Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
5 tipů, jak nahradit kupovanou jíšku
freepik.com
Domácnost / Vychytávky

5 tipů, jak nahradit kupovanou jíšku

datum: 4. 2. 2020 10:00 autor: -red-
Hotovou jíšku v krabičce koupenou v obchodě najdete ve většině domácností. Přitom lze k zahuštění pokrmů využít i jiné možnosti.
  1. Strouhanka a tvrdý chleba Na 250 ml tekutiny použije jednu až dvě polévkové lžíce strouhanky a za stálého míchání povařte dvě až tři minuty. Když chcete mít omáčku hladkou, strouhanku nejprve rozmělněte na jemný prášek v mixéru nebo mlýnku na koření. Dobře poslouží i zbylé patky chleba. Nechte je ztvrdnout, nastrouhejte do zásoby a podle potřeby pak přidávejte do omáček nebo polévek.
  2. Rýže nebo rýžová mouka Dvě až tři lžičky rýžové mouky nasypte do 250 ml omáčky, povařte asi pět minut. Pokud nemáte k dispozici rýžovou mouku, můžete si ji vyrobit. Potřebné množství rýže dejte do mixéru a umelte na jemný prášek. V uzavíratelné sklenici vám vydrží i několik měsíců!
  3. Škrob Ten bývá hlavní složkou průmyslově vyráběných jíšek. Proč ho tedy nepoužít přímo? Doporučuje se především do omáček, které mají již dostatečně bohatou chuť. Dvě až tři lžičky prášku rozmíchejte v malém množství vody (předejdete tak hrudkování) a pak vlijte do 250 ml omáčky a povařte dvě nebo tři minuty.
  4. Syrové brambory Syrové brambory jsou bohaté na škroby. Středně velkou bramboru nastrouhejte co nejjemněji a nechte několik minut odstát ve vlastní šťávě. Pak vmíchejte do základu omáčky a vše vařte alespoň minutu.
  5. Redukce tekutiny Někdy není zahušťovací prostředek ani potřeba. Pokud máme už tak bohatou a výživnou tekutinu (omáčku), například v případě dušených pokrmů, pak je možné ji mírným vařením zredudovat o třetinu i více a získat tak hustou a velmi silnou omáčku.

Tip redakce

Tyto rady spolu se 137 zdravějšími alternativami ke kupovaným výrobkům, s nimiž ušetříte peníze i životní prostředí, najdete v knize Zkuste to doma sami. Kuchyně. Publikaci vydalo nakladatelství Kazda.


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Knedlík není věda, říká šéfkuchař Petr Kosiner

Knedlík není věda, říká šéfkuchař Petr Kosiner

Autor: Kateřina Šimková, Datum: 1. 10. 2023 0:05

Dříve tento pokrm musela umět uvařit prý každá dcera. Tato příloha, která patří do tradiční kuchyně…

9 nejlepších tipů pro letní focení mobilem

9 nejlepších tipů pro letní focení mobilem

Autor: Veronika Schieblová, Datum: 11. 8. 2023 0:05

Počkejte si na správné světlo a nebojte se experimentovat! Léto jistě patří k obdobím, kdy pořídíme…

5+1 dobrá rada, jak se v létě doma (ani v kanceláři) neupéct

5+1 dobrá rada, jak se v létě doma (ani v kanceláři) neupéct

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 30. 6. 2023 0:05

Léto je období slunečního svitu, dovolených a pikniků, ale když máte trávit čas doma nebo v práci,…

8 rad, jak používat platební kartu v cizině

8 rad, jak používat platební kartu v cizině

Autor: -mav-, Datum: 23. 6. 2023 13:44

Letní dovolená – příležitost načerpat energii, dovézt si zdravé opálení a třeba i nějaký ten…

Je předmanželská smlouva projevem nedůvěry?

Je předmanželská smlouva projevem nedůvěry?

Autor: -ava-, Datum: 10. 5. 2023 13:36

Za loňský rok uzavřelo v Česku tzv. předmanželskou nebo manželskou smlouvu téměř 18 % párů. Podíl…

5 rad, jak zabezpečit motorku

5 rad, jak zabezpečit motorku

Autor: -ava-, Datum: 21. 3. 2023 16:00

Motorkářská sezona začíná a jako každý rok i letos čeká na některé majitele nepříjemné překvapení v…

5 rad, jak vytřídit šatník

5 rad, jak vytřídit šatník

Autor: redakce ve spolupráci s Bárou Havlíkovou, stylistkou nákupního centra Metropole Zličín, Datum: 19. 3. 2023 11:00

Vytřiďte si šatník a připravte se na jaro! Máte pocit, že vaše skříň praská ve švech a nemůžete v…

6 tipů, jak udržet brýle jako nové

6 tipů, jak udržet brýle jako nové

Autor: -an-, Datum: 13. 3. 2023 15:30

Znáte ten pocit, kdy pořídíte nové a především nepoškrábané brýle? Ano, je to čistá radost. Ta vám…

Tip šéfredaktorky

Romány, od kterých neodtrhnete oči

14. 9. 2023 15:00 autor -mav-