Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Dip z černých fazolí s modrými tortilla chipsy
© Dobrovský, s. r. o.
Domácnost / Recepty ze světa

Dip z černých fazolí s modrými tortilla chipsy

datum: 19. 11. 2018 9:00 autor: -zl-
Černé fazole, charakteristické pro mexickou kuchyni, se v tomto pikantním dipu snoubí se svěží limetkou, koriandrem a rajčaty. Podávejte ho s právě upečenými tortilla chipsy.

Budete potřebovat (na 6 – 8 porcí)

na dip:

230 g vařených černých fazolí, scezených

2 nadrobno nasekané jarní cibulky

šťávu ze 2 limetek

15 g čerstvého koriandru a něco navíc na ozdobu

100 g mleté kokosové dužiny

1–2 červené chilli papričky (podle chuti) bez semínek

1 lžičku třtinového cukru

2–3 lžíce bílého jogurtu

10 cherry rajčátek

olivový olej

na modré tortilla chipsy:

8 měkkých tortill z kukuřičné mouky

sůl

Jak na to?

Vařené černé fazole sceďte, propláchněte studenou vodou a asi lžíci dejte stranou na ozdobu. Zbytek fazolí dejte do kuchyňského mixéru nebo robotu, přidejte jarní cibulku, limetkovou šťávu, koriandr, kokosovou dužinu, chilli papričky a cukr a vše najemno rozmixujte. Osolte a opepřete podle chuti. Přidejte 2–3 lžíce jogurtu, abyste dosáhli požadované konzistence.

Z cherry rajčat odstraňte semínka a nakrájejte na malé kousky. Asi lžíci nasekaných rajčat si nechte na ozdobu, zbytek vmíchejte do dipu.

Na domácí modré tortilla chipy si předehřejte troubu na 200 °C. Tortilly narovnejte na sebe a ostrým nožemnebo nůžkami je rozkrájejte na stejně velké trojúhelníky – sami si vyberte, jak velké je uděláte. Potom je rozprostřete na 2 plechy na pečení tak, aby od sebe byly alespoň půl centimetru. Posypejte je solí a pečte v předehřáté troubě 8–12 minut, aby byly křupavé a měly hnědé okraje. 

Přendejte dip do servírovací misky a ozdobte ho koriandrem, fazolemi a kousky rajčat, které jste si nechali stranou. Pokapejte olivovým olejem a podávete s modrými tortilla chipsy.

Další recepty na lehké, svěží i neobvyklé dipy najdete v knize Lahodné dipy, kterou v edici Omega vydalo nakladatelství Dobrovský.

 

 

 


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Pečený čaj z kaki a koření

Pečený čaj z kaki a koření

Autor: -red-, Datum: 24. 12. 2022 11:00

Vyrobte si výtečnou pochoutku, kterou můžete nabídnout hostům o vánočních svátcích nebo se s ní…

Smažená rýže s hovězím masem

Smažená rýže s hovězím masem

Autor: -nic-, Datum: 23. 11. 2022 15:00

Ideální oběd nebo večeře pro chladné zimní dny.

Pohankové muffiny Caprese

Pohankové muffiny Caprese

Autor: -as-, Datum: 10. 11. 2022 9:58

Skvělý předkrm nebo chutná a nápaditá svačina.

Šťavnatý rostbíf

Šťavnatý rostbíf

Autor: -red-, Datum: 2. 11. 2022 10:00

Rostbíf je něco jako anglický národní poklad. Jde o pečený hovězí nízký roštěnec, ale připravený…

Focaccia s rozmarýnem a kaki

Focaccia s rozmarýnem a kaki

Autor: -red-, Datum: 17. 10. 2022 10:00

Dlouhá historie chleba jménem focaccia sahá za starověký Řím. Připravit jej umí snad každá italská…

Mandarinková marmeláda

Mandarinková marmeláda

Autor: -as-, Datum: 14. 10. 2022 10:00

Vitaminy ve skleničce se v období podzimních viróz určitě hodí!

Těstoviny s kaki omáčkou

Těstoviny s kaki omáčkou

Autor: -ava-, Datum: 11. 10. 2022 15:00

S tímto receptem nešlápnete vedle. Základ pevně stojí na rajčatech, tradiční italské surovině, a…

Americký apple pie

Americký apple pie

Autor: -ket-, Datum: 5. 10. 2022 10:00

Vytvořte si pohodovou atmosféru kavárny i doma a provoňte kuchyň klasickým jablečným koláčem ze…

Tip šéfredaktorky

Frances Clevelandová (†83): Nejmladší americká první dáma

11. 1. 2023 0:05 autor Markéta Vavřinová