Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Hamburger se smaženým kuřetem a salátem coleslaw
©Darren Purchese, Metafora
Domácnost / Recepty ze světa

Hamburger se smaženým kuřetem a salátem coleslaw

datum: 18. 11. 2018 14:07 autor: -red-
Vydatný pokrm se smaženým kuřecím masem v křupavém těstíčku a směsí bylinek se může podávat jako hlavní jídlo.

Budete potřebovat (na 4 porce):

4 vykostěná kuřecí stehna rozkrojená na 2 stejně velké části

2 a 1/2 půl lžíce soli

4 lžíce majonézy

1 lžíce chilli omáčky

200 g hladké mouky

140 g strouhanky

3 lžičky uzené papriky

3 lžičky kajenského pepře

1/2 lžičky semínek římského kmínu, lehce opražených a umletých

1/2 lžičky sušeného oregana

1/2 lžičky mletého bílého pepře

250 ml podmáslí

1 l řepkového nebo slunečnicového oleje na smažení

4 hamburgerové žemle se sezamovými semínky

200 g salátu coleslaw (ten můžete koupit hotový, nebo připravit ze zelí, červené cibule, mrkve, šťávy z 1/2 citronu, soli a olivového oleje)

4 nakládané okurky, podélně rozkrojené na polovinu

40 g nakládaných papriček jalapeño, scezených

Jak na to?

Vložte kuřecí kousky do hrnce a zalijte studenou vodou. Přidejte 2 lžíce soli a přiveďte k mírnému varu. Zvolna vařte 5 minut a vypněte sporák. Nechte kuře v hrnci 5 minut a potom ho položte na papírovou utěrku. Nechte vychladnout v lednici.

V misce smíchejte majonézu a chilli omáčku.

V míse důkladně smíchejte mouku, strouhanku, koření, bylinky, bílý pepř a půl lžičky soli. Do další misky nalijte podmáslí.

Obalte postupně kousky masa v suché směsi – ujistěte se, že jsou obalené celé – a oklepejte přebytečnou směs. Potom maso namočte do podmáslí a znovu obalte v suché směsi. Položte maso na rošt nebo na talíř a obalte zbývající kousky.

V hlubokém kastrole rozehřejte olej na 190 °C, teplotu zkontrolujte digitálním kuchyňským teploměrem. Smažte vždy dva kuřecí kousky najednou asi 5 minut, nebo dokud krusta nebude křupavá a zlato-hnědá. Odložte je na rošt v teplé troubě a osmažte zbývající kousky.

Předehřejte gril (troubu s grilem). Rozkrojte žemle, opečte vnitřní strany. Spodní část namažte pikantní majonézou a položte na ni dva kousky masa. Přidejte coleslaw, nakládané okurky, papričky jalapeño a trochu majonézy. Přiložte horní část a jemně stlačte.

Další zajímavé recepty najdete v knize Šéfkuchaři také milují toasty, kterou vydala Metafora.

 


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Chřest s parmazánovou krustou a zastřeným vejcem

Chřest s parmazánovou krustou a zastřeným vejcem

Autor: -bv-, Datum: 15. 5. 2024 8:00

Sezóna chřestu nepatří k nejdelším – trvá pouze od konce dubna do června. Že nevíte, jak tuto…

Dezert Mont Blanc

Dezert Mont Blanc

Autor: -ak-, Datum: 25. 3. 2024 14:32

Nudí vás tradiční velikonoční recepty bez nápadu, ale nechcete na poslední chvíli zkoušet tvořit…

Jarní kakaové muffiny s ovečkami

Jarní kakaové muffiny s ovečkami

Autor: -red-, Datum: 20. 3. 2024 9:30

Kakao má svoje místo i v jarním pečení. Černou tmu ale ponechejte zimě a zvolte kakao přírodní.…

Velikonoční špenátový koláč

Velikonoční špenátový koláč

Autor: Ing. Kamila Metzová, lektorka zdravého vaření a životního stylu, Datum: 3. 3. 2024 0:05

Slaný špenátový koláč je skvělou kombinací křehkého těsta a šťavnaté náplně. Je sytý, může se tedy…

Sýrový koláč se zeleninou

Sýrový koláč se zeleninou

Autor: -ket-, Datum: 1. 3. 2024 14:30

Tento recept na zeleninové koláče nechává vaší představivosti dveře dokořán a použít tak můžete…

Fazole dokáží zastoupit maso i zeleninu

Fazole dokáží zastoupit maso i zeleninu

Autor: -nic-, Datum: 10. 2. 2024 10:21

Víte, že 10. 2. je Světový den luštěnin? Máme pro vás tři skvělé recepty z fazolí!

Pizza vegetariana

Pizza vegetariana

Autor: -bm-, Datum: 8. 2. 2024 17:38

Připravit si domácí pizzu není zase až tak složité, když se budete držet našeho osvědčeného receptu.

Blondies

Blondies

Autor: -nic-, Datum: 30. 1. 2024 12:05

Napadlo by vás, že bílé fazole mohou být základem vynikajícího moučníku?

Tip šéfredaktorky

Nová SOUTĚŽ o krmivo pro kočky

12. 7. 2024 14:57 autor -red-