
Sváteční hrachová polévka se slaninou a krutony
Budete potřebovat (na 4 porce):
350 g zeleného hrachu
2 stroužky česneku
10 g majoránky
20 g másla
1,5 l zeleninového vývaru
100 g slaniny
50 g cibule
chléb
0,1 l oleje
0,2 l smetany
sůl
pepř
Jak na to:
Hrách namočíme nejlépe den dopředu.
Na rozpáleném oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli, česnek a zalijeme vývarem. Přidáme hrách a vaříme do měkka.
Když je hrách měkký, přidáme smetanu, majoránku a vše důkladně rozmixujeme tyčovým mixérem. Vše krátce provaříme, dochutíme solí a pepřem a zjemníme máslem.
Chléb a slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi.
Věřte, že i ze zdánlivě obyčejné „hrachovky“ můžete mít delikátní zážitek.Obzvláště tehdy, když ji uvaříte z kvalitních surovin. Podle čeho je poznáte? Třeba podle značek kvality, jakými jsou např. Klasa, BIO a Regionální potravina.
Náš tip
Pokud chcete mít jistotu, že při restování nebude slanina prskat, preferujte vybrané druhy určené přímo ke smažení, pečení nebo ke grilování. Jedná se zpravidla o tepelně neopracované slaniny typu „bacon“.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky

4 rady, jak zabavit děti
Autor: -mav-, Datum: 20. 1. 2022 10:00Nechcete, aby děti v době svého volna se jen dívaly na televizi nebo na displeje počítačů a…

Budapešťská pomazánka
Autor: -ket-, Datum: 28. 12. 2021 15:00Silvestrovské veselí už pomalu klepe na dveře, a pokud přemýšlíte nad jednoduchým a odlehčeným…

Řízek z vepřové panenky smažený na sádle
Autor: -ak-, Datum: 23. 12. 2021 10:00Alternativou ke klasické štědrovečerní večeři v podobě smaženého kapra jsou vepřové řízečky. V…

Vánoční káva pro sváteční chvíle
Autor: -ket-, Datum: 22. 12. 2021 15:00Káva sice není tradičním vánočním nápojem, ale bez ní si vánoční pohodu umí představit jen málokdo.…

Kapr na černo
Autor: -ket-, Datum: 21. 12. 2021 10:00Hřebíček, tymián, pepř, nové koření a bobkový list jsou voňavým základem pro tento staročeský…

Krémová rybí polévka s krutony
Autor: -rp-, Datum: 20. 12. 2021 15:00Vánoční tabule se rozhodně neobejde bez rybí polévky!

Jak finančně zvládnout Vánoce?
Autor: redakce ve spolupráci s Petrem Motáčkem, FinGO.cz, Datum: 20. 12. 2021 10:00Vánoce jsou každoročně zatěžkávací zkouškou pro rodinný rozpočet většiny domácností. Lidé si chtějí…

Vyzkoušejte zábavný vánoční kvíz!
Autor: -jav-, Datum: 19. 12. 2021 10:15Bylo, nebylo… Za devatero horami a devatero řekami… Byla jednou jedna...
Komentáře