![Poctivý steak při shazování váhy nevadí!](https://casjenprome.cz/upload/articles/4_640x440/2023-oepr21ae8g87.jpg)
Poctivý steak při shazování váhy nevadí!
Samozřejmě je třeba dbát na to, jak často si maso dopřejete, a jakou přílohu k němu zvolíte. Zapomeňte na pečivo, a dokonce i další přílohy plné sacharidů. Grilovaná zelenina, netradiční salát s ořechy a domácí zálivkou i lahodný dip z poctivé zakysané smetany, to je to, co potřebujete!
Vsaďte na kvalitu
Jakmile se pustíte do přípravy večeře, zaměřte se na to, že především kvalitní potraviny jsou pro vás ty pravé. Vyjeďte na nedalekou eko farmu nebo nakupujte přímo přes její e-shop. Rozhodně však vsaďte na biopotraviny, ty vám zaručí kvalitu i nutriční hodnotu. V obchodě je spolehlivě poznáte podle loga biolistu a biozebry.
Pokud nevíte, kam pro maso vyrazit, nejbližší prodejce si najděte na kaprobio.cz nebo kde.lovime.bio
Starší je lepší
Pokud se rozhodnete připravit kus hovězího steaku, pamatujte, že čím vyzrálejší, tím lepší. Čerstvost vyhledávejte u zeleniny, ale co se týče masa, opravdu chutný kousek bývá zpravidla ten starší. Krásně vyzrálé maso seženete právě na bio farmách. Řada z nich nabízí vlastní faremní porážky a nepřeberné množství hovězích steaků z různých partií skotu. Za nejlahodnější je považovaná jalovice stará do 30 měsíců, na pomyslném žebříčku se hned za ní nachází mladý býček starý 18 až 22 měsíců.
Správný postup
Ať už se chystáte grilovat nebo maso připravovat na pánvi, vždy jej po vyndání z lednice nechte nejprve ohřát na pokojovou teplotu. Zhruba dva centimetry tlusté plátky lehce potřete olejem a vložte na pořádně rozpálený gril či pánev. Jakmile se steak lehce zatáhne a pustí od povrchu, otočte ho. Doba propékání záleží na tom, co máte rádi. Rare úprava vyžaduje dvě až tři minuty z každé strany, pro medium platí tři až čtyři. Maso by mělo zůstat šťavnaté, a proto k obracení využijte kleště, napichováním na vidličku byste o chutnou šťávu přišli. Jakmile maso sundáte z grilu, nechte jej před podáváním ještě chvilku odpočinout, poté osolte a opepřete a podávejte s připravenou přílohou.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky
![Josef Maršálek představil svou vlastní edici designových mís a podělil se o recept na výboný chléb](https://casjenprome.cz/upload/articles/4_250x185/5100-usvb6axcoewi.jpg)
Josef Maršálek představil svou vlastní edici designových mís a podělil se o recept na výboný chléb
Autor: Jana Nováková, Datum: 4. 7. 2024 0:05Autor proslulých dezertů a laskomin, který své zkušenosti získával mimo jiné i v luxusním…
![10 vychytávek, jak přežít vedra v interiéru](https://casjenprome.cz/upload/articles/4_250x185/5092-k7prjmz3gsa8.jpg)
10 vychytávek, jak přežít vedra v interiéru
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 27. 6. 2024 0:05Teploty stoupají a slunce pálí jako divé. Nenechte si ale vedrem kazit léto. Naštěstí existuje…
![Jak vybrat tu správnou rybu na gril a dokonale ji připravit?](https://casjenprome.cz/upload/articles/4_250x185/5063-ow9u8h12nfxb.jpg)
Jak vybrat tu správnou rybu na gril a dokonale ji připravit?
Autor: -an-, Datum: 3. 6. 2024 7:07Ryby se na českých grilech neobjevují příliš často, a to je škoda. Oproti tučnému masu, jako je…
![V mezinárodní soutěži uspěl valašský frgál](https://casjenprome.cz/upload/articles/4_250x185/5027-7ij2txd4hrxy.jpg)
V mezinárodní soutěži uspěl valašský frgál
Autor: -ava-, Datum: 8. 5. 2024 17:23Tradiční valašský koláč frgál zabodoval na mezinárodní scéně: prosadil se na jednu z nejvyšších…
![10 tipů, jak ho hravě zvládnout jarní úklid](https://casjenprome.cz/upload/articles/4_250x185/4981-qz87i1gl96gx.jpg)
10 tipů, jak ho hravě zvládnout jarní úklid
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 2. 4. 2024 12:03Jarní úklid není jen fyzickým procesem očištění domova od prachu a nepořádku, ale často také…
![Voda nad zlato?](https://casjenprome.cz/upload/articles/4_250x185/4963-ibsfrbl8c53s.jpg)
Voda nad zlato?
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 20. 3. 2024 0:05Tvoří více než polovinu lidského těla a je voda důležitým zdrojem života, který ovšem není…
![Malý (nejen) velikonoční vaječný rádce](https://casjenprome.cz/upload/articles/4_250x185/4940-ly2io3xrqcwn.jpg)
Malý (nejen) velikonoční vaječný rádce
Autor: Hana Lorencová, Datum: 4. 3. 2024 0:05Bio, farmářská, z podestýlkového chovu…anebo třeba od souseda. Zkrátka není vejce jako vejce, a s…
![Knedlík není český, ale pochází z Asie](https://casjenprome.cz/upload/articles/4_250x185/4927-sd5xh2osao1y.jpg)
Knedlík není český, ale pochází z Asie
Autor: Kateřina Šimková, Datum: 29. 2. 2024 0:05Knedlíky poprvé spatřily světlo světa před více než 2000 lety v Číně. Historie tohoto pokrmu není…