Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Novoroční cheesecake
Gran Moravia
Domácnost / Sladké recepty

Novoroční cheesecake

datum: 28. 12. 2019 12:00 autor: -gul-
Krásně vypadá a výborně chutná, a to nejen na Nový rok.

Budete potřebovat:

80 g rozpuštěného másla

15 větších tmavých sušenek (např. Buongiorno)

na náplň a oblohu:

900 g sýru ricotta (ideálně z La Formaggeria Gran Moravia)

200 g přírodního krupicového cukru

4 lžíce prosátého kakaa

vanilkový lusk

3 lžíce kvalitního kávového likéru

3 velká vejce

300 g zakysané smetany

100 g rozpuštěné tmavé čokolády

1 lžička instantní kávy + 2–3 lžičky mléka

300 ml lehce ušlehané 40% smetany

čokoládové hoblinky

Jak na to:

Troubu zahřejte na 180 °C.

Dno dortové formy o průměru 25 cm vyložte pečicím papírem.

Horké máslo pečlivě promíchejte s jemně nadrcenými sušenkami. Napěchujte do formy a pečte 10 minut. Teplotu zvyšte na 240 °C.

Vyšlehejte ricottu s cukrem dohladka, vešlehejte vejce, kakao, vanilku a likér. Přidejte zakysanou smetanu, půlku rozpuštěné čokolády a kávu. Do zbylé čokolády vmíchejte mléko – tolik, aby vznikla hustá omáčka. Odložte.

Stěny formy vymažte máslem a vylijte do ní připravenou směs a uhlaďte. Pečte 10 minut. Pak stáhněte teplotu na 110 °C a pečte dalších 25–30 minut. Potom troubu vypněte, otevřete a nechte 2 hodiny vystydnout. Pak dejte koláč vychladit do ledničky.

Cheesecake opatrně vyjměte z formy a zbavte papíru na pečení. Potřete šlehačkou a pokapejte čokoládovou omáčkou. Podle chuti posypte hoblinkami čokolády.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Gumoví medvídci a žížalky

Gumoví medvídci a žížalky

Autor: -ak-, Datum: 27. 7. 2021 10:00

Jaká byla vaše nejoblíbenější cukrovinka, když jste byli malí? Že by gumoví medvídci? Pojďte si je…

Meruňkový džem bez cukru

Meruňkový džem bez cukru

Autor: -mia-, Datum: 20. 7. 2021 12:25

Moderní marmelády, kompoty ani nakládaná zelenina nemusejí být vůbec plné cukrů. Použít se místo…

Dort z červené řepy

Dort z červené řepy

Autor: -ket-, Datum: 26. 6. 2021 11:00

Víte, že červenou řepu můžete využít pro přípravu vynikajícího moučníku?

Tradiční mrkvový koláč

Tradiční mrkvový koláč

Autor: -ket-, Datum: 11. 6. 2021 10:00

Asi nejvyhledávanějším moučníkem ze zeleniny je mrkvový dort. Šťavnaté těsto s kousky mrkve a…

Domácí limonáda

Domácí limonáda

Autor: -mc-, Datum: 23. 5. 2021 9:23

I sladká limonáda může být zdravá a téměř bez kalorií!

Velikonoční jidáše s medem

Velikonoční jidáše s medem

Autor: -rp-, Datum: 1. 4. 2021 10:00

Co by nemělo chybět na vaší velikonoční tabuli? Kromě mazanců také jidáše z kynutého těsta!

Velikonoční beránek ze špaldové mouky

Velikonoční beránek ze špaldové mouky

Autor: -red-, Datum: 27. 3. 2021 11:08

Umíte si představit velikonoční stůl bez beránka? Vyzkoušejte zdravější variantu ze špaldové mouky!

Mazanec (se stévií místo cukru)

Mazanec (se stévií místo cukru)

Autor: -mc-, Datum: 27. 3. 2021 10:46

Nejen diabetici ocení klasický mazanec slazený stévií.

Tip šéfredaktorky

Příběh Jany (33): Pes nám zachránil život!

17. 7. 2021 0:05 autor podle příběhu Jany V. napsala Jana Hradilová