
Mletý hovězí kebab s teplým salátem z kořenové zeleniny
Budete potřebovat (na 4 porce):
na kebab
4 stonky citronové trávy
750 g mletého hovězího masa
100 g nadrobno nakrájeného zázvoru
50 g prolisovaného česneku
200 g namleté cibule
75 ml rybí omáčky
5 g nakrájeného koriandru
5 g nakrájené máty
20 g směsi pěti koření
100 ml sójové omáčky
na teplý salát z kořenové zeleniny
500 g brambor
100 g nadrobno nakrájené jarní cibulky
50 g dressingu Hellmann’s Jogurt a limetka
50 g pálivé hořčice Hellmann’s
šťáva z jednoho citronu
1 mrkev nakrájená na kostičky o velikosti 1 cm
1 středně velký celer nakrájený na kostičky o velikosti 1 cm
1 stroužek prolisovaného česneku
sůl a pepř podle chuti
Jak na to:
Všechny suroviny kromě citronové trávy smícháme a na zkoušku malou kuličku masa osmahneme. Je-li potřeba, přidáme sójovou nebo rybí omáčku.
Vezmeme kus masové směsi do jedné ruky a do ní položíme stonek citronové trávy. Přidáváme směs a mačkáme ji okolo stonku tak, aby nám vznikl jeden velký kebab se stonkem uprostřed. Kebaby naskládáme na talíř a dáme na půl hodiny vychladit do lednice.
Následně smažíme na středním ohni ze všech stran dozlatova.
Na teplý salát jako přílohu uvaříme oloupané brambory. Celer a mrkev pečeme na 215 °C po dobu asi 15–20 minut, dokud nezměknou a nezačnou tmavnout.
Ve velké míse smícháme majonézu, hořčici, citronovou šťávu, prolisovaný česnek a nasekanou jarní cibulku. Mrkev a celer smícháme nejprve s bramborami, potom vše přidáme k majonézové směsi v míse. Jemně promícháme a dochutíme solí a pepřem.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky

Salát Caesar
Autor: -as-, Datum: 12. 3. 2023 11:00Klasika mezi saláty, která nikdy neomrzí.

Brokolicový quiche
Autor: -ket-, Datum: 19. 2. 2023 11:00Oblíbený francouzský slaný koláč není vůbec složitý!

Pečený čaj z kaki a koření
Autor: -red-, Datum: 24. 12. 2022 11:00Vyrobte si výtečnou pochoutku, kterou můžete nabídnout hostům o vánočních svátcích nebo se s ní…

Smažená rýže s hovězím masem
Autor: -nic-, Datum: 23. 11. 2022 15:00Ideální oběd nebo večeře pro chladné zimní dny.

Pohankové muffiny Caprese
Autor: -as-, Datum: 10. 11. 2022 9:58Skvělý předkrm nebo chutná a nápaditá svačina.

Šťavnatý rostbíf
Autor: -red-, Datum: 2. 11. 2022 10:00Rostbíf je něco jako anglický národní poklad. Jde o pečený hovězí nízký roštěnec, ale připravený…

Focaccia s rozmarýnem a kaki
Autor: -red-, Datum: 17. 10. 2022 10:00Dlouhá historie chleba jménem focaccia sahá za starověký Řím. Připravit jej umí snad každá italská…

Mandarinková marmeláda
Autor: -as-, Datum: 14. 10. 2022 10:00Vitaminy ve skleničce se v období podzimních viróz určitě hodí!
Komentáře