahrubo

1 lžička vanilkového extraktu

mořská sůl Fleur de Sel

Postup:

Troubu předehřejte na 200 °C. Na velký plech vyložený pečicím papírem rozprostřete cukr. Zahřívejte ho tak dlouho, dokud nebude horký, přibližně 8 minut.

Když je cukr téměř připravený, začněte šlehat bílky na vysoké otáčky a nechte mixér šlehat, dokud nevytvoříte tuhý sníh.

Poté pozvolna a opatrně přisypávejte k bílkům cukr a následně přidejte vanilkový extrakt a šlehejte při vysokých otáčkách ještě 10 minut, případně dokud pusinky nevychladnou. Sníh by měl být velmi hustý a hedvábný.

Na suché pánvi rychle opražte pistácie.

Snižte teplotu trouby na 110 °C. Na dva plechy dejte pečicí papír. Použijte lžíci a naberte sníh přibližně ve velikosti malého jablka, na plech by se vám mělo vejít přibližně šest pusinek. Nedělejte si starosti s tím, jak vypadají – mně osobně se líbí, když vypadají trochu neupraveně. Po upečení se jejich velikost zdvojnásobí. Posypte pusinky pistáciemi nasekanými nahrubo a vložte do trouby.

Pečte je asi hodinu a 45 minut. Jsou hotové, když jsou zvenku křupavé, ale ne hnědé. Posypte je mořskou solí Fleur de Sel a nechte vychladnout.

Uvedené knihy si můžete je koupit u svého knihkupce nebo na booktook.cz.