Salát z pečených batátů

Domácnost / Recepty ze světa

Salát z pečených batátů

datum: 9. 3. 2026 13:35 autor: -ket-

Batáty k nám přicestovaly z teplé Střední a Jižní Ameriky a našly si cestu do sladkých i slaných jídel. Oproti klasickým bramborám mají přirozeně nasládlou chuť, jsou bohaté na vlákninu a obsahují betakaroten, který jim dává typickou oranžovou barvu. Nejčastěji se používají jako zdravější alternativa k hranolkům, skvěle chutnají ale také v salátu.

Budete potřebovat (na 4 porce):

1 kg batátů

100 g anglické slaniny na plátky

2 lžíce nasekaných bylinek (např. petrželka)

8 natvrdo uvařených vajec

sůl, pepř

špetku mletého chilli nebo 1 nasekanou chilli papričku

olivový olej

hrst sušených rajčat

salátové dressingy (Spak)

Co by vás ještě mohlo zajímat

Bramborák s překvapením

Jak na to:

Batáty oloupejte a nakrájejte na čtvrtiny. Dejte je do mísy, přidejte bylinky, nasekanou papričku nebo chilli, sůl a pepř. Pak vše zakapejte olejem a dobře promíchejte.
Batáty rozložte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte je asi půl hodinky.
Mezitím na suché pánvi opečte plátky slaniny dozlatova. Sušená rajčata nakrájejte na kousky. Dejte vařit vejce natvrdo.
Hotové batáty rozdělte do talířů nebo misek. Přidejte na kousky nakrájenou slaninu, rajčata a na poloviny nebo čtvrtiny nakrájená vejce. Nakonec salát dozdobte salátovým dressingem Spak.

Zdroj receptu: Spak

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!