Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Grilovaná ryba
scan Japonská kuchyně, Euromedia Group
Domácnost / Recepty ze světa

Grilovaná ryba

datum: 16. 9. 2019 15:00 autor: -ket-
Jednoduchý pokrm, kterým uchvátíte návštěvu.

Budete potřebovat:

1 velkou rybu (jakoukoli, ale ideální je například platýz, mořský jazyk nebo kambala), očištěnou a zbavenou šupin

mořskou sůl

olej na vymazání

200 až 300 ml omáčky cuju

asi ¼ ředkve daikon nebo 10 ředkviček, nastrouhaných najemno

Jak na to:

Obě strany ryby osolte a pak sůl jemně vetřete do kůže. Nechte ji hodinu odpočívat, aby mohla sůl proniknout do masa.

Rybu pak položte na lehce olejem vymazaný plech a vložte pod horký gril. Pokud je ryba vysoká, dejte ji na mřížku asi 7 cm od grilu; pokud je nižší, dejte ji na nejvyšší místo.

Grilujte z jedné strany, dokud maso nezpevní a kůže se nezačne zbarvovat, pak rybu opatrně otočte a opakujte to samé z druhé strany. Ryba je hotová, když se maso snadno odděluje od kosti.

Cuju omáčku prohřejte v rendlíku nebo v mikrovlnce. 

Před podáváním dejte každému jeho vlastní mističku cuju a hromádku strouhané ředkve, aby si mohli namáčet rybu během konzumace, nebo můžete ředkev jednoduše zamíchat do omáčky a tím vším přelít rybu.


Pokud jste milovníky asijské kuchyně, další zajímavé recepty najdete v kuchařské knize Japonská kuchyně. Kromě oblíbeného suši se naučíte připravovat například základní omáčky a ochucovadla, které vytvářejí tu správnou chuť. Mimo jiné zjistíte, že na to, abyste se stali mistry japonské kuchyně, stačí pouze sedm ingrediencí a tato kniha!

Knihu britského kuchaře Tima Andrersona Japonská kuchyně vydává Euromedia. Zakoupit ji můžete u svého knihkupce nebo objednat na www.booktook.cz


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Salát s dýní hokkaido a cizrnou

Salát s dýní hokkaido a cizrnou

Autor: -gul-, Datum: 20. 10. 2019 12:28
Crumble s kaki

Crumble s kaki

Autor: -ket-, Datum: 19. 10. 2019 13:00
Pizza s cibulí, ořechy a sýrem Dolce formaggio

Pizza s cibulí, ořechy a sýrem Dolce formaggio

Autor: -gul-, Datum: 13. 10. 2019 13:00
Matcha Smoothie se špenátem a kiwi

Matcha Smoothie se špenátem a kiwi

Autor: -red-, Datum: 11. 10. 2019 15:00
Tip šéfredaktorky

Ken Follett: Muž, který rád vypráví příběhy

10. 10. 2019 0:05 autor Markéta Vavřinová