Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Lehké letní stravování
Pixabay
Domácnost

Lehké letní stravování

datum: 20. 7. 2020 15:00 autor: -gul-
Kdy jindy odlehčit tělu a zaměřit se na snadno stravitelné pokrmy než v létě! Jaké mléčné výrobky si vybrat, abyste se zase dostali do formy a cítili se fit?

Blahodárné účinky na zažívání mají především zakysané, tedy fermentované, produkty, které udržují tělo ve formě. Pomáhají srdci a imunitnímu systému, podporují trávení, předcházejí zánětům, čistí organismus a přispívají k hubnutí. Jde zejména o zákysy, jogurty či kefíry, které lze do jídelníčku zařadit různými způsoby.

Zdravá snídaně

Dobrou službu prokážou zakysané výrobky již při snídani, kdy je lze obohatit čerstvým nakrájeným (nebo rozmixovaným) ovocem, vločkami či ořechy. Obzvlášť po ránu je zapotřebí žaludek nezahrnout zbytečně těžkým jídlem, ale zároveň dodat organismu dostatek energie. Snídaně může tvořit pětinu až čtvrtinu denního energetického příjmu – a to, jak člověk nastartuje den, často předurčí i jeho průběh.

Zákysy nahradí majonézu...

Zakysané mléčné výrobky se ale dají využít i dalšími způsoby v průběhu celého dne. Mohou se stát součástí teplých pokrmů: zakysaná smetana zjemní a zahustí polévky, jogurtem můžete nahradit majonézu při přípravě salátů anebo z nich vytvořit chutný dip, kefír je zase skvělou ingrediencí při pečení – vykouzlíte díky němu jemné odlehčené muffiny, vláčnou buchtu i výborný dort.

... a prospívají imunitě

Kysané mléčné výrobky včetně zákysů mají na konci data trvanlivosti obsahovat alespoň 106 živých mikroorganismů v 1 gramu výrobku, u jogurtů je toto množství 107 v jednom gramu, jak stanovuje legislativa. Fermentované produkty udržují v pořádku takzvaný mikrobiom, tedy skupinu střevních mikroorganismů, jejichž počet je až šestkrát vyšší než počet buněk lidského organismu. Střevní mikroflóra následně ovlivňuje imunitní a kardiovaskulární systém.

Lehká riccota

Své místo v odlehčeném jídelníčku zaujímají rovněž některé sýry. Patří mezi ně zejména lehká a čerstvá ricotta, kterou lze zpracovat různými způsoby, ať už na sladko či na slano. Využití najde v dezertech a je skvělým pomocníkem při vaření, protože hlavním jídlům dodává jemnost. Vyrábí se z mléčné syrovátky, je bohatá na bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou a obsahuje snadno vstřebatelný vápník, vitaminy B₁, B₂, B₃, vitamin A, minerální soli, zejména sodík, draslík a fosfor. Navíc má omezené množství tuků a kalorií, takže se po ní nepřibírá.

Nízkokalorický cottage

Také cottage má vysoký obsah proteinů, proto zasytí, zároveň však 100 g tohoto sýru obsahuje pouze přibližně stovku kalorií. Obsahuje rovněž minerální látky, zejména vápník a fosfor. Chutná jak s celozrnným chlebem a pažitkou, tak i s medem nebo ovocem. Připravit z něj lze i výborný dressing (stačí rozmixovat např. s česnekem a bylinkami) či pomazánky. Na rozdíl od tvarohu neobsahuje tolik sodíku, takže je vhodný pro každodenní konzumaci.

Stále oblíbenější mozzarella

A když už je řeč o lehkých sýrech, zapomínat bychom neměli ani na mozzarellu. Typický italský výrobek si získává stále více příznivců i v české krajině – navíc je tento produkt vhodný také pro diabetiky, vegetariány a ty, kdo si hlídají kila (má však více kalorií než cottage, cca 250 na 100 g). Chutná v zeleninových i těstovinových salátech, zapečená nebo „jen tak“ s rajčaty...

Když vás honí mlsná...

Abyste nedávali tělu zbytečně zabrat, můžete i některé pamlsky nahradit zdravějšími variantami – například místo bonbónů si pochutnat na sušeném ovoci nebo si místo chipsů chroupat třeba italskou specialitu Risibisi od italské rodinné firmy Valledoro – jedná se o bezlepkové bio křupky z hrachové a rýžové mouky, vhodné nejen pro celiaky, ale také pro vegany.

Vyzkoušet můžete i jejich Crostini mini Cirri, drobné pečivo s extra panenským olivovým olejem, které je připraveno systémem dlouhého pečení. Jsou skvělé samotné k aperitivu i k dochucení zeleninových polévek a krémů (k dostání v prodejnách La Formaggeria Gran Moravia). 


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

4 otázky a odpovědi o tzv. zelené kartě

4 otázky a odpovědi o tzv. zelené kartě

Autor: -ava-, Datum: 27. 9. 2021 10:00

Zelená karta je mezinárodní osvědčení o platnosti zákonného pojištění vozidel. Funguje jako…

Všechno, co jste (ne)věděli o zelenině

Všechno, co jste (ne)věděli o zelenině

Autor: redakce ve spolupráci s Akademií kvality, Datum: 26. 9. 2021 11:00

Řepa, česnek, salát… čím jsou pro nás tak prospěšné? A jdou i na gril? Pokud denně sníme dle…

Co Čech, to sběratel

Co Čech, to sběratel

Autor: -ava-, Datum: 21. 9. 2021 15:00

Češi jsou národ sběratelů starožitností i každodenních věcí mezi námi – to je nálepka, kterou si…

Není brambor jako brambor

Není brambor jako brambor

Autor: -ava-, Datum: 19. 9. 2021 11:00

Brambory jsou pevným základem české kuchyně a nabízejí velmi široké možnosti využití a úprav – od…

5 rad, jak ořezávat dřeviny

5 rad, jak ořezávat dřeviny

Autor: -ava-, Datum: 16. 9. 2021 15:00

Správná úprava a údržba stromů i dřevin je tvrdým oříškem pro mnohé zahrádkáře. Má vliv na to, jak…

Zdraví, psychika i finance v pořádku: Jak dát životu smysl?

Zdraví, psychika i finance v pořádku: Jak dát životu smysl?

, Datum: 13. 9. 2021 15:00

Pokud váš život neodpovídá tomu, jak jste si jej vysnila, nezoufejte. Nepříznivá životní situace má…

Lilek neboli baklažán je vlastně ovoce

Lilek neboli baklažán je vlastně ovoce

Autor: -ket-, Datum: 13. 9. 2021 10:00

Mluvíme o něm jako o zelenině, jako zelenina se používá, ale botanicky je ovoce – stejně jako rajče…

Desatero správného párování vína a sýrů

Desatero správného párování vína a sýrů

Autor: -ava-, Datum: 8. 9. 2021 15:00

Jen málokdo si dokáže představit podzim bez vinobraní. Ochutnejte letos lokální bio vína v…

Tip šéfredaktorky

Příběh Katky (40): Posedlost uklízením

12. 9. 2021 0:05 autor podle příběhu Kateřiny V. napsala Alžběta Morávková