7 typů sýrů: Stručný přehled běžných druhů sýrů
4/7
Tvrdé sýry
Sýr typu grana. (zdroj: Gran Moravia)
Tvrdé sýry, nazývané také jako dlouho zrající sýry, které vyžadují i mnoho měsíců (či dokonce let!) zrání, jsou takové, jejichž obsah vody je relativně nízký, obvykle mezi 30 % a 40 %. Do této ušlechtilé rodiny patří např. pecorino romano a sýry typu grana, jako jsou Grana Padano, Parmigiano Reggiano a Gran Moravia. Tyto sýry jsou charakteristické mnohostranností, dlouhou trvanlivostí a typickým tvrdým těstem. Jedná se o jednu z nejstarobylejších rodin sýrů, které pro náročnost a dlouhou dobu zrání bývají považovány za skutečná mistrovská díla.
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky
Podzimní knedlíky s dýní? Víme, které dýně použít
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 24. 10. 2025 19:00Během podzimu se nejrůznější přílohové a sladké knedlíky zase dostávají ke slovu. Ve firmě Knedlíky…
5 mýtů, které panují o mytí nádobí
Autor: Anna Vágnerová, Datum: 23. 10. 2025 0:05Vzpomínáte si, jak vás maminka učila, že talíř je opravdu čistý, až když pod prstem „vrzne”? A jak…
S šípkovou nebo se zelím? Podzimní čas přeje zvěřině
Autor: Anna Vágnerová, Datum: 14. 10. 2025 10:32Zvěřina si drží v české kuchyni pevné místo. Dříve se připravovala na šlechtických sídlech i v…
3 recepty na pokrmy z hub
Autor: -red-, Datum: 9. 10. 2025 10:52Léto oficiálně skončilo jak za oknem, tak v kalendáři. Na trzích už nenajdete jahody, borůvky ani…
Podzim trávíme víc doma. Pozor na roztoče a suchý vzduch
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 2. 10. 2025 16:43Sychravé období znamená jediné – více času trávíme uvnitř. Ale víte, co doma skutečně dýcháte?…
Dýně: Podzimní královna české kuchyně
Autor: Anna Vágnerová, Datum: 1. 10. 2025 0:05Halloweenská dekorace, ale i velmi všestranná potravina, se kterou vykouzlíte slaná i sladká jídla…
Malý rozměrem, velký výkonem
Autor: -red-, Datum: 25. 9. 2025 13:10Esperto Mini je nejmenší plnoautomatický kávovar od Tchibo. Se šířkou pouhých 16 cm se snadno vejde…
8 tipů, jak omezit plýtvání v běžném životě
Autor: Anna Vágnerová, Datum: 5. 9. 2025 15:33Každý Čech ročně vyhodí 91 kilogramů potravin, v celé zemi je to 1,9 milionu tun ročně, vyplývá to…