Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Gnocchi z ricotty s houbovou omáčkou
Gran Moravia
Domácnost / Recepty ze světa

Gnocchi z ricotty s houbovou omáčkou

datum: 19. 8. 2019 10:00 autor: -gul-
Italská tradice s českou příchutí!

Budete potřebovat (pro 4 až 6 osob):

na gnocchi

500 g ricotty

250 g hladké mouky

120 g nastrouhaného sýru Asiago stravecchio + na posypání

2 vejce

sůl

bílý pepř

na omáčku

100 g hříbků

100 g žampionů

50 g vlašských ořechů

60 ml olivového oleje

cibuli

sůl

černý pepř

Jak na to:

Očistěte houby, nakrájejte je na plátky a smažte na pánvi spolu s najemno nakrájenou cibulí, špetkou soli a pepře asi 10 minut. Část hub ponechte stranou na ozdobu.

Vlašské ořechy nasekejte najemno, do mixéru přidejte usmažené houby a mixujte. Během mixování postupně přilévejte olej až do chvíle, kdy vznikne hustá omáčka.

Do mísy dejte mouku, okapanou ricottu, vejce, nastrouhaný sýr Asiago stravecchio, špetku soli a pepře a vše promíchejte. Těsto přesuňte na pomoučený vál a dál zpracovávejte, až je hladké a kompaktní. Vytvarujte válečky o průměru asi 2 cm a nakrájejte je na kousky dlouhé 1,5 cm. Stiskněte je zadní stranou vidličky, aby získaly ten správný tvar, a položte je na pomoučený vál.

Dejte vařit dostatečné množství lehce osolené vody, do vroucí vody vložte gnocchi a slijte je hned, jak vyplavou na povrch.

Uvařené gnocchi přesypte do velké pánve, přidejte k nim houbovou omáčku a hrst nastrouhaného sýru Asiago stravecchio, promíchejte a servírujte ozdobené osmaženými plátky hub.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Jednoduchá lilková pomazánka

Jednoduchá lilková pomazánka

Autor: -ket-, Datum: 13. 9. 2021 9:24

Pomazánky jsou vděčnou snídaní, svačinou i večeří. Ta z lilku je rychlá a chutná.

Krémová polévka z pečeného lilku s balkánským sýrem

Krémová polévka z pečeného lilku s balkánským sýrem

Autor: -ket-, Datum: 13. 9. 2021 9:19

Přichází podzim a s ním čas polévek. Ochutnejte třeba lilkovou!

Ostružinový mule

Ostružinový mule

Autor: -red-, Datum: 28. 7. 2021 10:00

Léto je v plném proudu, a proto využijte teplé večery ještě pro odloženou oslavu nebo zahradní…

Domácí rajčatové pesto

Domácí rajčatové pesto

Autor: -ak-, Datum: 9. 7. 2021 10:00

Přijde k chuti, až nebudou k dispozici čerstvá rajčata!

Paprikáš s kuřetem a nočky aneb Paprikás csirke

Paprikáš s kuřetem a nočky aneb Paprikás csirke

Autor: Šárka Adámková, Datum: 15. 6. 2021 10:00

Další maďarská delikatesa, která vás dostane. Paprikáš je něco jako naše slepice na paprice, jen s…

Maďarská dýňová koprovka tökfőzelék

Maďarská dýňová koprovka tökfőzelék

Autor: Šárka Adámková, Datum: 8. 6. 2021 10:00

Tohle zajímavé jídlo jsem objevila při své nedávné návštěvě Budapešti. Maďarská specialita se…

Černá čočka se zakysanou smetanou

Černá čočka se zakysanou smetanou

Autor: -mc-, Datum: 25. 5. 2021 14:25

S pošírovaným vejcem, nudličkami pražené anglické slaniny a smaženou cibulkou připravíte výborný…

Polévka ze zeleného chřestu s ovčím sýrem

Polévka ze zeleného chřestu s ovčím sýrem

Autor: -ak-, Datum: 30. 4. 2021 10:00

Proč znovu zažívá zelený chřest renesanci? Snadno se s ním pracuje, skvěle chutná a navíc je velmi…

Tip šéfredaktorky

Nemocné ledviny nebolí. Otestujte se 16. a 17. září!

1. 9. 2021 15:00 autor -an-