Čas jen pro mě

Plýtvání je zbytečné

Každý z nás vyhodí ročně 101 kilogramů potravin, tedy zhruba 2 kg každý týden. 60 % tohoto odpadu produkují domácnosti, jak ukázal průzkum Eurostatu. (Zachránit jídlo můžeme mj. i pomocí aplikace Too Good To Go.)

Jednou z častých příčin, proč potraviny vyhazujeme, bývá špatné skladování, kvůli kterému se rychleji zkazí nebo ztratí chuť. Abyste zbytečně neplýtvali potravinami a zároveň šetřili peníze, je důležité vědět, kam a jaké potraviny do lednice uložit.  

Správné rozmístění

Správným rozmístěním potravin a udržením teploty v lednici do 5 °C lze výrazně omezit plýtvání, např. u mléka může jít podle britského průzkumu až o tuny ročně, a s novějšími, úspornými chladničkami lze navíc oproti starším modelům zásadně snížit spotřebu elektřiny. 

Aby vaše potraviny vydržely co nejdéle čerstvé, je důležité znát pár základních pravidel. Nejen, že se nevyplatí dávat nákup do lednice bez ladu a skladu, ale není dobré ani potraviny příliš těsnat k sobě. 

„Nezapomínejte, že chlazení probíhá prouděním vzduchu. Abyste zajistili rovnoměrné chlazení, neskládejte potraviny těsně k sobě. Obecně je chladněji v zadní části lednic, ale ty moderní umí distribuovat chladný vzduch rovnoměrně po celém prostoru, takže je v každé polici stabilní teplota, která se i po otevření rychle obnovuje,” vysvětluje Jan Krejčíř, ředitel marketingu značky Beko Česká republika a Slovensko.  

Co kam patří

• Do spodních polic, kde je nejchladněji, patří syrové maso, ryby a uzeniny. Mají vysoký obsah bílkovin a vody, proto potřebují chladnější prostředí. 

• Vejce, mléčné produkty, sýry a již uvařená jídla bychom uskladněte ve středních policích, kde je teplota stabilnější. Do speciálních spodních zásuvek dejte zeleninu a ovoce.  

• Nejteplejší částí lednice jsou dveře, kam uložte nápoje, kečupy, hořčice, máslo a otevřené zavařeniny. Zde se nejvíce mění teplota, když lednici otevíráme a zavíráme. 
• Rovnoměrné rozložení teploty vzduchu v celém prostoru lednice udrží potraviny déle čerstvé, bez osychání a uchová déle jejich chuť a živiny. Vaše mrkev tak ani po několika dnech nepřestane křupat. 

Některým potravinám je lépe mimo lednici 

Ne všechno ovoce a zelenina má rádo chlad. Vyhnout by se mu měly citrusy, avokáda, banány, manga a rajčata. Suché a tmavé místo mimo lednici prospěje bramborám, cibulím a česneku.

Zapomeňte také na pečivo! V lednici by nasáklo vlhkost a ztratilo svou chuť i čerstvost. Pro něj je nejlepší zabalit ho do suché utěrky nebo voskového ubrousku a uložit do chlebníku. Ani čokoláda by v lednici být neměla, lépe je jí na suchém a stinném místě. 

Díky dodržování těchto pravidel omezíte plýtvání potravinami a pravděpodobně tak snížíte vysoká čísla v počtu zbytečně vyhozeného jídla, která máme ročně na svědomí. Tím také výrazně ušetříte, což se vyplatí hned dvakrát. 

Zdoje informací: statefoodsafety.com; foodsafety.gov; highspeedtraining.co.uk a beko.com/cz-cs