Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Grilovaná ryba
scan Japonská kuchyně, Euromedia Group
Domácnost / Recepty ze světa

Grilovaná ryba

datum: 16. 9. 2019 15:00 autor: -ket-
Jednoduchý pokrm, kterým uchvátíte návštěvu.

Budete potřebovat:

1 velkou rybu (jakoukoli, ale ideální je například platýz, mořský jazyk nebo kambala), očištěnou a zbavenou šupin

mořskou sůl

olej na vymazání

200 až 300 ml omáčky cuju

asi ¼ ředkve daikon nebo 10 ředkviček, nastrouhaných najemno

Jak na to:

Obě strany ryby osolte a pak sůl jemně vetřete do kůže. Nechte ji hodinu odpočívat, aby mohla sůl proniknout do masa.

Rybu pak položte na lehce olejem vymazaný plech a vložte pod horký gril. Pokud je ryba vysoká, dejte ji na mřížku asi 7 cm od grilu; pokud je nižší, dejte ji na nejvyšší místo.

Grilujte z jedné strany, dokud maso nezpevní a kůže se nezačne zbarvovat, pak rybu opatrně otočte a opakujte to samé z druhé strany. Ryba je hotová, když se maso snadno odděluje od kosti.

Cuju omáčku prohřejte v rendlíku nebo v mikrovlnce. 

Před podáváním dejte každému jeho vlastní mističku cuju a hromádku strouhané ředkve, aby si mohli namáčet rybu během konzumace, nebo můžete ředkev jednoduše zamíchat do omáčky a tím vším přelít rybu.


Pokud jste milovníky asijské kuchyně, další zajímavé recepty najdete v kuchařské knize Japonská kuchyně. Kromě oblíbeného suši se naučíte připravovat například základní omáčky a ochucovadla, které vytvářejí tu správnou chuť. Mimo jiné zjistíte, že na to, abyste se stali mistry japonské kuchyně, stačí pouze sedm ingrediencí a tato kniha!

Knihu britského kuchaře Tima Andrersona Japonská kuchyně vydává Euromedia. Zakoupit ji můžete u svého knihkupce nebo objednat na www.booktook.cz


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Jednoduchá lilková pomazánka

Jednoduchá lilková pomazánka

Autor: -ket-, Datum: 13. 9. 2021 9:24

Pomazánky jsou vděčnou snídaní, svačinou i večeří. Ta z lilku je rychlá a chutná.

Krémová polévka z pečeného lilku s balkánským sýrem

Krémová polévka z pečeného lilku s balkánským sýrem

Autor: -ket-, Datum: 13. 9. 2021 9:19

Přichází podzim a s ním čas polévek. Ochutnejte třeba lilkovou!

Ostružinový mule

Ostružinový mule

Autor: -red-, Datum: 28. 7. 2021 10:00

Léto je v plném proudu, a proto využijte teplé večery ještě pro odloženou oslavu nebo zahradní…

Domácí rajčatové pesto

Domácí rajčatové pesto

Autor: -ak-, Datum: 9. 7. 2021 10:00

Přijde k chuti, až nebudou k dispozici čerstvá rajčata!

Paprikáš s kuřetem a nočky aneb Paprikás csirke

Paprikáš s kuřetem a nočky aneb Paprikás csirke

Autor: Šárka Adámková, Datum: 15. 6. 2021 10:00

Další maďarská delikatesa, která vás dostane. Paprikáš je něco jako naše slepice na paprice, jen s…

Maďarská dýňová koprovka tökfőzelék

Maďarská dýňová koprovka tökfőzelék

Autor: Šárka Adámková, Datum: 8. 6. 2021 10:00

Tohle zajímavé jídlo jsem objevila při své nedávné návštěvě Budapešti. Maďarská specialita se…

Černá čočka se zakysanou smetanou

Černá čočka se zakysanou smetanou

Autor: -mc-, Datum: 25. 5. 2021 14:25

S pošírovaným vejcem, nudličkami pražené anglické slaniny a smaženou cibulkou připravíte výborný…

Polévka ze zeleného chřestu s ovčím sýrem

Polévka ze zeleného chřestu s ovčím sýrem

Autor: -ak-, Datum: 30. 4. 2021 10:00

Proč znovu zažívá zelený chřest renesanci? Snadno se s ním pracuje, skvěle chutná a navíc je velmi…

Tip šéfredaktorky

Nemocné ledviny nebolí. Otestujte se 16. a 17. září!

1. 9. 2021 15:00 autor -an-