
Poctivý steak při shazování váhy nevadí!
Samozřejmě je třeba dbát na to, jak často si maso dopřejete, a jakou přílohu k němu zvolíte. Zapomeňte na pečivo, a dokonce i další přílohy plné sacharidů. Grilovaná zelenina, netradiční salát s ořechy a domácí zálivkou i lahodný dip z poctivé zakysané smetany, to je to, co potřebujete!
Vsaďte na kvalitu
Jakmile se pustíte do přípravy večeře, zaměřte se na to, že především kvalitní potraviny jsou pro vás ty pravé. Vyjeďte na nedalekou eko farmu nebo nakupujte přímo přes její e-shop. Rozhodně však vsaďte na biopotraviny, ty vám zaručí kvalitu i nutriční hodnotu. V obchodě je spolehlivě poznáte podle loga biolistu a biozebry.
Pokud nevíte, kam pro maso vyrazit, nejbližší prodejce si najděte na kaprobio.cz nebo kde.lovime.bio
Starší je lepší
Pokud se rozhodnete připravit kus hovězího steaku, pamatujte, že čím vyzrálejší, tím lepší. Čerstvost vyhledávejte u zeleniny, ale co se týče masa, opravdu chutný kousek bývá zpravidla ten starší. Krásně vyzrálé maso seženete právě na bio farmách. Řada z nich nabízí vlastní faremní porážky a nepřeberné množství hovězích steaků z různých partií skotu. Za nejlahodnější je považovaná jalovice stará do 30 měsíců, na pomyslném žebříčku se hned za ní nachází mladý býček starý 18 až 22 měsíců.
Správný postup
Ať už se chystáte grilovat nebo maso připravovat na pánvi, vždy jej po vyndání z lednice nechte nejprve ohřát na pokojovou teplotu. Zhruba dva centimetry tlusté plátky lehce potřete olejem a vložte na pořádně rozpálený gril či pánev. Jakmile se steak lehce zatáhne a pustí od povrchu, otočte ho. Doba propékání záleží na tom, co máte rádi. Rare úprava vyžaduje dvě až tři minuty z každé strany, pro medium platí tři až čtyři. Maso by mělo zůstat šťavnaté, a proto k obracení využijte kleště, napichováním na vidličku byste o chutnou šťávu přišli. Jakmile maso sundáte z grilu, nechte jej před podáváním ještě chvilku odpočinout, poté osolte a opepřete a podávejte s připravenou přílohou.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky

6 tipů, jak ochránit svůj domov před nezvanými hosty
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 3. 7. 2025 0:05Možná už balíte kufry, abyste si užili zaslouženého volna. Aby byla dovolená opravdu bezstarostná,…

5 tipů, jak si zajistit soukromí na zahradě nebo terase
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 17. 6. 2025 10:45Zahrada by měla být oázou klidu a dopřát vám zážitky, jako je usrkávání horké kávy s pohledem do…

7 šetrných a účinných tipů, které opravdu fungují na skvrny na dětském prádle
Autor: -ava-, Datum: 14. 6. 2025 9:00Dětské oblečení je často plné vzpomínek – a také skvrn. První příkrmy, šťávy, tráva nebo pastelky…

Více než dvě třetiny Čechů pravidelně používají k úklidu podlah mop
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 6. 6. 2025 18:18Umíte uklízet, nebo jen rozetřete špínu po podlaze? Podle globální studie společnosti Dyson právě…

Zdraví z oceánů
Autor: Vendula Presserová, Datum: 19. 5. 2025 15:30Květen nás vede k létu, ale jarní únava ještě neodezněla. Jak získat energii? Vyrovnat se s…

Dokonalý steak
Autor: Anna Vágnerová, Datum: 19. 5. 2025 7:00Grilovací sezóna vypukla naplno a ze zahrádek se opět line neodolatelná vůně čerstvě připraveného…

Zdravé grilování: Užijte si grilovací sezónu plnou chutí a bez výčitek
Autor: redakce ve spolupráci s projektem Půl talíře, Datum: 22. 4. 2025 8:00Teplejší počasí a grilování jdou ruku v ruce. Tato kratochvíle patří mezi nejoblíbenější letní…

Krevety: Co o nich (ne)víme?
Autor: Vendula Presserová, Datum: 9. 4. 2025 11:50V naší kuchyni se zabydlely teprve nedávno. Víte si s nimi rady, anebo patříte mezi strávníky,…