Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Umíte párovat jídlo s čajem?
cajova-zahrada.cz
Domácnost

Umíte párovat jídlo s čajem?

datum: 10. 1. 2020 10:00 autor: -ket-
Dopřejte si originální gastronomický zážitek a objevte základní pravidla pro párování čaje s jídlem.

Stejně tak jako si dobré víno zaslouží pozornost a opatrnost při párování s jídlem, také kvalitní čaj lépe vynikne s konkrétními chuťovými tóny. Díky několika jednoduchým zásadám se zvýrazní chuť lahůdky na talíři i v šálku.

  • Bílý čaj Začněte zlehka s bílým čajem. Tento jemný nápoj se pyšní delikátními tóny a lehkou vůní. Je vhodný na začátek každé hostiny, protože výraznější jídla mohou potlačit jeho subtilní ráz. Hodí se proto k lehkým zeleninovým salátům bez výrazných zálivek, případně k rybám. Vyhněte se kombinaci s ovocnými saláty nebo se silnějšími kořeněnými jídly. Vyzkoušejte například kvetoucí bílý čaj Kvetoucí láska, který naladí nejenom vaše chuťové buňky, ale probudí i ostatní smysly.
  • Zelený čaj Obecně se dobře páruje s vegetariánskými pokrmy, ale též s kuřecím masem či rybami. Japonské zelené čaje známé pro své trávové chuťové podtóny dobře podtrhnou mořské plody či sushi. Zelené čaje s lehkou kouřovou chutí se hodí k drůbeži, asijským smaženým specialitám se zeleninou či k bramborám. Vyhněte se však podávání s dezerty. Zelené čaje s ovocnými tóny se nejlépe otevřou v kombinaci se sendviči, kuřecím masem, ovocnými saláty nebo s pečivem. Mastné masité pokrmy v tomto případě raději vynechejte. Zkuste třeba Tea Tang Ceylon Green Tea, netradiční zelený čaj ze Srí Lanky.
  • Čaje oolong Ten tvoří pomyslný přechod mezi zeleným a černým čajem a díky tomu se hodí k širší škále jídel. Lehčí čaje oolong můžete zkombinovat s mořskými plody nebo s lehkými slanými pokrmy, které skvěle podtrhnout květinový buket tohoto nápoje. Tmavý oolong si troufne na chuťově výraznější jídla, jako je kachní maso, losos, pstruh nebo uzené. Zkombinovat jej můžete též s plnými sladkými jídly či se sirupy. Ochutnejte například China Oolong Se Chung známý pro svou broskvovou vůni.
  • Černý čaj Dopřejte si ho k hlavnímu chodu! Dobře vynikne u kořeněných jídel či masa. Ovocnější černé čaje (zejména z Indie a Srí Lanky) dokážou podtrhnout sladké tóny jídla a vychutnáte si je i s dezerty. Černé čaje s kouřovými a zemitými podtóny se krásně snoubí s chuťově intenzivním jídlem, pečeným a trhaným masem, výpeky, jehněčím či vývary. Objevte nové chutě a vyzkoušejte třeba Hari Tea Černý čaj & koření v kombinaci s indickými specialitami.
  • Pu-erh Na konci pomyslné škály párování s intenzivními chutěmi najdeme pu-erh. Jeho silná a zemitá chuť dokáže příjemně neutralizovat mastnou chuťovou stopu. Lahodí mu tak kombinace s restovanými specialitami. Často se pije po velkých jídlech kvůli blahodárným účinkům na zažívání. Ochutnejte Pu-erh Tea Brusinka, který příznivě ovlivňuje linii.
  • Ovocný čaj Se sladkou tečkou na závěr jednoduše spárujete kvalitní ovocný čaj. Sluší mu dorty i dobrá čokoláda. Dobře sestavený ovocný čaj je dezertem sám o sobě. Vychutnejte si například Tea Tang Passion Fruit se sladkými tóny exotické maracuji.

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Vsaďte na špenát

Vsaďte na špenát

Autor: -ket-, Datum: 26. 1. 2023 10:00

Začátkem roku se na vlně novoročních předsevzetí většina z nás snaží o zavedení zdravých návyků –…

Víte, že za metr knih můžete získat až 4 000 korun?

Víte, že za metr knih můžete získat až 4 000 korun?

Autor: -mav-, Datum: 25. 1. 2023 10:00

Někdo začíná sportovat, někdo hubne nebo chce začít šetřit, jiné novoroční předsevzetí nechává…

Skladujete správně potraviny?

Skladujete správně potraviny?

Autor: -ava-, Datum: 21. 1. 2023 11:30

Mouka, cukr, konzervy či těstoviny. Trvanlivé potraviny často nakupujeme ve velkém do zásoby. Kam…

Zimní bylinkové žně

Zimní bylinkové žně

Autor: -red-, Datum: 20. 1. 2023 11:00

Zima už je dlouhá a vám se stýská po čerstvých bylinkách? Hlavu vzhůru, mnohé z nich lze pěstovat…

12 otázek a odpovědí, které vám prozradí, jak vybrat čističku vzduchu

12 otázek a odpovědí, které vám prozradí, jak vybrat čističku vzduchu

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 17. 1. 2023 15:00

Hledáte přístroj, který dokáže eliminovat nečistoty v ovzduší a zaručit, že v interiéru dýcháte…

Hola, škola vaření volá

Hola, škola vaření volá

Autor: -an-, Datum: 4. 1. 2023 16:00

Kdo nejen rád jí, ale také jídlo připravuje, neměl by si nechat ujít nabídku kurzů ve Škole vaření…

Nastartujte nový rok s čočkou

Nastartujte nový rok s čočkou

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 31. 12. 2022 11:06

Místo klasické velkozrnné čočky s vejcem vyzkoušejte zdravější variantu – horskou čočku berlingsen…

5 rad, jak správně otevřít šumivé víno

5 rad, jak správně otevřít šumivé víno

Autor: -ket-, Datum: 30. 12. 2022 10:00

Přichází ten slavnostní okamžik, na který jste se těšili. Vytahujete lahev bublinek a odpočítáváte…

Tip šéfredaktorky

Frances Clevelandová (†83): Nejmladší americká první dáma

11. 1. 2023 0:05 autor Markéta Vavřinová