Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Mirabelkový džem
Labeta
Domácnost / Sladké recepty

Mirabelkový džem

datum: 22. 8. 2018 12:00 autor: -rb-
Dostali jste košík mirabelek? Pokud nevíte, co s nimi, připravte voňavou marmeládu.

A co takhle splnit si každoroční předsevzetí a začít s přípravou jedlých vánočních dárků už v létě? Když mirabelky ze zahrádky ovoníte badyánem, skořicí a hřebíčkem, vznikne neodolatelná marmeláda s vůní Vánoc. Ozdobená sklenička v zimě potěší každého milovníka domácích marmelád.

Budete potřebovat:

1 kg mirabelek

300 g třtinového cukru

ovocný pektin Labeta

šťáva z jednoho citrónu

1 hvězdička badyánu

5 ks hřebíčku

2 kousky celé skořice

Jak na to:

Omyté mirabelky podlijeme trochou vody (asi 50 ml), přidáme koření a rozvaříme do měkka. Necháme půl hodiny přikryté odpočinout, aby se rozleželo koření. Směs propasírujeme přes sítko, abychom se zbavili slupek a pecek.

Ovocný pektin smícháme s třtinovým cukrem a přidáme k propasírovaným mirabelkám a zakápneme citronovou šťávou.

Povaříme 5 minut, nezapomínáme průběžně míchat, aby se marmeláda nepřipálila.

Hotový džem nalijeme do čistých skleniček, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru a necháme zchladnout.

Skladujeme nejlépe na tmavém, chladném a suchém místě.

 

Rada: Mirabelky můžeme před povařením vypeckovat. Při pasírování se potom v sítu nebudou pecky plést. Jsou-li mirabelky kyselejší, můžeme použít cukru více nebo dosladit během vaření (pozor, pokud džem během vaření ochutnáváme, vždy používáme čistou lžičku, abychom předešli zanesení nečistot a kažení marmelády).


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Palačinkový Matcha dort

Palačinkový Matcha dort

Autor: -ket-, Datum: 23. 6. 2019 13:00
Melounový džem

Melounový džem

Autor: -ket-, Datum: 21. 6. 2019 14:48
Dukátové buchtičky s vanilkovým přelivem

Dukátové buchtičky s vanilkovým přelivem

Autor: Eva Zelinková, Datum: 20. 6. 2019 10:00
Žemlovka s jablky

Žemlovka s jablky

Autor: Eva Zelinková, Datum: 17. 6. 2019 10:03
Tip šéfredaktorky

Monacká kněžna Grace (†52): Žila opravdu „jako v pohádce“?

11. 6. 2019 0:04 autor Luboš Y. Koláček