7 typů sýrů: Stručný přehled běžných druhů sýrů
4/7
Tvrdé sýry
Sýr typu grana. (zdroj: Gran Moravia)
Tvrdé sýry, nazývané také jako dlouho zrající sýry, které vyžadují i mnoho měsíců (či dokonce let!) zrání, jsou takové, jejichž obsah vody je relativně nízký, obvykle mezi 30 % a 40 %. Do této ušlechtilé rodiny patří např. pecorino romano a sýry typu grana, jako jsou Grana Padano, Parmigiano Reggiano a Gran Moravia. Tyto sýry jsou charakteristické mnohostranností, dlouhou trvanlivostí a typickým tvrdým těstem. Jedná se o jednu z nejstarobylejších rodin sýrů, které pro náročnost a dlouhou dobu zrání bývají považovány za skutečná mistrovská díla.
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky
10 tipů, jak ho hravě zvládnout jarní úklid
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 2. 4. 2024 12:03Jarní úklid není jen fyzickým procesem očištění domova od prachu a nepořádku, ale často také…
Voda nad zlato?
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 20. 3. 2024 0:05Tvoří více než polovinu lidského těla a je voda důležitým zdrojem života, který ovšem není…
Malý (nejen) velikonoční vaječný rádce
Autor: Hana Lorencová, Datum: 4. 3. 2024 0:05Bio, farmářská, z podestýlkového chovu…anebo třeba od souseda. Zkrátka není vejce jako vejce, a s…
Knedlík není český, ale pochází z Asie
Autor: Kateřina Šimková, Datum: 29. 2. 2024 0:05Knedlíky poprvé spatřily světlo světa před více než 2000 lety v Číně. Historie tohoto pokrmu není…
Co víme o pizze?
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 9. 2. 2024 0:059. února po celém světě slavíme Mezinárodní den pizzy, což je skvělá příležitost pro všechny…
5 tipů, jak co nejméně vyhazovat potraviny
Autor: Veronika Schieblová, Datum: 11. 1. 2024 0:05Češi se sice v plýtvání jídlem lepší, premianty ale stále nejsou. Jaké zvyky si osvojit, aby…
Jak přečkat zimu v kondici?
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 4. 1. 2024 0:05Zima přináší chlad a plískanice, krátké dny a často se nám nechce ven do nevlídného počasí. Místo…
Jak nejlépe vyčistit troubu?
Autor: -ket-, Datum: 3. 1. 2024 10:00Připečené zbytky jídla a mastnota v troubě nás dokážou někdy pěkně potrápit. Málokdo se hned po…
Komentáře