Hříbková polévka
Kreativní šéfkuchař zážitkové restaurace Vyhlídka ve Spa hotelu Lanterna Pavel Václavík přináší osvědčený recept na lahodný houbový krém.
Budete potřebovat (pro 4 osoby):
100 g másla
100 g mrkve
100 g celeru
100 g petržele
1 cibule
50 g hladké mouky
200 g čerstvých hřibů
150 ml smetany
500 ml vývaru nebo vody
sůl
pepř
Jak na to:
Na másle orestujeme dozlatova nakrájenou kořenovou zeleninu, přidáme nakrájenou cibuli a krátce orestujeme.
Zaprášíme hladkou moukou, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a provaříme společně s hříbky cca 20 minut.
Zalijeme smetanou a rozmixujeme tyčovým mixérem.
Tip Pavla Václavíka: Pokud bychom se chtěli vyhnout zahušťování moukou, můžeme hned na začátku přidat do vývaru oloupanou a na kostičky nakrájenou větší bramboru.
Další články z rubriky
Marmeláda z mandarinek, kiwi a medu
Autor: -an-, Datum: 29. 10. 2020 10:00Vitaminovou bombu si můžete připravit právě teď!
Halloweenská dekorace snadno a rychle
Autor: -ket-, Datum: 27. 10. 2020 10:00Halloween se blíží, a i když se letos budeme muset obejít bez větších akcí a stezek odvahy, děti o…
Jablečný koláč
Autor: -red-, Datum: 25. 10. 2020 11:00Oslaďte si život. Nadýchaný moučník bude za chvíli hotový!
Topinambur: Co se skrývá pod jeho tajemným názvem?
Autor: Jana Vavřinová, Datum: 23. 10. 2020 15:00Vypadá jako zázvor, lze jej vařit jako brambor a chutná jako artyčok. Tak můžeme popsat topinambur…
7 rad, bezpečně zazimovat chatu nebo chalupu
Autor: -ket-, Datum: 21. 10. 2020 15:00Za milovníky chat a chalup Češi platili již dávno před koronavirem, letošní pandemie a omezení s ní…
6 málo známých variant aneb Není olej jako olej
Autor: -an-, Datum: 13. 10. 2020 10:00Makový, sezamový, dýňový nebo třeba rýžový. Alternativní varianty olejů jsou pro mnohé stále velký…
10 faktů a zajímavostí o prachu
Autor: -ket-, Datum: 12. 10. 2020 10:00Prach v domácnosti má mnohem složitější podobu, než jen částice různých velikostí, o kterých se…
10 potravin, bez kterých se na podzim neobejdete
Autor: -gul-, Datum: 10. 10. 2020 11:00S příchodem babího léta se na našich talířích objevuje i celá řada sezónních potravin od dýní přes…
Komentáře