Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Řízek z vepřové panenky smažený na sádle
Akademie kvality
Domácnost / Vánoce

Řízek z vepřové panenky smažený na sádle

datum: 23. 12. 2021 10:00 autor: -ak-
Alternativou ke klasické štědrovečerní večeři v podobě smaženého kapra jsou vepřové řízečky. V našem receptu jsme je nachystali z libové vepřové panenky. Nemohli jsme k nim připravit nic jiného než bramborový salát. Na ten se opravdu těšte, protože jsme si s jeho recepturou pořádně pohráli. Lákavými barvami zalahodí nejen chuťovým pohárkům, ale také oku.

Budete potřebovat (na 4 porce):

800 g vepřové panenky

200 g strouhanky

2 vejce

100 g hladké mouky

150 g vepřového sádla

sůl, pepř

na bramborový salát

500 g brambor

500 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)

70 g sterilovaného hrášku

20 g cibule

30 g nakládaných okurek

30 g hořčice

30 g majonézy

2 vejce

sůl

pepř

Jak na to:

Vepřovou panenku očistíme, naklepeme, osolíme, opepříme. Obalíme v mouce, vejcích a strouhance. Smažíme na rozpáleném sádle do zlatova.

Neoloupané brambory a kořenovou zeleninu uvaříme doměkka v osolené vodě. Vejce uvaříme natvrdo.

Brambory, kořenovou zeleninu a vejce oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Cibuli a sterilované okurky nakrájíme najemno.

Přidáme hrášek, majonézu, hořčici, sůl, pepř a vše důkladně promícháme a dáme do lednice vychladnout.

Náš tip

Aby byly brambory po uvaření pevné a tuhé, připravte salát z brambor varného typu A, který je na to optimální. Variantou mohou být také odrůdy s červenou barvou slupky (opět varný typ A). A až budete v obchodě vybírat maso, vejce, brambory a další potřebné suroviny, vyplatí se zakoupit ty nejkvalitnější. Na obalu se pyšní některou ze značek kvality, jako jsou např. Klasa, Regionální potravina či BIO. 


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Historie adventního kalendáře

Historie adventního kalendáře

Autor: Hana Lorencová, Datum: 26. 11. 2022 0:05

1. prosince (nejen) děti na celém světě otevřou první okénko svých vánočních adventních kalendářů a…

Kokosky s griotkovým krémem v ruby čokoládě od cukráře Josefa Maršálka

Kokosky s griotkovým krémem v ruby čokoládě od cukráře Josefa Maršálka

Autor: -ket-, Datum: 25. 11. 2022 16:30

Provoňte svůj domov vůní pečeného kokosového těsta s griotkovým nádechem a sladkou vůní rozpuštěné…

7 adventních zastavení na různých místech světa

7 adventních zastavení na různých místech světa

Autor: Anna Vágnerová, Datum: 24. 11. 2022 0:05

Adventní období začíná čtyři neděle před Štědrým dnem. Slovo advent pochází z latinského adventus,…

5 tipů, jak si užít Vánoce, i když je nemáte rádi

5 tipů, jak si užít Vánoce, i když je nemáte rádi

Autor: -an-, Datum: 22. 11. 2022 10:00

Vánoce jsou nejkrásnější částí roku. Nevěříte? Možná jste jen nenašli způsob, jak si je užít bez…

Linecké cukroví ze špaldové mouky

Linecké cukroví ze špaldové mouky

Autor: -av-, Datum: 17. 11. 2022 10:00

Přestože pochází z rakouského města Linc, patří linecké slepované cukroví mezi nejtypičtější…

Tradiční vánočka krok za krokem

Tradiční vánočka krok za krokem

Autor: -an-, Datum: 15. 11. 2022 16:30

Vánočka k Vánocům prostě patří. A co kdybyste si ji letos upekli sami? Třeba podle receptu pekařky…

Perníčky se skořicovým ghí

Perníčky se skořicovým ghí

Autor: -ket-, Datum: 14. 11. 2022 10:00

Věděli jste, že na perníku si pochutnávali už egyptští faraonové? Kdysi se dokonce pekl i naslano s…

4 rady, jak zabavit děti

4 rady, jak zabavit děti

Autor: -mav-, Datum: 20. 1. 2022 10:00

Nechcete, aby děti v době svého volna se jen dívaly na televizi nebo na displeje počítačů a…

Tip šéfredaktorky

Nová SOUTĚŽ o 3 přípravky na strie za 790 Kč!

14. 11. 2022 13:40 autor -mav-