Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Umíte párovat jídlo s čajem?
cajova-zahrada.cz
Domácnost

Umíte párovat jídlo s čajem?

datum: 10. 1. 2020 10:00 autor: -ket-
Dopřejte si originální gastronomický zážitek a objevte základní pravidla pro párování čaje s jídlem.

Stejně tak jako si dobré víno zaslouží pozornost a opatrnost při párování s jídlem, také kvalitní čaj lépe vynikne s konkrétními chuťovými tóny. Díky několika jednoduchým zásadám se zvýrazní chuť lahůdky na talíři i v šálku.

  • Bílý čaj Začněte zlehka s bílým čajem. Tento jemný nápoj se pyšní delikátními tóny a lehkou vůní. Je vhodný na začátek každé hostiny, protože výraznější jídla mohou potlačit jeho subtilní ráz. Hodí se proto k lehkým zeleninovým salátům bez výrazných zálivek, případně k rybám. Vyhněte se kombinaci s ovocnými saláty nebo se silnějšími kořeněnými jídly. Vyzkoušejte například kvetoucí bílý čaj Kvetoucí láska, který naladí nejenom vaše chuťové buňky, ale probudí i ostatní smysly.
  • Zelený čaj Obecně se dobře páruje s vegetariánskými pokrmy, ale též s kuřecím masem či rybami. Japonské zelené čaje známé pro své trávové chuťové podtóny dobře podtrhnou mořské plody či sushi. Zelené čaje s lehkou kouřovou chutí se hodí k drůbeži, asijským smaženým specialitám se zeleninou či k bramborám. Vyhněte se však podávání s dezerty. Zelené čaje s ovocnými tóny se nejlépe otevřou v kombinaci se sendviči, kuřecím masem, ovocnými saláty nebo s pečivem. Mastné masité pokrmy v tomto případě raději vynechejte. Zkuste třeba Tea Tang Ceylon Green Tea, netradiční zelený čaj ze Srí Lanky.
  • Čaje oolong Ten tvoří pomyslný přechod mezi zeleným a černým čajem a díky tomu se hodí k širší škále jídel. Lehčí čaje oolong můžete zkombinovat s mořskými plody nebo s lehkými slanými pokrmy, které skvěle podtrhnout květinový buket tohoto nápoje. Tmavý oolong si troufne na chuťově výraznější jídla, jako je kachní maso, losos, pstruh nebo uzené. Zkombinovat jej můžete též s plnými sladkými jídly či se sirupy. Ochutnejte například China Oolong Se Chung známý pro svou broskvovou vůni.
  • Černý čaj Dopřejte si ho k hlavnímu chodu! Dobře vynikne u kořeněných jídel či masa. Ovocnější černé čaje (zejména z Indie a Srí Lanky) dokážou podtrhnout sladké tóny jídla a vychutnáte si je i s dezerty. Černé čaje s kouřovými a zemitými podtóny se krásně snoubí s chuťově intenzivním jídlem, pečeným a trhaným masem, výpeky, jehněčím či vývary. Objevte nové chutě a vyzkoušejte třeba Hari Tea Černý čaj & koření v kombinaci s indickými specialitami.
  • Pu-erh Na konci pomyslné škály párování s intenzivními chutěmi najdeme pu-erh. Jeho silná a zemitá chuť dokáže příjemně neutralizovat mastnou chuťovou stopu. Lahodí mu tak kombinace s restovanými specialitami. Často se pije po velkých jídlech kvůli blahodárným účinkům na zažívání. Ochutnejte Pu-erh Tea Brusinka, který příznivě ovlivňuje linii.
  • Ovocný čaj Se sladkou tečkou na závěr jednoduše spárujete kvalitní ovocný čaj. Sluší mu dorty i dobrá čokoláda. Dobře sestavený ovocný čaj je dezertem sám o sobě. Vychutnejte si například Tea Tang Passion Fruit se sladkými tóny exotické maracuji.

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Králíček je živý plyšák

Králíček je živý plyšák

Autor: Jitka Vlasáková, Datum: 26. 9. 2020 11:00
5 rad, jak sušit ovoce

5 rad, jak sušit ovoce

Autor: -cjp-, Datum: 24. 9. 2020 15:00
4 zajímavosti o moštech

4 zajímavosti o moštech

Autor: redakce ve spolupráci s Akademií kvality, Datum: 19. 9. 2020 11:00
Anýz: Nejdéle známé koření na světě

Anýz: Nejdéle známé koření na světě

Autor: -an-, Datum: 9. 9. 2020 10:00
Tip šéfredaktorky

Cesta do hlubin robotovy duše

7. 9. 2020 10:00 autor -red-