Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Shakshuka neboli ojja
Šárka Adámková
Domácnost / Recepty ze světa

Shakshuka neboli ojja

datum: 21. 9. 2021 10:00 autor: Šárka Adámková, toprecepty.cz
Původně tuniské jídlo, které se ale zabydlelo také v Izraeli. Ve dvou zemích tak najdete stejný podobný pokrm pod různými názvy. V Tunisku je to ojja a často se dělá bez vajíčka, v Izraeli se jídlu říká shakshuka a vajíčka tam patří.

No a aby nebylo zmatků málo, jsou ještě sezónní verze: s vajíčky, bramborami, lilky… tak si vyberte! Základem jsou ale vždy papriky a rajčata, ale do shakshuky patří i něco navíc...

Budete potřebovat:

1 cibule

olivový olej

1 žlutá paprika

1 červená paprika

1 konzerva rajčat Walfruta

3 lžíce rajského protlaku

trochu pasty harissa

8 cherry rajčat

sůl

pepř

římský kmín mletý

3 vejce

koriandr

volitelně

balkánský sýr

klobásky merguez

Jak na to:

Cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno. Osmažte na oleji dosklovita, přidejte omyté a na kostičky nakrájené papriky zbavené semínek, přidejte sůl, pepř, harissu, protlak a kmín a zalijte rajčaty z plechovky. Duste, dokud papriky nezměknou, případně podlijte trochou vody. Během dušení přidejte i omytá přepůlená cherry rajčátka. Pokud chcete mít shakshuku s klobáskami merguez, teď je přidejte a krátce poduste.

Ve směsi udělejte 3 důlky a do nich vklepněte postupně 3 syrová vajíčka. Pokud chcete, přidejte kousky sýra a krátce poduste spolu s vajíčky, dokud bílek neztuhne. Případně můžete shakshuku zapéct v troubě, ale pozor, aby vajíčka nebyla udělaná moc. Žloutek by měl zůstat stále tekutý. Posypte koriandrem a ihned podávejte, třeba s pitou.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Pečený čaj z kaki a koření

Pečený čaj z kaki a koření

Autor: -red-, Datum: 24. 12. 2022 11:00

Vyrobte si výtečnou pochoutku, kterou můžete nabídnout hostům o vánočních svátcích nebo se s ní…

Smažená rýže s hovězím masem

Smažená rýže s hovězím masem

Autor: -nic-, Datum: 23. 11. 2022 15:00

Ideální oběd nebo večeře pro chladné zimní dny.

Pohankové muffiny Caprese

Pohankové muffiny Caprese

Autor: -as-, Datum: 10. 11. 2022 9:58

Skvělý předkrm nebo chutná a nápaditá svačina.

Šťavnatý rostbíf

Šťavnatý rostbíf

Autor: -red-, Datum: 2. 11. 2022 10:00

Rostbíf je něco jako anglický národní poklad. Jde o pečený hovězí nízký roštěnec, ale připravený…

Focaccia s rozmarýnem a kaki

Focaccia s rozmarýnem a kaki

Autor: -red-, Datum: 17. 10. 2022 10:00

Dlouhá historie chleba jménem focaccia sahá za starověký Řím. Připravit jej umí snad každá italská…

Mandarinková marmeláda

Mandarinková marmeláda

Autor: -as-, Datum: 14. 10. 2022 10:00

Vitaminy ve skleničce se v období podzimních viróz určitě hodí!

Těstoviny s kaki omáčkou

Těstoviny s kaki omáčkou

Autor: -ava-, Datum: 11. 10. 2022 15:00

S tímto receptem nešlápnete vedle. Základ pevně stojí na rajčatech, tradiční italské surovině, a…

Americký apple pie

Americký apple pie

Autor: -ket-, Datum: 5. 10. 2022 10:00

Vytvořte si pohodovou atmosféru kavárny i doma a provoňte kuchyň klasickým jablečným koláčem ze…

Tip šéfredaktorky

Frances Clevelandová (†83): Nejmladší americká první dáma

11. 1. 2023 0:05 autor Markéta Vavřinová