Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Italské panettone
Prosecco Mionetto
Domácnost / Recepty ze světa

Italské panettone

datum: 3. 12. 2020 15:00 autor: -ket-
Doplňte tentokrát tradiční linecké, perníčky a vosí hnízda něčím novým. Vyzkoušejte recepty na italské cukrovinky, které jsou pro dlouhé zimní večery v dece u pohádky jako stvořené.

Budete potřebovat:

400 g hladké mouky

150 g másla

100 g cukru krupice

3 vejce

150 ml vlažné vody

½ lžičky sušeného droždí

1 hrnek hrozinek

½ hrnku kandovaného ovoce

2 lžíce rumu

1 lžíce vanilkového cukru

1 lžíce medu

1 lžíce rozpuštěného másla

špetka soli

kůra z jednoho citronu

Jak na to:

Smíchejte mouku, cukr, droždí, špetku soli a čerstvě nastrouhanou citronovou kůru a vanilkový cukr.

V druhé misce smíchejte vlažnou vodu s vejci a medem. Poté tekutinu opatrně vmíchejte do moučné směsi. Vypracujte těsto, do něhož postupně přidávejte změklé máslo.

Rozinky nasáknuté rumem a kandované ovoce zapracujte do těsta také.

Vše nechte kynout klidně až 12 hodin, ideálně přes noc.

Vykynuté těsto poté můžete rozdělit na dva díly, abyste měli panettone menší.

Připravte si papírovou formu na Panettone a vložte do ní kouli vytvarované z těsta tak, abych bylo až k okraji. Klidně nechte ještě pár hodin dokynout.

Pečte zhruba 1 hodinu na 180 °C. Pokud do těsta píchnete špejlí, měla by být lehce vlhká, nikoli mokrá.

Poté vyndejte a nechte vychladnout.

Pro rychlejší vychladnutí a nadýchanou strukturu udělejte do upečeného panettone několik malých dírek špejlí.

Hotový moučník můžete posypat moučkovým cukrem.


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Shakshuka neboli ojja

Shakshuka neboli ojja

Autor: Šárka Adámková, Datum: 21. 9. 2021 10:00

Původně tuniské jídlo, které se ale zabydlelo také v Izraeli. Ve dvou zemích tak najdete stejný…

Jednoduchá lilková pomazánka

Jednoduchá lilková pomazánka

Autor: -ket-, Datum: 13. 9. 2021 9:24

Pomazánky jsou vděčnou snídaní, svačinou i večeří. Ta z lilku je rychlá a chutná.

Krémová polévka z pečeného lilku s balkánským sýrem

Krémová polévka z pečeného lilku s balkánským sýrem

Autor: -ket-, Datum: 13. 9. 2021 9:19

Přichází podzim a s ním čas polévek. Ochutnejte třeba lilkovou!

Ostružinový mule

Ostružinový mule

Autor: -red-, Datum: 28. 7. 2021 10:00

Léto je v plném proudu, a proto využijte teplé večery ještě pro odloženou oslavu nebo zahradní…

Domácí rajčatové pesto

Domácí rajčatové pesto

Autor: -ak-, Datum: 9. 7. 2021 10:00

Přijde k chuti, až nebudou k dispozici čerstvá rajčata!

Paprikáš s kuřetem a nočky aneb Paprikás csirke

Paprikáš s kuřetem a nočky aneb Paprikás csirke

Autor: Šárka Adámková, Datum: 15. 6. 2021 10:00

Další maďarská delikatesa, která vás dostane. Paprikáš je něco jako naše slepice na paprice, jen s…

Maďarská dýňová koprovka tökfőzelék

Maďarská dýňová koprovka tökfőzelék

Autor: Šárka Adámková, Datum: 8. 6. 2021 10:00

Tohle zajímavé jídlo jsem objevila při své nedávné návštěvě Budapešti. Maďarská specialita se…

Černá čočka se zakysanou smetanou

Černá čočka se zakysanou smetanou

Autor: -mc-, Datum: 25. 5. 2021 14:25

S pošírovaným vejcem, nudličkami pražené anglické slaniny a smaženou cibulkou připravíte výborný…

Tip šéfredaktorky

Příběh Katky (40): Posedlost uklízením

12. 9. 2021 0:05 autor podle příběhu Kateřiny V. napsala Alžběta Morávková