
Čokoládové koláčky s arašídovým krémem a čokoládovou ganache
Budete potřebovat:
na korpus
190 g hladké mouky
30 g kakaa
60 g moučkového cukru
¼ lžičky soli
110 g změklého másla
1 vejce
1 lžíce studené vody
na arašídový krém
200 g arašídového másla
80 g změklého másla
6 lžic cukru
na čokoládovou ganache
280 g hořké čokolády
40 g mléčné čokolády
230 g smetany ke šlehání
na dokončení
levandulová sůl
arašídy
pistácie
Jak na to:
Nejdříve si připravíme korpus. Všechny suroviny smícháme a ručně vypracujeme pevné hladké těsto. Zabalíme je do potravinářské folie a necháme nejméně půl hodiny v chladu.
Velkou koláčovou formu (24 cm), nebo 6 menších formiček (10 cm) vymažeme máslem. Těsto vyválíme na plát a vyložíme jím formu nebo formičky. Propícháme vidličkou a pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 15-20 minut. Pak vyjmeme a necháme vychladnout.
Během chladnutí těsta připravíme obě náplně. Na arašídový krém smícháme všechny suroviny dohromady. Na čokoládovou ganache rozehřejeme v míse nad párou (nebo v mikrovlnné troubě) čokoládu a pak ji smícháme se smetanou.
Na vychladlý korpus naneseme nejdříve arašídový krém, necháme jej v chladu 30 minut ztuhnout a pak na něj natřeme ještě čokoládovou ganache.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky

Skořicoví šneci
Autor: -ket-, Datum: 17. 11. 2023 15:00Tak jako existuje sezónní ovoce, existuje i sezónní koření. Například skořice je neodmyslitelně…

Svatomartinské rohlíčky
Autor: -ket-, Datum: 7. 11. 2023 13:13Legenda praví, že v magické datum 11. 11. svatý Martin proměnil podkovy svého koně v pečivo, které…

Podzimní mrkvový dort s ořechy
Autor: Anna Vágnerová, Datum: 13. 10. 2023 12:03Příležitost k oslavě se najde vždycky, a to i na podzim. Uhodnete, jaký ikonický dort je spojený s…

Taštičky plněné ovocem, ozdobené polevou a medvídky
Autor: -ket-, Datum: 15. 9. 2023 14:34Jablečné období je v plném proudu, pojďme si upéct vynikající jablečné taštičky ozdobené malinovou…

Křehký koláč s ovocem
Autor: -bm-, Datum: 13. 9. 2023 10:00Upečte si s námi křehký ovocný koláč, který nutričně obohatí snídani či dopolední svačinku nejen…

Levandulové madlenky
Autor: -mav-, Datum: 5. 8. 2023 10:02Rozplynou se na jazyku a provoní kuchyň! S receptem na vláčné levandulové madlenky můžete mít u…

Kdo nezavařuje, není Čech
Autor: -ak-, Datum: 3. 8. 2023 10:00Zadařilo se vám a sklízíte bohatou úrodu ovoce a zeleniny? Pusťte se do zavařování. Na podzim a v…

Bramborové švestkové knedlíky
Autor: -ks-, Datum: 1. 8. 2023 12:00K létu patří ovocné knedlíky. Nejprve jahodové, pak třeba meruňkové, následované těmi klasickými…
Komentáře