Hříbková polévka
Kreativní šéfkuchař zážitkové restaurace Vyhlídka ve Spa hotelu Lanterna Pavel Václavík přináší osvědčený recept na lahodný houbový krém.
Budete potřebovat (pro 4 osoby):
100 g másla
100 g mrkve
100 g celeru
100 g petržele
1 cibule
50 g hladké mouky
200 g čerstvých hřibů
150 ml smetany
500 ml vývaru nebo vody
sůl
pepř
Jak na to:
Na másle orestujeme dozlatova nakrájenou kořenovou zeleninu, přidáme nakrájenou cibuli a krátce orestujeme.
Zaprášíme hladkou moukou, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a provaříme společně s hříbky cca 20 minut.
Zalijeme smetanou a rozmixujeme tyčovým mixérem.
Tip Pavla Václavíka: Pokud bychom se chtěli vyhnout zahušťování moukou, můžeme hned na začátku přidat do vývaru oloupanou a na kostičky nakrájenou větší bramboru.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky
Jak dokonale spárovat knedlíky s podzimními specialitami? Radí šéfkuchař Petr Kosiner
Autor: Kateřina Medová Šimková, Datum: 18. 10. 2026 10:30Jestli začínají tradiční české příloze během roku opravdové žně, je to právě na podzim. Sezóna…
Jak zazimovat chatu a na co si dát pozor?
Autor: Anna Vágnerová, Datum: 16. 10. 2026 11:33Zavřít okenice, zamknout a odvézt potraviny nestačí. Pokud chatu nebo chalupu opouštíte na několik…
Minerálka pod lupou: Co si z ní tělo vezme?
Autor: Vendula Presserová, Datum: 9. 10. 2026 10:03Minerálka patří k nápojům, které považujeme za samozřejmé. Sáhneme po ní, když máme žízeň, po…
Víte, že staré povinné ručení může být zbytečně drahé?
Autor: redakce ve spolupráci s Martinem Thienelem ze společnosti Kalkulátor.cz, Datum: 5. 10. 2026 8:30Řada motoristů uzavře povinné ručení při nákupu auta a v dalších letech už pouze hradí předepsané…
Šest největších kávových mýtů
Autor: redakce ve spolupráci se Šimonem Pipkou, baristou Tchibo, Datum: 4. 10. 2026 10:08Míváme pocit, že o kávě už víme úplně všechno. Espresso je prý silnější než filtrovaná káva, tmavě…
Olivový olej: Od antických lamp až po naši kuchyni
Autor: Anna Vágnerová, Datum: 2. 10. 2026 9:15Olivový olej provází středomořskou kuchyni už tisíce let, zatímco v českých zemích býval vzácností.…
Více pracího prostředku neznamená čistší funkční oblečení aneb Nejčastější chyby při praní sportovního prádla
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 26. 9. 2026 7:30S nástupem podzimu se řada z nás vrací k pravidelnému běhání, návštěvám fitness center nebo jiným…
Od hovězí klasiky po červenou řepu. Tatarák nabízí spoustu možností
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 23. 9. 2026 11:45Hovězí maso, cibule, hořčice, žloutek a topinka. Tak vypadá tatarák, jak ho známe z českých hospod…