Hříbková polévka
Kreativní šéfkuchař zážitkové restaurace Vyhlídka ve Spa hotelu Lanterna Pavel Václavík přináší osvědčený recept na lahodný houbový krém.
Budete potřebovat (pro 4 osoby):
100 g másla
100 g mrkve
100 g celeru
100 g petržele
1 cibule
50 g hladké mouky
200 g čerstvých hřibů
150 ml smetany
500 ml vývaru nebo vody
sůl
pepř
Jak na to:
Na másle orestujeme dozlatova nakrájenou kořenovou zeleninu, přidáme nakrájenou cibuli a krátce orestujeme.
Zaprášíme hladkou moukou, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a provaříme společně s hříbky cca 20 minut.
Zalijeme smetanou a rozmixujeme tyčovým mixérem.
Tip Pavla Václavíka: Pokud bychom se chtěli vyhnout zahušťování moukou, můžeme hned na začátku přidat do vývaru oloupanou a na kostičky nakrájenou větší bramboru.
Další články z rubriky
Není brambor jako brambor
Autor: -ava-, Datum: 19. 9. 2021 11:00Brambory jsou pevným základem české kuchyně a nabízejí velmi široké možnosti využití a úprav – od…
5 rad, jak ořezávat dřeviny
Autor: -ava-, Datum: 16. 9. 2021 15:00Správná úprava a údržba stromů i dřevin je tvrdým oříškem pro mnohé zahrádkáře. Má vliv na to, jak…
Zdraví, psychika i finance v pořádku: Jak dát životu smysl?
, Datum: 13. 9. 2021 15:00Pokud váš život neodpovídá tomu, jak jste si jej vysnila, nezoufejte. Nepříznivá životní situace má…
Lilek neboli baklažán je vlastně ovoce
Autor: -ket-, Datum: 13. 9. 2021 10:00Mluvíme o něm jako o zelenině, jako zelenina se používá, ale botanicky je ovoce – stejně jako rajče…
Desatero správného párování vína a sýrů
Autor: -ava-, Datum: 8. 9. 2021 15:00Jen málokdo si dokáže představit podzim bez vinobraní. Ochutnejte letos lokální bio vína v…
5 rad, co dělat s okrasnými květiny a keři na podzim
Autor: -vls-, Datum: 6. 9. 2021 15:00Připravte je na zimu, na jaře se vám udělají znovu radost!
Není těstovina jako těstovina
Autor: -ak-, Datum: 1. 9. 2021 10:00Vyznáte se v různých tvarech těstovin a víte, k čemu se hodí?
Znáte italské sýry?
Autor: -ava-, Datum: 31. 8. 2021 15:00Patříte mezi milovníky sýrů? Nejste sami – v Česku ročně každý z nás sní průměrně 19 kg sýrů…
Komentáře