Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Dip z černých fazolí s modrými tortilla chipsy
© Dobrovský, s. r. o.
Domácnost / Recepty ze světa

Dip z černých fazolí s modrými tortilla chipsy

datum: 19. 11. 2018 9:00 autor: -zl-
Černé fazole, charakteristické pro mexickou kuchyni, se v tomto pikantním dipu snoubí se svěží limetkou, koriandrem a rajčaty. Podávejte ho s právě upečenými tortilla chipsy.

Budete potřebovat (na 6 – 8 porcí)

na dip:

230 g vařených černých fazolí, scezených

2 nadrobno nasekané jarní cibulky

šťávu ze 2 limetek

15 g čerstvého koriandru a něco navíc na ozdobu

100 g mleté kokosové dužiny

1–2 červené chilli papričky (podle chuti) bez semínek

1 lžičku třtinového cukru

2–3 lžíce bílého jogurtu

10 cherry rajčátek

olivový olej

na modré tortilla chipsy:

8 měkkých tortill z kukuřičné mouky

sůl

Jak na to?

Vařené černé fazole sceďte, propláchněte studenou vodou a asi lžíci dejte stranou na ozdobu. Zbytek fazolí dejte do kuchyňského mixéru nebo robotu, přidejte jarní cibulku, limetkovou šťávu, koriandr, kokosovou dužinu, chilli papričky a cukr a vše najemno rozmixujte. Osolte a opepřete podle chuti. Přidejte 2–3 lžíce jogurtu, abyste dosáhli požadované konzistence.

Z cherry rajčat odstraňte semínka a nakrájejte na malé kousky. Asi lžíci nasekaných rajčat si nechte na ozdobu, zbytek vmíchejte do dipu.

Na domácí modré tortilla chipy si předehřejte troubu na 200 °C. Tortilly narovnejte na sebe a ostrým nožemnebo nůžkami je rozkrájejte na stejně velké trojúhelníky – sami si vyberte, jak velké je uděláte. Potom je rozprostřete na 2 plechy na pečení tak, aby od sebe byly alespoň půl centimetru. Posypejte je solí a pečte v předehřáté troubě 8–12 minut, aby byly křupavé a měly hnědé okraje. 

Přendejte dip do servírovací misky a ozdobte ho koriandrem, fazolemi a kousky rajčat, které jste si nechali stranou. Pokapejte olivovým olejem a podávete s modrými tortilla chipsy.

Další recepty na lehké, svěží i neobvyklé dipy najdete v knize Lahodné dipy, kterou v edici Omega vydalo nakladatelství Dobrovský.

 

 

 


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Paprikáš s kuřetem a nočky aneb Paprikás csirke

Paprikáš s kuřetem a nočky aneb Paprikás csirke

Autor: Šárka Adámková, Datum: 15. 6. 2021 10:00

Další maďarská delikatesa, která vás dostane. Paprikáš je něco jako naše slepice na paprice, jen s…

Maďarská dýňová koprovka tökfőzelék

Maďarská dýňová koprovka tökfőzelék

Autor: Šárka Adámková, Datum: 8. 6. 2021 10:00

Tohle zajímavé jídlo jsem objevila při své nedávné návštěvě Budapešti. Maďarská specialita se…

Černá čočka se zakysanou smetanou

Černá čočka se zakysanou smetanou

Autor: -mc-, Datum: 25. 5. 2021 14:25

S pošírovaným vejcem, nudličkami pražené anglické slaniny a smaženou cibulkou připravíte výborný…

Polévka ze zeleného chřestu s ovčím sýrem

Polévka ze zeleného chřestu s ovčím sýrem

Autor: -ak-, Datum: 30. 4. 2021 10:00

Proč znovu zažívá zelený chřest renesanci? Snadno se s ním pracuje, skvěle chutná a navíc je velmi…

Vajíčkový salát s olivami v pita chlebu

Vajíčkový salát s olivami v pita chlebu

Autor: -lan-, Datum: 23. 4. 2021 10:00

Originální vajíčkový salát je rychlý, jednoduchý, skvěle chutná i vypadá.

Čečenské placky

Čečenské placky

Autor: Šárka Adámková, Datum: 13. 4. 2021 10:00

Čečenské placky chepalgash z kefíru, mouky a balkánského sýra jsou lahůdka, kterou si asi…

Pěna z ricotty s jahodami

Pěna z ricotty s jahodami

Autor: -gul-, Datum: 9. 2. 2021 15:00

Moučník, který chutná každému.

Těstoviny s ořechovým pestem

Těstoviny s ořechovým pestem

Autor: -gul-, Datum: 9. 2. 2021 10:33

Těstoviny na večeři nikdy nezklamou.

Tip šéfredaktorky

Příběh Elišky (41): Pozdní láska mé babičky Milady

29. 5. 2021 0:05 autor podle příběhu Elišky H. napsala Alžběta Morávková