Domácnost
Hříbková polévka
datum: 24. 9. 2018 11:50 autor: -zl-
Houbová sezona je tu! Přemýšlíte, co vykouzlit z darů lesa?
Kreativní šéfkuchař zážitkové restaurace Vyhlídka ve Spa hotelu Lanterna Pavel Václavík přináší osvědčený recept na lahodný houbový krém.
Budete potřebovat (pro 4 osoby):
100 g másla
100 g mrkve
100 g celeru
100 g petržele
1 cibule
50 g hladké mouky
200 g čerstvých hřibů
150 ml smetany
500 ml vývaru nebo vody
sůl
pepř
Jak na to:
Na másle orestujeme dozlatova nakrájenou kořenovou zeleninu, přidáme nakrájenou cibuli a krátce orestujeme.
Zaprášíme hladkou moukou, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a provaříme společně s hříbky cca 20 minut.
Zalijeme smetanou a rozmixujeme tyčovým mixérem.
Tip Pavla Václavíka: Pokud bychom se chtěli vyhnout zahušťování moukou, můžeme hned na začátku přidat do vývaru oloupanou a na kostičky nakrájenou větší bramboru.
Další články z rubriky
Mléko a mléčné výrobky na stůl každý den
Autor: -gul-, Datum: 13. 1. 2019 12:41
Jak si kdo ustele, tak si lehne
Autor: Kateřina Kersey Kratochvílová, designérka IDWItalia.com, Datum: 8. 1. 2019 9:30
Domácí vodní ráj
Autor: -vls-, Datum: 30. 12. 2018 11:34
Všichni u jednoho stolu
Autor: -lim-, Datum: 3. 12. 2018 9:00 Tip šéfredaktorky
Malý průvodce estetickou medicínou. Mezonitě a liftingové nitě (3)
7. 1. 2019 9:22
Komentáře