
Novoroční cheesecake
Budete potřebovat:
80 g rozpuštěného másla
15 větších tmavých sušenek (např. Buongiorno)
na náplň a oblohu:
900 g sýru ricotta (ideálně z La Formaggeria Gran Moravia)
200 g přírodního krupicového cukru
4 lžíce prosátého kakaa
vanilkový lusk
3 lžíce kvalitního kávového likéru
3 velká vejce
300 g zakysané smetany
100 g rozpuštěné tmavé čokolády
1 lžička instantní kávy + 2–3 lžičky mléka
300 ml lehce ušlehané 40% smetany
čokoládové hoblinky
Jak na to:
Troubu zahřejte na 180 °C.
Dno dortové formy o průměru 25 cm vyložte pečicím papírem.
Horké máslo pečlivě promíchejte s jemně nadrcenými sušenkami. Napěchujte do formy a pečte 10 minut. Teplotu zvyšte na 240 °C.
Vyšlehejte ricottu s cukrem dohladka, vešlehejte vejce, kakao, vanilku a likér. Přidejte zakysanou smetanu, půlku rozpuštěné čokolády a kávu. Do zbylé čokolády vmíchejte mléko – tolik, aby vznikla hustá omáčka. Odložte.
Stěny formy vymažte máslem a vylijte do ní připravenou směs a uhlaďte. Pečte 10 minut. Pak stáhněte teplotu na 110 °C a pečte dalších 25–30 minut. Potom troubu vypněte, otevřete a nechte 2 hodiny vystydnout. Pak dejte koláč vychladit do ledničky.
Cheesecake opatrně vyjměte z formy a zbavte papíru na pečení. Potřete šlehačkou a pokapejte čokoládovou omáčkou. Podle chuti posypte hoblinkami čokolády.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky

Sušenky s ovocem
Autor: -rp-, Datum: 17. 1. 2023 10:00Veselé ovocné sušenky ozdobené Haribo Pico-balla potěší nejen děti. Jak na ně?

Sušenky s kaki, kokosem a vanilkovým cukrem
Autor: -ket-, Datum: 17. 12. 2022 11:00Sladké a jemné sušenky s kaki a kokosem udělají radost jako vánoční cukroví nebo jako příjemný…

Santova sobí farma z lineckého těsta
Autor: -ket-, Datum: 15. 12. 2022 15:00Nemůžete se dočkat, až budete o Vánocích ukusovat cukroví u pohádek? Pečení cukroví je vánoční…

Mandlové špalíčky v moučkovém vanilkovém cukru
Autor: -ket-, Datum: 8. 12. 2022 12:00Co takhle vyzkoušet recept na křehké mandlové špalíčky. Díky nasekaným mandlím jsou na pohled…

Křehké linecké cukroví
Autor: -ket-, Datum: 4. 12. 2022 14:00Linecké slepované cukroví patří mezi nejtypičtější vánoční druhy našich domácností. I když má tato…

Škubánky s mákem
Autor: -ket-, Datum: 2. 12. 2022 16:30Nedáte dopustit na moderní kuchyni, ale občas byste se přece jen vrátili k poctivým staročeským…

SOUTĚŽ: Vyhrajte DÁREK PRO KUTILA
Autor: -red-, Datum: 29. 11. 2022 16:00Jednu soutěž jsme vylosovali a je tu další. Přemýšlíte, co pořídit manželovi, partnerovi, nebo…

Sádlové knoflíky s pistáciemi podle cukráře Josefa Maršálka
Autor: -ket-, Datum: 28. 11. 2022 16:30Bez toho, aniž by vám domov provonělo čerstvě upečené cukroví, zkrátka není advent. Zpestřit si…
Komentáře