Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Mirabelkový džem
Labeta
Domácnost / Sladké recepty

Mirabelkový džem

datum: 22. 8. 2018 12:00 autor: -rb-
Dostali jste košík mirabelek? Pokud nevíte, co s nimi, připravte voňavou marmeládu.

A co takhle splnit si každoroční předsevzetí a začít s přípravou jedlých vánočních dárků už v létě? Když mirabelky ze zahrádky ovoníte badyánem, skořicí a hřebíčkem, vznikne neodolatelná marmeláda s vůní Vánoc. Ozdobená sklenička v zimě potěší každého milovníka domácích marmelád.

Budete potřebovat:

1 kg mirabelek

300 g třtinového cukru

ovocný pektin Labeta

šťáva z jednoho citrónu

1 hvězdička badyánu

5 ks hřebíčku

2 kousky celé skořice

Jak na to:

Omyté mirabelky podlijeme trochou vody (asi 50 ml), přidáme koření a rozvaříme do měkka. Necháme půl hodiny přikryté odpočinout, aby se rozleželo koření. Směs propasírujeme přes sítko, abychom se zbavili slupek a pecek.

Ovocný pektin smícháme s třtinovým cukrem a přidáme k propasírovaným mirabelkám a zakápneme citronovou šťávou.

Povaříme 5 minut, nezapomínáme průběžně míchat, aby se marmeláda nepřipálila.

Hotový džem nalijeme do čistých skleniček, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru a necháme zchladnout.

Skladujeme nejlépe na tmavém, chladném a suchém místě.

 

Rada: Mirabelky můžeme před povařením vypeckovat. Při pasírování se potom v sítu nebudou pecky plést. Jsou-li mirabelky kyselejší, můžeme použít cukru více nebo dosladit během vaření (pozor, pokud džem během vaření ochutnáváme, vždy používáme čistou lžičku, abychom předešli zanesení nečistot a kažení marmelády).


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Dýňový koláč z tvarohového těsta

Dýňový koláč z tvarohového těsta

Autor: -ket-, Datum: 17. 9. 2021 10:00

Dýně původně pochází ze Střední Ameriky, ale dávno v Česku zdomácněla a stala se snadno pěstovanou…

Šišky s mákem

Šišky s mákem

Autor: Šárka Adámková, Datum: 7. 9. 2021 10:00

Bramborové šišky s mákem. Vzpomínáte? Babičkovská klasika! V levnější verzi se místo máku dá použít…

Kořeněný dýňový džem s pomerančem

Kořeněný dýňový džem s pomerančem

Autor: -as-, Datum: 2. 9. 2021 10:00

Urodily se vám na zahrádce dýně? Zkuste z nich připravit lahodný džem!

Staročeské bramborové knedlíky plněné ovocem

Staročeské bramborové knedlíky plněné ovocem

Autor: -red-, Datum: 30. 7. 2021 10:00

Švestkové knedlíky z bramborového těsta, sypané mákem a polité přepuštěným máslem, nejvíc…

Gumoví medvídci a žížalky

Gumoví medvídci a žížalky

Autor: -ak-, Datum: 27. 7. 2021 10:00

Jaká byla vaše nejoblíbenější cukrovinka, když jste byli malí? Že by gumoví medvídci? Pojďte si je…

Meruňkový džem bez cukru

Meruňkový džem bez cukru

Autor: -mia-, Datum: 20. 7. 2021 12:25

Moderní marmelády, kompoty ani nakládaná zelenina nemusejí být vůbec plné cukrů. Použít se místo…

Dort z červené řepy

Dort z červené řepy

Autor: -ket-, Datum: 26. 6. 2021 11:00

Víte, že červenou řepu můžete využít pro přípravu vynikajícího moučníku?

Tradiční mrkvový koláč

Tradiční mrkvový koláč

Autor: -ket-, Datum: 11. 6. 2021 10:00

Asi nejvyhledávanějším moučníkem ze zeleniny je mrkvový dort. Šťavnaté těsto s kousky mrkve a…

Tip šéfredaktorky

Nemocné ledviny nebolí. Otestujte se 16. a 17. září!

1. 9. 2021 15:00 autor -an-