Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Sváteční hrachová polévka se slaninou a krutony
Akademie kvality
Domácnost / Vánoce

Sváteční hrachová polévka se slaninou a krutony

datum: 22. 12. 2021 10:00 autor: -ak-
Pokud si nelibujete v rybí polévce, ale chcete zachovat tradici, uvařte si na Vánoce hrachovou polévku stejně jako naši předkové. Pokrm vás prohřeje po vaší vánoční procházce, nebo vám naopak dodá sílu těsně před ní. Snoubí se v něm hned několik chutí – cibulka, česnek, majoránka i restovaná slaninka.

Budete potřebovat (na 4 porce):

350 g zeleného hrachu

2 stroužky česneku

10 g majoránky

20 g másla

1,5 l zeleninového vývaru

100 g slaniny

50 g cibule

chléb

0,1 l oleje

0,2 l smetany

sůl

pepř

Jak na to:

Hrách namočíme nejlépe den dopředu.

Na rozpáleném oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli, česnek a zalijeme vývarem. Přidáme hrách a vaříme do měkka.

Když je hrách měkký, přidáme smetanu, majoránku a vše důkladně rozmixujeme tyčovým mixérem. Vše krátce provaříme, dochutíme solí a pepřem a zjemníme máslem.

Chléb a slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi.

Věřte, že i ze zdánlivě obyčejné „hrachovky“ můžete mít delikátní zážitek.Obzvláště tehdy, když ji uvaříte z kvalitních surovin. Podle čeho je poznáte? Třeba podle značek kvality, jakými jsou např. Klasa, BIO a Regionální potravina.

Náš tip

Pokud chcete mít jistotu, že při restování nebude slanina prskat, preferujte vybrané druhy určené přímo ke smažení, pečení nebo ke grilování. Jedná se zpravidla o tepelně neopracované slaniny typu „bacon“.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

4 rady, jak zabavit děti

4 rady, jak zabavit děti

Autor: -mav-, Datum: 20. 1. 2022 10:00

Nechcete, aby děti v době svého volna se jen dívaly na televizi nebo na displeje počítačů a…

Budapešťská pomazánka

Budapešťská pomazánka

Autor: -ket-, Datum: 28. 12. 2021 15:00

Silvestrovské veselí už pomalu klepe na dveře, a pokud přemýšlíte nad jednoduchým a odlehčeným…

Řízek z vepřové panenky smažený na sádle

Řízek z vepřové panenky smažený na sádle

Autor: -ak-, Datum: 23. 12. 2021 10:00

Alternativou ke klasické štědrovečerní večeři v podobě smaženého kapra jsou vepřové řízečky. V…

Vánoční káva pro sváteční chvíle

Vánoční káva pro sváteční chvíle

Autor: -ket-, Datum: 22. 12. 2021 15:00

Káva sice není tradičním vánočním nápojem, ale bez ní si vánoční pohodu umí představit jen málokdo.…

Kapr na černo

Kapr na černo

Autor: -ket-, Datum: 21. 12. 2021 10:00

Hřebíček, tymián, pepř, nové koření a bobkový list jsou voňavým základem pro tento staročeský…

Krémová rybí polévka s krutony

Krémová rybí polévka s krutony

Autor: -rp-, Datum: 20. 12. 2021 15:00

Vánoční tabule se rozhodně neobejde bez rybí polévky!

Jak finančně zvládnout Vánoce?

Jak finančně zvládnout Vánoce?

Autor: redakce ve spolupráci s Petrem Motáčkem, FinGO.cz, Datum: 20. 12. 2021 10:00

Vánoce jsou každoročně zatěžkávací zkouškou pro rodinný rozpočet většiny domácností. Lidé si chtějí…

Vyzkoušejte zábavný vánoční kvíz!

Vyzkoušejte zábavný vánoční kvíz!

Autor: -jav-, Datum: 19. 12. 2021 10:15

Bylo, nebylo… Za devatero horami a devatero řekami… Byla jednou jedna...

Tip šéfredaktorky

SOUTĚŽ Gely na intimní hygienu sebamed

16. 6. 2022 14:30 autor -red-