Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Shakshuka neboli ojja
Šárka Adámková
Domácnost / Recepty ze světa

Shakshuka neboli ojja

datum: 21. 9. 2021 10:00 autor: Šárka Adámková, toprecepty.cz
Původně tuniské jídlo, které se ale zabydlelo také v Izraeli. Ve dvou zemích tak najdete stejný podobný pokrm pod různými názvy. V Tunisku je to ojja a často se dělá bez vajíčka, v Izraeli se jídlu říká shakshuka a vajíčka tam patří.

No a aby nebylo zmatků málo, jsou ještě sezónní verze: s vajíčky, bramborami, lilky… tak si vyberte! Základem jsou ale vždy papriky a rajčata, ale do shakshuky patří i něco navíc...

Budete potřebovat:

1 cibule

olivový olej

1 žlutá paprika

1 červená paprika

1 konzerva rajčat Walfruta

3 lžíce rajského protlaku

trochu pasty harissa

8 cherry rajčat

sůl

pepř

římský kmín mletý

3 vejce

koriandr

volitelně

balkánský sýr

klobásky merguez

Jak na to:

Cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno. Osmažte na oleji dosklovita, přidejte omyté a na kostičky nakrájené papriky zbavené semínek, přidejte sůl, pepř, harissu, protlak a kmín a zalijte rajčaty z plechovky. Duste, dokud papriky nezměknou, případně podlijte trochou vody. Během dušení přidejte i omytá přepůlená cherry rajčátka. Pokud chcete mít shakshuku s klobáskami merguez, teď je přidejte a krátce poduste.

Ve směsi udělejte 3 důlky a do nich vklepněte postupně 3 syrová vajíčka. Pokud chcete, přidejte kousky sýra a krátce poduste spolu s vajíčky, dokud bílek neztuhne. Případně můžete shakshuku zapéct v troubě, ale pozor, aby vajíčka nebyla udělaná moc. Žloutek by měl zůstat stále tekutý. Posypte koriandrem a ihned podávejte, třeba s pitou.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Chřest s parmazánovou krustou a zastřeným vejcem

Chřest s parmazánovou krustou a zastřeným vejcem

Autor: -bv-, Datum: 15. 5. 2024 8:00

Sezóna chřestu nepatří k nejdelším – trvá pouze od konce dubna do června. Že nevíte, jak tuto…

Dezert Mont Blanc

Dezert Mont Blanc

Autor: -ak-, Datum: 25. 3. 2024 14:32

Nudí vás tradiční velikonoční recepty bez nápadu, ale nechcete na poslední chvíli zkoušet tvořit…

Jarní kakaové muffiny s ovečkami

Jarní kakaové muffiny s ovečkami

Autor: -red-, Datum: 20. 3. 2024 9:30

Kakao má svoje místo i v jarním pečení. Černou tmu ale ponechejte zimě a zvolte kakao přírodní.…

Velikonoční špenátový koláč

Velikonoční špenátový koláč

Autor: Ing. Kamila Metzová, lektorka zdravého vaření a životního stylu, Datum: 3. 3. 2024 0:05

Slaný špenátový koláč je skvělou kombinací křehkého těsta a šťavnaté náplně. Je sytý, může se tedy…

Sýrový koláč se zeleninou

Sýrový koláč se zeleninou

Autor: -ket-, Datum: 1. 3. 2024 14:30

Tento recept na zeleninové koláče nechává vaší představivosti dveře dokořán a použít tak můžete…

Fazole dokáží zastoupit maso i zeleninu

Fazole dokáží zastoupit maso i zeleninu

Autor: -nic-, Datum: 10. 2. 2024 10:21

Víte, že 10. 2. je Světový den luštěnin? Máme pro vás tři skvělé recepty z fazolí!

Pizza vegetariana

Pizza vegetariana

Autor: -bm-, Datum: 8. 2. 2024 17:38

Připravit si domácí pizzu není zase až tak složité, když se budete držet našeho osvědčeného receptu.

Blondies

Blondies

Autor: -nic-, Datum: 30. 1. 2024 12:05

Napadlo by vás, že bílé fazole mohou být základem vynikajícího moučníku?

Tip šéfredaktorky

Nová SOUTĚŽ o krmivo pro kočky

12. 7. 2024 14:57 autor -red-