Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Vaříme zdravě, chutně a hospodárně
archiv redakce
Domácnost

Vaříme zdravě, chutně a hospodárně

datum: 9. 2. 2019 11:48 autor: -red-
Psal se rok 1952 a na pultech se objevilo první vydání kuchařské knihy, která se od té doby dědí z matky na dceru. Předpisy byly tehdy určeny nejen pro domácnost, ale i pro školní a závodní jídelny. V roce 1999 požádalo nakladatelství Ikar o moderní úpravu receptů zkušeného šéfkuchaře Martina Jiskru. Povedlo se mu opravit některé zastaralé postupy přípravy, ale recepty neměnil.

Klasická kuchařská kniha autorek Jozy Břízové a Maryny Klimentové čerpá z tradice tradiční české gastronomie. Nadčasové předpisy odpovídají zásadám zdravé výživy a zrcadlí bohatost stravy, která se připravuje v českých domácnostech. 

Začátečníci i zkušení kuchaři v knize najdou více než 1700 receptů od polévek po zákusky. Obšírné rejstříky umožňují snadnou a rychlou orientaci. Symboly u jednotlivých receptů označují, pro kolik lidí je jídlo určeno, jak dlouho trvá příprava a kolik času je třeba věnovat vaření. Součástí jsou ukázky rámcových jídelníčků pro čtyři roční období. 

Oříškový krém: Tip lahodný moučník

Budete potřebovat:

500 ml smetany ke šlehání

140 g oříšků

120 g práškového cukru

30 g kakaa

vanilka

Jak na to:

Oříšky opražíme na suché pánvi a promnutím v utěrce je zbavíme slupky. Slupky vyfoukáme, a je-li potřeba, ještě dobře dočistíme.

Jemně je umeleme, smícháme s prosátým cukrem a smetanou. Přidáme vanilku a metlou šleháme tak dlouho, až vznikne hustá pěna. 

Krém dáme do pohárků, zdobíme oříšky a ihned podáváme.

Kuchařku Vaříme zdravě, chutně a hospodárně vydává Euromedia. Zakoupit ji můžete u svého knihkupce nebo objednat na www.booktook.cz.


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Marmeláda z mandarinek, kiwi a medu

Marmeláda z mandarinek, kiwi a medu

Autor: -an-, Datum: 29. 10. 2020 10:00

Vitaminovou bombu si můžete připravit právě teď!

Halloweenská dekorace snadno a rychle

Halloweenská dekorace snadno a rychle

Autor: -ket-, Datum: 27. 10. 2020 10:00

Halloween se blíží, a i když se letos budeme muset obejít bez větších akcí a stezek odvahy, děti o…

Jablečný koláč

Jablečný koláč

Autor: -red-, Datum: 25. 10. 2020 11:00

Oslaďte si život. Nadýchaný moučník bude za chvíli hotový!

Topinambur: Co se skrývá pod jeho tajemným názvem?

Topinambur: Co se skrývá pod jeho tajemným názvem?

Autor: Jana Vavřinová, Datum: 23. 10. 2020 15:00

Vypadá jako zázvor, lze jej vařit jako brambor a chutná jako artyčok. Tak můžeme popsat topinambur…

7 rad, bezpečně zazimovat chatu nebo chalupu

7 rad, bezpečně zazimovat chatu nebo chalupu

Autor: -ket-, Datum: 21. 10. 2020 15:00

Za milovníky chat a chalup Češi platili již dávno před koronavirem, letošní pandemie a omezení s ní…

6 málo známých variant aneb Není olej jako olej

6 málo známých variant aneb Není olej jako olej

Autor: -an-, Datum: 13. 10. 2020 10:00

Makový, sezamový, dýňový nebo třeba rýžový. Alternativní varianty olejů jsou pro mnohé stále velký…

10 faktů a zajímavostí o prachu

10 faktů a zajímavostí o prachu

Autor: -ket-, Datum: 12. 10. 2020 10:00

Prach v domácnosti má mnohem složitější podobu, než jen částice různých velikostí, o kterých se…

10 potravin, bez kterých se na podzim neobejdete

10 potravin, bez kterých se na podzim neobejdete

Autor: -gul-, Datum: 10. 10. 2020 11:00

S příchodem babího léta se na našich talířích objevuje i celá řada sezónních potravin od dýní přes…